Benedict Johannes Purschke
Dipl.-Ing. Benedict Johannes Purschke
Status
Laufbahn
- 2014 Research Assistant / PhD Student, Institute of Food Technology (Prof. Jäger), BOKU Vienna
- 2007 - 2013 Diploma Food Technology, TU Berlin
Auszeichnungen
- : 2017 : 1st Place of the Poster Award at the Annual Conference of the Austrian Nutrition Society (ÖGE) in the category "Food Technology and Safety", 9-10 November 2017, Vienna, Austria
- : 2017 : 3rd Place of the Bühler Process Engineering Award 2017 at the 11th European PhD Workshop on Food Engineering and Technology, 27-28 April 2017, Singen, Germany
- : 2016 : Egger-Radlberger Product Innovation Award, 6 October 2016, Unteradlberg, Austria
Projekte
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Publikationen
Wissentransfer in die Gesellschaft
Medienbeiträge
Vorträge
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: 2019 - Novel foods: Enzymatic and thermal food processing make edible insects non-allergenic
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Linnemann, DESL; Meinlschmidt, P; Purschke, B; Hofstetter, G; Monroy, FAR; Einhorn, L; Mothes-Luksch, N; Jaeger, H; Jensen-Jarolim, E; Pali-Schoell, I
: Annual Meeting of the American-Academy-of-Allergy-Asthma-and-Immunology (AAAAI)
: 22.02.2019 - 25.02.2019 | : San Diego, CA, USA | : Atlanta, GA, USA | : San Francisco, CA, USA | : Atlanta, GA, USA | : San Diego, CA, USA
: 2018 - Edible insects: Defining cross-reactivity and reducing allergenicity
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Pali-Scholl, I; Meinlschmidt, P; Purschke, B; Hofstetter, G; Einhorn, L; Mothes-Luksch, N; Jensen-Jarolim, E; Jager, H
: Congress of the European-Academy-of-Allergy-and-Clinical-Immunology EAACI 2018
: 26.05.2018 - 30.05.2018 | : Munich, Germany
: 2017 - Prozess-Produkt Wechselwirkungen bei der Lebensmittelverarbeitung – Bewertung neuer Prozesse und Rohstoffe
Art: Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)
Autoren: Jäger, H; Purschke, B
: DFG Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM) - Plenarsitzung
: 03.05.2017 - 04.05.2017 | : Bonn, Germany
: 2017 - Processing concepts for the fractionation of edible insects
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B
: 11th European PhD Workshop on Food Engineering and Technology 2017
: 27.04.2017 - 28.04.2017 | : Siegen, Germany
: 2017 - Enzymatic hydrolysis as tool for the modification of techno-functionality and allergenicity of migratory locust protein
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Meinlschmidt, P; Horn, C; Rieder, O; Pali-Schöll, I; Jäger, H
: ÖGE-Jahrestagung 2017 - Ernährungstrends und aktuelle Fragen der Nachhaltigkeit
: 09.11.2017 - 10.11.2017 | : Vienna, Austria
: 2017 - Recovery of soluble proteins from edible insect migratory locust (Locusta migratoria) and characterisation of their compositional and functional properties
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Tanzmeister, H; Meinlschmidt, P; Baumgartner, S; Jäger, H
: 1st International Conference on Innovations in Food Science & Technology
: 10.05.2017 - 12.05.2017 | : Erding, Germany
: 2017 - Einfluss der Substratkontamination mit Mykotoxinen, Schwermetallen und Pestiziden auf die Wachstumsleistung und Zusammensetzung der schwarzen Soldatenfliegenlarven (Hermetia illucens)
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Axmann, S; Purschke, B; Scheibelberger, R; Adler, A; Strnad, I; Jäger, H;
: 129. VDLUFA-Kongress 2017. Standortgerechte Landnutzung - umweltverträglich und wirtschaftlich
: 12.09.2017 - 15.09.2017 | : Freising, Germany
: 2017 - Einfluss der Substratkontamination mit Mykotoxinen, Schwermetallen und Pesticiden auf die Wachstumsleistung und Zusammensetzung der schwarzen Soldatenfliegenlarven (Hermetia illucens)
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Axmann, S; Purschke, B; Scheibelberger, R; Adler, A; Strnad, I; Jäger, H
: 72. ALVA Jahrestagung 2017 - Zukunft Obstbau, Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittel-, Veterinär- und Agrarwesen
: 22.05.2017 - 23.05.2017 | : Waldkirchen am Wesen, Austria
: 2017 - Nutzung neuer Rohstoffe und Verwertung von Nebenprodukten in der Lebensmittelverarbeitung
Art: Vortrag - Keynote Speaker (eingeladener Vortrag)
Autoren: Jäger, H; Purschke, B
: Wirtschaftskammer Vorarlberg
: 25.04.2017 | : Dornbirn, Austria
: 2017 - Effect of extraction procedure on composition and functional properties of migratory locust (Locusta migratoria) proteins
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Tanzmeister, H; Jäger, H
: International Conference on Food Innovation - Food Innova
: 31.01.2017 - 03.02.2017 | : Cesena, Italy
