Tobias Pointner
Dr.rer.nat Tobias Pointner
Wein- und Obstbau
Standort Konrad Lorenz-Straße 24, 3430 Tulln an der Donau
Email tobias.pointner@boku.ac.at
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6654-9037, öffnet in neuem Fenster.
AuthorId : 57210462354, öffnet in neuem Fenster.
Lebensmittelchemie Lebensmittelbiotechnologie Analytische Chemie Bioinformatik (102004) Agrarbiotechnologie Nachhaltige Landwirtschaft
Forschungsschwerpunkt
Meine Forschung verbindet analytische Lebensmittelchemie, Metabolomik und datengetriebene Modellierung zur Untersuchung von Qualität, Stabilität und bioaktiven Inhaltsstoffen in pflanzlichen Lebensmittel- und Fruchtsystemen. Methodische Schwerpunkte liegen auf LC-MS/MS, GC-MS, NIR-/FTIR-Spektroskopie, Chemometrie und Machine-Learning-Ansätzen. Bisherige Arbeiten umfassten die Charakterisierung von Polyphenolen, Lipidoxidationsprodukten und Fettsäureprofilen in pflanzlichen Ölen sowie die Entwicklung schneller Vorhersagemodelle für Lebensmittelqualität und Haltbarkeit. An der BOKU liegt mein Fokus auf der Verknüpfung analytischer, sensorbasierter und bildbasierter Daten zur Bewertung von Fruchtqualität, Pflanzenstress und nachhaltigen Produktionssystemen im Bereich Weinbau und Obstbau.
Laufbahn
- 2016 - 2019 Bachelorstudium Lebensmitteltechnologie und Ernährung (FH Oberösterreich)
- 2019 - 2021 Masterstudium Lebensmitteltechnologie und Ernährung (FH Oberösterreich)
- 2021 - 2022 Wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Computed-Tomography-Gruppe in Wels (FH Oberösterreich)
- 2024 - 2024 Forschungsaufenthalt im Bereich nicht-invasive Sensorik, NIR/e-Nose-Datenanalyse und Machine-Learning-basierte Qualitäts- und Haltbarkeitsvorhersage von Lebensmitteln (Universität Melbourne)
- 2022 - 2025 Doktorand / wissenschaftlicher Mitarbeiter im Bereich analytische Lebensmittelchemie und Lebensmittelentwicklung am Institut für Physiologische Chemie (Universität Wien (UNIVIE))
- 2026 Postdoktorand / wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Wein- und Obstbau (BOKU Zentrum für Agrarwissenschaften)
Auszeichnungen
- Jahr: 2026 Auszeichnung: P. B. Czedik-Eysenberg-Price 2025
- Jahr: 2025 Auszeichnung: Future Foods Congress
- Jahr: 2024 Auszeichnung: AOCS Annual Meeting & Expo
- Jahr: 2024 Auszeichnung: DoSChem International Exchange Programme Award 2024
Projekte
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Publikationen
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Wissentransfer in die Gesellschaft
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