Emmerich Berghofer

Presentations

50 lecures found.

• Year: 2014 - Improvement of gluten-free bread by addition of pentosans from rye bran (rye by-product)

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Carozzo G, Bessero-Belti V, Schmidt J, Hanz K , Berghofer E, Lucisano M, Mariotti M, D’Amico S, Tömösközi S, Schoenlechner R

  Event: 3rd International ISEKI_Food Conference

  Period: 21.05.2014 - 23.05.2014  | Location: Athens, Greece

• Year: 2014 - Update: Trends in Food Science and Technology in Europe

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Schoenlechner R, Berghofer E

  Event: 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience

  Period: 06.02.2014 - 07.02.2014  | Location: Chiang Mai, Thailand

• Year: 2012 - Qualitätsveränderungen durch Anwendung der Hochdrucktechnologie

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Österreichische Lebensmittelchemikertage GÖCH 2012-Haltbarkeit von Lebensmitteln

  Period: 25.04.2012 - 27.04.2012  | Location: Linz, Austria

• Year: 2012 - Innovative Verarbeitungs- und Haltbarmachungsverfahren

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 3. Innovationstagung Strategien und Werkzeuge für innovative Lebensmittel 2012

  Period: 03.10.2012  | Location: Weinzierl, Austria

• Year: 2012 - Möglichkeiten für die Herstellung "besserer" Lebensmittel

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Wake up - ohne Zuckerzusatz, künstliche Aromen, Farbstoffe. Gesunde Lebensmittel - zwischen Wunsch und Wirklichkeit 2012

  Period: 18.05.2012  | Location: Bolzano, Italy

• Year: 2012 - Zusatzstoffe in Lebensmitteln ersetzbar?

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 24. Hülsenberger Gespräche 2012

  Period: 06.06.2012 - 08.06.2012  | Location: Lübeck, Germany

• Year: 2011 - Weizen oder nicht Weizen, das ist die Frage? Weizenprodukte in Lebensmitteln, bei denen das nicht erwartet wird

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Emmerich Berghofer, Regine Schönlechner

  Event: 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene 2011 - Technologische Herausforderungen

  Period: 07.04.2011 - 08.04.2011  | Location: Munich, Germany

• Year: 2011 - Globalisation in the Food Supply Chain and Its Impact on Nutrition and Health

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E und Schoenlechner Regine

  Event: 1st Regional Nutrition Conference 2011 - Nutrition Challenges in the Eastern Mediterranean Region EMR

  Period: 28.03.2011 - 29.03.2011  | Location: Doha, Qatar

• Year: 2011 - Technology of plant oil production

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 14th Austrian Chemistry Days 2011

  Period: 26.09.2011 - 29.09.2011  | Location: Linz, Austria

• Year: 2011 - Weizen oder nicht Weizen, das ist die Frage? Weizenprodukte in Lebensmitteln, bei denen das nicht erwartet wird.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Emmerich Berghofer, Regine Schönlechner

  Event: 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene 2011 - Technologische Herausforderungen

  Period: 07.04.2011 - 08.04.2011  | Location: Munich, Germany

• Year: 2011 - "Neue Technologien, neuartige Lebensmittel - eine Übersicht"

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus, Das österreichische Lebensmittelbuch 2011 - Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung

  Period: 12.10.2011 - 13.10.2011  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2011 - Physicochemical properties and resistant starch formation of extrusion-cooked and drum-dried buckwheat and quinoa flours.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: D. Pauwels, R.SCHOENLECHNER, E.Berghofer, PKW Ng.

  Event: AACC International Annual Meeting 2011

  Period: 16.10.2011 - 19.10.2011  | Location: Palm Springs, CA, USA

• Year: 2011 - Neue Technologien und neuartige Lebensmittel - eine Übersicht

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus, Das österreichische Lebensmittelbuch 2011 - Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung

  Period: 12.10.2011 - 13.10.2011  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2011 - Globalization in the Food Supply Chain and Its Impact on Nutrition and Health

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E. und R. Schoenlechner

  Event: 1st Regional Nutrition Conference 2011 - Nutrition Challenges in the Eastern Mediterranean Region EMR

  Period: 28.03.2011 - 29.03.2011  | Location: Doha, Qatar

• Year: 2011 - Folate Content in Amaranth and Quinoa compared to Cereals and Changes During Processing.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Schoenlechner Regine, Wendner Manuela, Siebenhandl-Ehn Susanne, Berghofer Emmerich

  Event: 2nd Latin American ICC Conference on Cereals Nutrition, Biotechnology and Safety 2011 - Keys for Cereal Chain Innovation

  Period: 10.04.2011 - 13.04.2011  | Location: Santiago de Chile, Chile

• Year: 2011 - Strategien zur Entwicklung von Sojabohnen für den Lebensmittelbereich

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Vollmann, J; Euteneuer, P; Sato, T; Zahlner, V; Berghofer, E; Wagentristl, H