: 2017 - Safety aspects of edible insects for use in the food and feed value chain - investigation of bioaccumulation of contaminants and process-induced mitigation of allergenicity
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Scheibelberger, R; Axmann, S; Adler, A; Pali-Schöll,I; Meinlschmidt, P; Hofstetter, G; Einhorn, L; Mothes-Luksch, N; Jensen-Jarolim, E; Jäger, H;
: INSECTA 2017
: 07.09.2017 - 12.09.2017 | : Berlin, Germany
: 2017 - Influence of different pre-treatments and drying methods on the dry fractionation behaviour of mealworm larvae (Tenebrio molitor)
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Brüggen, H; Jäger, H
: 1st International Conference on Innovations in Food Science & Technology
: 10.05.2017 - 12.05.2017 | : Erding, Germany
: 2017 - Modification of insect protein functionality and allergenicity by enzymatic hydrolysis
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Meinlschmidt, P; Horn, C; Rieder, O; Pali-Schöll, I; Jäger, H
: 31st EFFoST International Conference 2017
: 13.11.2017 - 16.11.2017 | : Sitges, Spain
: 2016 - Postharvest processing concepts for edible insects – wet and dry fractionation approaches for protein recovery from mealworm larvae
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Mendez Sanchez, Y; Brüggen, H; Jäger, H;
: Insecta 2016 - International Symposium on Insects as Feed, Food and Non-Food
: 12.09.2016 | : Magdeburg, Germany
: 2016 - Fractionation concepts for edible insects - Extraction and characterisation of valuable fractions of mealworm larvae and migratory locust
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Stegmann, T; Tanzmeister, H; Schreiner, M; Jäger, H
: 30th EFFoST International Conference 2016 - Targeted Technologies for Sustainable Food Systems
: 28.11.2016 - 30.11.2016 | : Vienna, Austria | : BOKU | : ELSEVIER, BOKU | : EFFoST | : European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)
: 2016 - Edible insect oils for food and feed - compositional and physico-chemical properties of extracted oil from mealworm and black soldier fly larvae
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Stegmann, T; Schreiner, M; Jäger, H;
: Insecta 2016 - International Symposium on Insects as Feed, Food and Non-Food
: 12.09.2016 | : Magdeburg, Germany
: 2016 - Optimization of Electrophoretic Methods for the Characterization of Proteins isolated from Locusta migratoria and Tenebrio molitor
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Schmidt, A; Purschke, B; Tanzmeister, H; Meinlschmidt, Jäger, H; Mayer, HK
: INSECTA 2016
: 12.09.2016 | : Magdeburg, Germany
: 2016 - Insekten und ihre Inhaltsstoffe aus Sicht aktueller Ernährungstrends
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Jäger, H; Purschke, B.
: AGES Akademie - Insekten als Proteinquelle der Zukunft?
: 04.05.2016 | : Vienna, Austria
: 2016 - Eigenschaften und Gewinnung von Lipiden aus Speiseinsekten
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B.
: Jahrestagung Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaften (DGF) - XIII. H.P. Kaufmann-Tage
: 23.11.2016 - 25.11.2016 | : Heidelberg, Germany
: 2016 - Alternative Proteinquellen und deren Prozessierung zur Verbesserung von Qualität und Sicherheit
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Jäger, H; Meinlschmidt, P; Purschke, B
: 2. Lebensmittelsicherheitssymposium
: 21.04.2016 - 22.04.2016 | : Graz, Austria
: 2015 - Insekten in der Lebensmittelindustrie: Schädlich im Vorrat – vielversprechend in der Humanernährung
Art: Vortrag - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke, B; Schmidtgrabmer, W; Stegmann, T; Tanzmeister, H; Jäger, H;
: 18. Tagung des Arbeitskreises Vorratsschutz der Deutschen Phytomedizinischen Gesellschaft e.V. (DPG)
: 11.11.2015 - 12.11.2015 | : Laudenbach, Germany
: 2015 - Prozesskonzepte zur Gewinnung wertgebender Fraktionen aus Insekten und deren Charakterisierung im Hinblick auf die Verwendung in Lebensmitteln
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke,B; Stegmann, T; Tanzmeister, H; Jäger, H;
: 1. Nationales Symposium zu Insekten als Nahrungs- & Futtermittel
: 21.09.2015 | : Magdeburg, Germany
: 2013 - Influence of thermal, high pressure and pulsed electric field treatments on structure and foaming properties of soluble proteins of pea cultivar Salamanca
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Purschke,B; Heckelmann, A; Knorr,D;
: 19th International Scientific Conference on Capabilities of Vegetable Proteins
: 15.04.2013 - 16.04.2013 | : Nuthetal, Germany
: 2012 - High pressure as a tool for pea protein modification
Art: Poster - Ausgewählte Präsentation
Autoren: Heckelmann, A; Purschke, B; Knorr, D;
: 50th European High Pressure Research Group Meeting 2012
: 16.09.2012 - 21.09.2012 | : Thessaloniki, Greece
