Neue Trennstrategien zur Gewinnung sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe

"Neue Trennstrategien zur Gewinnung sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe - Membran-Chromatographie" Sekundären Pflanzeninhaltsstoffen wird aufgrund ihrer bioaktiven Wirkung zukünftig eine hohe Bedeu-tung zugesprochen. Das Anwendungsspektrum reicht von konventionellen Lebensmitteln über Functional unter anderem der Erforschung und Entwicklung geeigneter Trennprozesse. Das Ziel des Projektes liegt nun in der Entwicklung neuer Separationsstrategien, wobei die Nanofiltration (NF) und Chromatographie im Vordergrund des Interesses stehen. Moderne Nanofiltrationsmembranen weisen Cut-off´s in sehr engen Schritten auf (z.B. ca. 250, ca. 400 oder ca. 700 Dalton; Herstellerangaben). Ein Projektbereich behandelt die Kernfrage, wie selektiv sind heutige NF-Membranen tatsächlich bei der Isolierung sekundärer Pflan-zeninhaltsstoffe. Die Chromatographie stellt zwar das wichtigste Trennverfahren dar, ist allerdings mit vielen Problemen behaftet. Durch die Reduktion der in der Feedlösung (Extrakt oder Presssaft) vorhan-denen Inhaltsstoffe kann möglicherweise in vielen Fällen die Trenneffizienz (Produktivität) deutlich ge-steigert werden. Mit Hilfe der Nanofiltration sollte dies prinzipiell möglich sein, da eine Vorfraktio-nierung (Abtrennung) von Komponenten in definierten Molmassenbereichen zumindest teilweise machbar erscheint. Beispielhaft sei die chromatographische Isolierung eines Polyphenols mit einer Molmasse von ca. 400 kg/kmol angeführt. Mittels Nanofiltration (zwei Schritte) könnten Substanzen größer ca. 700 und kleiner ca. 150 kg/kmol vorfraktioniert werden. Die Untersuchung solcher Kombinationsprozesse gehört somit ebenfalls zu einem wichtigen Arbeitsbereich des Projektes.