  Event: 61. Tagung der Vereinigung der Pflanzenzüchter und Saatgutkaufleute Österreichs 2010

  Period: 23.11.2010 - 25.11.2010  | Location: Irdning, Austria

• Year: 2010 - Production of bread and pasta from flour blends of wheat and millet (Panicum miliaceum L)

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Regine Schoenlechner, Marta Szatmári, Attila Bagdi, Sándor Tömösközi, Emmerich Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2010

  Period: 24.10.2010 - 27.10.2010  | Location: Savannah, GA, USA

• Year: 2010 - Technologische Auswirkungen im Bereich der Zusatzstoffe

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Symposium Food Improvement Agents Package 2010 - Technologische Auswirkungen

  Period: 22.01.2010  | Location: Vienna, Austria  | Organizer: DLWT, Institut für Lebensmitteltechnologie

• Year: 2010 - Aktuelle technologische Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Technology Day

  Period: 23.07.2010  | Location: Bolzano, Italy

• Year: 2010 - Technologische Auswirkungen im Bereich Zusatzstoffe

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Zusatzstoffrecht für Profis. Auswirkungen des FIAP auf die Lebensmittelwirtschaft 2010

  Period: 24.03.2010  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2010 - Bunte Getreidewelt

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: ICC-Austria Symposium 2010 - Nacktgerste. Wiederentdeckte Quelle für funktionale Lebensmittel

  Period: 30.09.2010  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2010 - Cereals and pseudocereals for gluten-free foods

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Regine Schoenlechner, Emmerich Berghofer

  Event: 2nd International Symposium on Gluten-free Cereal Foods and Beverages 2010

  Period: 08.06.2010 - 11.06.2010  | Location: Tampere, Finland

• Year: 2009 - Trends und Innovationen in Bereich Süß- und Backwaren

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Branchenseminar Süß- und Backwaren 2009

  Period: 29.04.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Geschmackssache, Das Geschmackslabor 2009 - Was Essen zum Genuss macht

  Period: 12.05.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Verwertungspotential pigmentierter Getreidearten

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E., S. Siebenhandl-Ehn, H. Grausgruber

  Event: 17th Intern. Conference of IGV GmbH 2009 - Grains are Functional

  Period: 11.05.2009 - 12.05.2009  | Location: Bergholz-Rehbrücke, Germany

• Year: 2009 - Use of genetic resources for the development of functional food: A case study of cereals

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Grausgruber H., Siebenhandl S., Firdissa Eticha, Kinner M., Leopold L., Negash Geleta, Berghofer E.

  Event: 19th Congress of the European Association for Research on Plant Breeding EUCARPIA, Genetic Resources Section 2009

  Period: 26.05.2009 - 29.05.2009  | Location: Ljubljana, Slovenia

• Year: 2009 - Minerals in Food Technology

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Berghofer Emmerich, Schönlechner Regine

  Event: Role of Minerals in Food Technology and Nutrition 2009

  Period: 26.11.2009 - 27.11.2009  | Location: Ljubljana, Slovenia

• Year: 2009 - The value of food - How valuable is our food? - How valuable is our food for us?

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 3rd BOKU Waste Conference 2009 - Prosprity Waste and Waste Resources

  Period: 15.04.2009 - 17.04.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - 90 Jahre ÖGT Satellitensymposium der Sektion Lebensmittel tierischer Herkunft - Lebensmittelsicherheit

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.,

  Event: 90 Jahre ÖGT Satellitensymposium 2009

  Period: 15.05.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Beta-glucan enrichment of food by barley addition

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Schmidt J, Haberl S, Berghofer, E, Schweiger J

  Event: 4th International dietary fibre conference 2009

  Period: 01.07.2009 - 03.07.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - "Snacks & Co. - glutenfrei": Fakten, Zahlen, Tendenzen auf dem glutenfreien Markt

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 13. Tagung der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz 2009

  Period: 07.11.2009  | Location: Bern, Switzerland

• Year: 2009 - Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: E. Berghofer

  Event: Klub logischer Denker 2009

  Period: 23.09.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Bread in Europe - an overview

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E. und G. Linsberger-Martin

  Event: Arabian European Conference for Bread Making Development

  Period: 15.12.2008 - 17.12.2008  | Location: Giza, Cairo

• Year: 2009 - Übertragbarkeit von Laborversuchen in den großtechnischen Maßstab als Voraussetzung zur Herstellung innovativer Teigwaren

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E., M. Burger, G. Linsberger-Martin, R. Schönlechner, S. Siebenhandl-Ehn

  Event: Anuga FoodTec 2009 – DLG-Forum, Taste meets Technology

  Period: 10.03.2009 - 13.03.2009  | Location: Cologne, Germany

• Year: 2009 - Nanoteilchen in Lebensmitteln

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Berghofer E., R. Schönlechner

  Event: ÖGE-Jahrestagung 2009 - Gesundheitsförderung, Bedeutung der Lebensmittel- und Ernährungsqualität

  Period: 10.06.2009 - 11.06.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Geschmackssache, Das Geschmackslabor 2009 - Was Essen zum Genuss macht

  Period: 12.05.2009  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2009 - Effect of isolated rye pentosans on some properties of gluten-free breads [P161]

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Schmidt J., Hanz K., Brenner E., Theiß S. and Berghofer E.

