Diplomarbeit / Masterarbeit
Optimierung chemischer und enzymatischer Extraktionsverfahren von Arabinoxylanen im Pilotmaßstab für die Anwendung in glutenfreien Backwaren
Götschhofer S. Optimierung chemischer und enzymatischer Extraktionsverfahren von Arabinoxylanen im Pilotmaßstab für die Anwendung in glutenfreien Backwaren [Internet]. [Vienna, Austria]: Universität Wien; 2017. Available from: https://permalink.obvsg.at/AC14470699
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BOKU Beteiligte
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr.Dr.h.c. Regine Schönlechner
HauptbetreuerIn
Denisse Bender
Dr.in Denisse Bender M.Sc.
Betreuer(in) 2