Sustainable Organic and Low-Input Dairying
- Boden und Landökosysteme
- Lebensmittel, Ernährung, Gesundheit
Abstract
Der multifunktionale Beitrag ökologischer bzw. 'low-input' Milcherzeugungssysteme im agrarischen und gesamtgesellschaftlichen Kontext wird zunehmend anerkannt. Technische und ökonomische Hemmnisse verhindern jedoch eine breite Einführung dieser Milcherzeugungssysteme. SOLID wird ein innovatives Maßnahmenbündel erarbeiten, das die Wettbewerbsfähigkeit der Milcherzeugung verbessern wird. Im Mittelpunkt stehen dabei der Einsatz bestimmter genetischer Herkünfte und Fütterungsstrategien und die Verbesserung von Tiergesundheit und Wohlbefinden bei gleichzeitiger Berücksichtigung der Markterfordernisse für Qualitätsmilch. Ein multidisziplinär zusammengesetztes Team von europäischen Partnern aus Wissenschaft und Praxis (KMUs) wird neuartige Strategien auf Betriebsebene und in der gesamten Produktionskette identifizieren und anwenden; dies bezieht sich sowohl auf Milchkühe als auch auf Milchziegen. Innovative wissenschaftliche Methoden sollen zur Lösung praktischer Probleme in einem partizipativen Ansatz integriert und auf unterschiedlichen Ebenen der Bereitstellungsketten bzw. in verschiedenen Regionen angewandt werden. Folgende thematische Schwerpunkte werden bearbeitet: 1) Mittels Proteomics im Verbund mit Genotypisierung und Kalorimetrie wird die Adaptation von Milchrinder- und Milchziegenrassen an die Bedingungen ökologischer und low input Produktionssysteme charakterisiert. 2) In Hinblick auf die Abhängigkeit dieser Produktionssysteme Systeme von der Grundfutterversorgung werden neuartige und nachhaltige Futterressourcen sowie ein Entscheidungs-Unterstützungs-System zur Optimierung des Futtermanagements entwickeln. 3) Mittels Lebenszyklus-Analyse wird die ökologische Nachhaltigkeit grünlandbasierter multifunktionaler Milcherzeugungssysteme beurteilt. 4) In einer Analyse der Erzeugungskette "vom Teller zum landwirtschaftlichen Betrieb" wird die Akzeptanz neuer Strategien beurteilt. 5) Mit einem integrierten Beurteilungsinstrument und sozio-ökonomischen Modellen werden Innovationen auf den Betrieben und entlang der Erzeugungskette bewertet und Aussagen hinsichtlich der Auswirkungen einer ausgedehnteren Einführung von low-input-Strategien der Milcherzeugung abgeleitet.
Mitarbeiter*innen
Werner Zollitsch
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr. Werner Zollitsch
werner.zollitsch@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-93211, 99101, 99111
BOKU Projektleiter*in
25.04.2016 - 30.04.2016
Sub-Projektleiter*in
01.05.2011 - 24.04.2016
Marlene Katharina Kirchner
Mag.Dr. Marlene Katharina Kirchner
Projektmitarbeiter*in
01.05.2011 - 30.04.2016
Wilhelm Friedrich Knaus
ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Wilhelm Friedrich Knaus
wilhelm.knaus@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-93235
Projektmitarbeiter*in
01.05.2011 - 30.04.2016
Roswitha Weißensteiner
Dipl.-Ing.Dr. Roswitha Weißensteiner
Tel: +43 1 47654-93232
Projektmitarbeiter*in
01.05.2011 - 30.04.2016
Christoph Winckler
Univ.Prof. Dr.med.vet Christoph Winckler
christoph.winckler@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-93221
Projektmitarbeiter*in
01.05.2011 - 30.04.2016
BOKU Partner
Geldgeber
