Diplomarbeit / Masterarbeit
Einfluss von Sauerteigfermentation und Keimen auf die Eigenschaften von Sorghumproteine
Dvorak K. Einfluss von Sauerteigfermentation und Keimen auf die Eigenschaften von Sorghumproteine [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2022. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC16577704
BOKU Beteiligte
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr. Regine Schönlechner
HauptbetreuerIn
Sofia Speranza
Sofia Speranza MSc.
Betreuer(in) 5