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Originalbeitrag in Fachzeitschrift

Exploiting pseudocereals as novel high protein grains

Vidaurre-Ruiz J, Bender D, Schönlechner R. Exploiting pseudocereals as novel high protein grains. Journal of Cereal Science. 2023;114. doi:https://doi.org/10.1016/j.jcs.2023.103795
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