Physiologische Prozesse und korrelierende Qualitätskomponenten in Abhängigkeit von Kühl- ULO- und ozonierter Lagerung gartenbaulicher Frischprodukte

Erdbeeren der Sorte "Elsanta", die aus einem mehrfaktoriellen Anbausystem an einem Standort stammen (Bio- IP und Null Varianten), werden geerntet, zwischengelagert und anschließend nach Lednice gebracht und dort in drei verschiedene Lageratmosphären bei ca 2°C eingelagert (Kühllagerung, Ultra low oxygen Lagerung, ozonierte Lagerung). Anschließend an die Behandlungen wird kühl weitergelagert und die Dynamik wichtiger physiologisch basierter Qualitätskomponenten verfolgt.