Produktveredelung mit multifunktioneller Wirbelschichtanlage

Zur bestehenden Biotechnikumsanlage am Institut für Umweltbiotechnologie wird eine Wirbelschichtanlage zum Trocken, Granulieren und Coaten in Betrieb genommen. Im Rahmen des Projektes werden folgende Bereiche erschlossen: - Trocknung, Granulierung und Coaten von lebenden Mikroorganismen - Trocknung und Coaten von Enzymen - Trocknung und Granulierung von komplexen Zellbestandteilen - Trocknung und Coaten von Lebensmitteln und Spezialprodukten. Ziel ist es, für das jeweilige Produkt spezifische Eigenenschaften, wie hohe Keimzahlen, Löslichkeit, Lagerfähigkeit, Magensaftresistenz, etc. zu erreichen. Neben der Optimierung der technischen Parameter und der Evaluierung verschiedener Träger- und Coatingmaterialien kommt hier der Optimierung des Zusammenspiels von Fermentation, Produktkonzentrierung, Trocknung und Formulierung große Bedeutung zu.