Minimierung von Schadstoffen in ausgewählten Gemüsearten
Project management Kaul Hans-Peter
organizational unit Institut für Pflanzenbau
duration 01.01.2011 to- 30.04.2012
Forschungsprojekt aus §26 oder §27 Mitteln
Program none
Funder national: Unternehmen
Competencies
- Boden und Landökosysteme
- Lebensmittel, Ernährung, Gesundheit
Abstract
Ziel des Projektes ist es, Maßnahmen zur Qualitätssicherung im Anbau von Premium-Biogemüse zu erarbeiten. Dabei stehen insbesondere die toxischen Schwermetalle Blei, Quecksilber, Cadmium sowie Nitrat im Fokus. Zunächst werden die Grobgemüse Kartoffel, Karotte und Zwiebel bearbeitet. Es werden praktikable Lösungsansätze für Sortenwahl, Auswahl und Bearbeitung von Feldstücken, Ernte, Lagerung und Aufbereitung erarbeitet. Gleichzeitig wird mit der Sicherung eines hohen Qualitätsstandards ein für den Menschen besonders zuträgliches Nahrungsmittel angeboten.
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Project staff
Hans-Peter Kaul
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Hans-Peter Kaul
hans-peter.kaul@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-95111
BOKU Projektleiter*in
01.01.2011 - 30.04.2012
BOKU partners
Funder
