Diplomarbeit / Masterarbeit
Entwicklung von funktionellen, essbaren Lebensmittelcoatings aus natürlichen Materialien am Beispiel Käse und Wurstwaren
Karin Brunner. Entwicklung von funktionellen, essbaren Lebensmittelcoatings aus natürlichen Materialien am Beispiel Käse und Wurstwaren [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2010. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC08212112
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BOKU participants
Gerhard Schleining
Ass.Prof.i.R. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Gerhard Schleining
Beurteilende(r)
