Dissertation
Sticking of waffles on baking plates – Influence of ingredients, baking plate material, baking parameters and release agents
Huber R. Sticking of waffles on baking plates – Influence of ingredients, baking plate material, baking parameters and release agents [Internet]. Austria: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2016. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC12609076
BOKU Beteiligte
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr. Regine Schönlechner
HauptbetreuerIn
Dietmar Haltrich
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.techn. Dietmar Haltrich
Berater(in) 1
Erich Leitner
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr. Erich Leitner
HauptbetreuerIn
Karl-Heinz Wagner
Univ.Prof. Mag. Dr. Karl-Heinz Wagner
HauptbetreuerIn