  Event: International Annual Meeting of the AACC 2009

  Period: 13.09.2009 - 16.09.2009  | Location: Baltimore, MD, USA

• Year: 2008 - Verwendungsmöglichkeiten von Sojabohnen in der menschlichen Ernährung

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 1. Österreichisches Soja-Symposium 2008 - 135 Jahre Sojabohne und Sojaforschung

  Period: 10.12.2008  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2008 - Yellow Pigments in wheat species: determination and influence of processing

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Siebenhandl-Ehn S., H. Grausgruber, R. Schuhmacher, F. Eticha, L. Leopold, M. Kinner, E. Berghofer

  Event: 1st Symposium of the Vienna Research Platform of Nutrition and Food Sciences VRPNFS 2008

  Period: 25.04.2008  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2008 - Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelverarbeitung.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: SFU Evaluierung zur Fortbildung von Amtstierärzten 2008

  Period: 27.03.2008  | Location: Salzburg, Austria | Location: Vienna, Austria | Location: Eferding, Austria | Location: Salzburg, Austria | Location: Vienna, Austria

• Year: 2008 - Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: Fortbildung amtlicher Tierärzte SFU Evaluierung 2008

  Period: 16.10.2008  | Location: Linz, Austria

• Year: 2008 - Application of near infrared techniques to measure beta-glucan content of cereals

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Schmidt J, Gergely S, Schönlechner R, Grausgruber H, Tömösközi S, Salgó A and Berghofer E

  Event: International Scientific Conference on Cereals 2008 - Their products and processing

  Period: 27.10.2008 - 28.10.2008  | Location: Debrecen, Hungary

• Year: 2008 - Nanotechnologie im Bereich Lebensmittel und Ernährung

  Art:   Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: AGES Akademie 2008 - Nanotechnologie im Lebensmittelbereich

  Period: 27.10.2008  | Location: Vienna, Austria

• Year: 2007 - Comparison of Functional Properties of Isolated Emmer and Einkorn Wheat Starches.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: G.H. Haghayegh, R.Schönlechner, E.Berghofer

  Event: 4th International Congress Flour – Bread 07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists 2007

  Period: 24.10.2007 - 27.10.2007  | Location: Opatija, Croatia

• Year: 2007 - Formation Of Resistant Starch And Changes Of Amylose/Amylopectin Ratio In The Indigestible Fraction Of Wheat Flour Bread During Aging

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: M.Jukic, E.Berghofer, R.Schoenlechner

  Event: 4th International Congress Flour – Bread 07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists 2007

  Period: 24.10.2007 - 27.10.2007  | Location: Opatija, Croatia

• Year: 2007 - Comparison of Selected Cereals and Pseudocereals Regarding Health Promoting Compounds.

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: R. Schoenlechner, Tomoskozi S., Nadosi M., Kereztény N., Kazlauskaite Al, Salgo A. and Berghofer E.

  Event: ICC International Conference on Cereals and Cereal Products 2007 – Quality and Safety, New Challenges of World Demand

  Period: 23.09.2007 - 26.09.2007  | Location: Rosario, Argentina

• Year: 2006 - Carotenoids and anthocyanins in wheat (Triticum sp.)

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Grausgruber, H., Siebenhandl S., Firdissa Eticha, Berghofer, E.

  Event: 8. GZP-Vortragstagung, Pflanzenzüchtung für bessere Lebens- und Futtermittel

  Period: 14.03.2006 - 16.03.2006  | Location: Freising-Weihenstephan, Germany

• Year: 2005 - Osmotische Trocknung als Möglichkeit zur Verbesserung der Qualität frittierter Kartoffelprodukte

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Zweytick, G.; A. Petrasch, E. Berghofer

  Event: GDL-Symposium "Kartoffel und Kartoffeltechnologie"

  Period: 17.11.2005 - 18.11.2005  | Location: Munich, Germany

• Year: 2005 - Use of amarant angkak as an alternative colorant in pasta

  Art:   Poster - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Siebenhandl, S., Woller, A., Berghofer, E.

  Event: International Congress 2005 - Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products

  Period: 05.04.2005 - 07.04.2005  | Location: Foggia, Italy

• Year: 2003 - Korngutqualität von Amarant in Abhängigkeit von Genotyp und Bestandesdichte

  Art:   Vortrag - Ausgewählte Präsentation

  Autoren: Zetter, A., G. Schulte auf'm Erley, E. Berghofer, H.-P. Kaul

  Event: 46. Jahrestagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 2003

  Period: 25.09.2003 - 27.09.2003  | Location: Gießen, Germany