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Forschungsbericht (extern. Auftraggeber)

Einfluss von verschiedenen Zubereitungsarten auf das Gewicht und den Nährstoffgehalt von geprüftem AMA-Qualitätsrindfleisch

Trunk, V, Wetscherek, W. Einfluss von verschiedenen Zubereitungsarten auf das Gewicht und den Nährstoffgehalt von geprüftem AMA-Qualitätsrindfleisch [Projektbericht]. 2011.
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BOKU Autors

Wolfgang Wetscherek

Ao.Univ.-Prof.i.R. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Wolfgang Wetscherek

Veronika Trunk

Dipl.-Ing. Veronika Trunk B.Sc.