Elena Zand

Lectures

• Year: 2024 -  Hydrocolloids as biofilm imitations for cleaning validation processes in the food industry

  Autoren: Bachlechner, C; Kauer, T; Zand, E; Fuhrmann, P; Jäger, H

  Event: Food Colloids

• Year: 2020 -  Differentiation of sublethal and lethal pulsed electric field effects on E. coli cells by using SYTOXTM Green

  Autoren: Zand, E; Zimmermann, K; Schoenher, C; Schottroff, F; Jaeger, H

  Event: Elecroporation-Based Technologies and Treatments

• Year: 2019 -  Hygiene 4.0 - Neue Aseptik- und Dekontaminationsstragien.

  Autoren: Zand, E

  Event: TÜV AUSTRIA Lebensmittelsicherheitstag

• Year: 2019 -  Biofilme als Ursache für Kontaminationen: Eine auf Fluoreszenz-basierende Methode zur Wirksamkeitsüberprüfung von Biofilm-Kontrollmethoden

  Autoren: Zand, E.

  Event: ÖGE Jahrestagung 2019

• Year: 2018 -  Optimization of millet and buckwheat sourdough-breads added with arabinoxylans

  Autoren: Denisse Bender, Elena Zand, Stefano D’Amico, Renata Nemeth, Sandor Tömösközi and Regine Schoenlechner

  Event: Cereals and Grains 2018

• Year: 2018 -  New strategies for decontamination, aseptic processing and microbial analysis

  Autoren: Zand, E; Fröhling, A; Zunabovic-Pichler, M; Jäger, H

  Event: EHEDG World Congress

• Year: 2018 -  Wirkung von unterschiedlich extrahierten Arabinoxylane auf die Eigenschaften von glutenfreiem Sauerteigbrot

  Autoren: Bender, D.; Zand, E.; D'Amico, S.; Nemeth, R.; Tömösközi, S.; Schoenlechner, R.

  Event: 4. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften 2018

• Year: 2018 -  Potential of isolated arabinoxylans to improve the functional properties of gluten-free bread

  Autoren: Denisse Bender, Elena Zand, Markus Regner, Stefano D’Amico, Renata Nemeth, Sandor Tömösközi and Regine Schoenlechner

  Event: LACC4 - 4th ICC Latin American Cereals Conference

• Year: 2018 -  Herausforderungen für Reinigung und Hygiene in der Lebensmittelproduktion – Forschungsprojekt Hygiene 4.0

  Autoren: Zand, E; Jäger H

  Event: Experience EXPO Lounges on Tour

• Year: 2017 -  Influence of arabinoxylans and/or pyranose-2-oxidase on functional properties of gluten-free bread.

  Autoren: Elena Zand, Denisse Bender, Renata Nemeth, Sandor Tömösközi and Regine Schoenlechner

  Event: ÖGE-Jahrestagung 2017 - Ernährungstrends und aktuelle Fragen der Nachhaltigkeit