Master / Diploma Thesis
Einfluss vernetzender Enzyme auf die Eigenschaften glutenfreier Nudeln
Wild, Karl Josef. Einfluss vernetzender Enzyme auf die Eigenschaften glutenfreier Nudeln [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2013. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC11141791
BOKU participants
Clemens Karl Peterbauer
Assoc. Prof. Dr. Clemens Karl Peterbauer
Beurteilende(r) 1
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr. Regine Schönlechner
Advisor 5