Diplomarbeit / Masterarbeit
Enzymatic Hydrolysis of Whey Proteins: The Effect on Functional Properties of Resulting Protein Hydrolysates
Berghamer F. Enzymatic Hydrolysis of Whey Proteins: The Effect on Functional Properties of Resulting Protein Hydrolysates [Internet] [Master / Diploma Thesis]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2010. Available from: http://permalink.obvsg.at/bok/AC08113295
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Dietmar Haltrich
Ao.Univ.-Prof.i.R. Dipl.-Ing.Dr.techn. Dietmar Haltrich
Beurteilende(r)
Roland Ludwig
Univ.Prof. Dipl.-Ing.Dr. Roland Ludwig
1.Mitwirkender
