DIE GLOBALE WERTSCHÖPFUNGSKETTE FÜR KAFFEE AUS EINER INTERSECTIONAL PERSPEKTIVE: Verfolgung der Wertschöpfung zwischen Kolumbien, Österreich und Deutschland

Dieses Projekt untersucht differenzierte Kaffeewertschöpfungsketten aus einer intersektionalen Perspektive. Die intersektionale Analyse zielt darauf ab, zu erkennen, wie Akteure entlang der globalen Wertschöpfungskette (GVC) für differenzierten Kaffee Wertschöpfung schaffen, aneignen und verteilen. Vor dem Hintergrund des zunehmenden Interesses an einem ethischeren Kaffeeangebot und -konsum ist dieses Forschungsprojekt von Bedeutung, da sein Ansatz darauf abzielt, ein umfassenderes Verständnis der globalen Wertschöpfungskette für Kaffee zu schaffen, indem nachverfolgt wird, wo und wie Werte geschaffen und extrahiert werden.