Joanna Melissa Gambetta

Erforschung der Anpassungsmechanismen von Weinreben an abiotischen Stress sowie der Auswirkungen dieser Reaktionen auf die Traubenentwicklung, den Sekundärstoffwechsel und letztlich auf die Zusammensetzung und Qualität des Weins. Durch die Verknüpfung von Weinbau, Pflanzenphysiologie, Weinbereitung, analytischer Chemie und Chemometrie untersucht sie in ihrer Arbeit, wie Umweltfaktoren die chemische Zusammensetzung der Beeren und wichtige Sekundärmetaboliten wie Phenole, Carotinoide und Aromastoffe beeinflussen. Mithilfe chemometrischer Ansätze zur Interpretation komplexer chemischer Datensätze zu Trauben und Wein stellt diese Forschung einen Zusammenhang zwischen den Bedingungen im Weinberg und den Stressanpassungsmechanismen der Rebe einerseits und messbaren Veränderungen der Trauben- und Weinqualität andererseits her.