Qualitätsänderungen bei der CA-Kühllagerung von Äpfeln der Sorten Golden Delicious, Gloster, Idared und Jonagold in der Lagerperiode 1991/92.
Projektleitung Braun Herbert
Orgeinheit Institut für Verfahrens- und Energietechnik
Laufzeit 01.01.1991 bis- 31.12.1997
Forschungsprojekt aus §26 oder §27 Mitteln
Programm keines
Geldgeber keiner
Kompetenzfelder
Abstract
Die Veränderung der inneren und äußeren Qualitätskriterien der Äpfel während der CA-Kühllagerung wurden im Zeitraum September 1991 bis August 1992 festgestellt. Hiezu erfolgte in 14-tägigen Intervallen eine Probenahme in den verschiedenen Kühllagerzellen. Die chemischen und physikalischen Untersuchungen der Proben wurden nach den derzeit in der EU gültigen Richtlinien durchgeführt.
Mitarbeiter*innen
Herbert Braun
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr. Herbert Braun
herbert.braun@boku.ac.at
Projektleiter*in
01.01.1991 - 31.12.1997
BOKU Partner
Geldgeber
Marktgemeinschaft Obst