Diplomarbeit / Masterarbeit
Einfluss von Amylasen und Xylanasen auf die Qualität von Gebäck
Tober F. Einfluss von Amylasen und Xylanasen auf die Qualität von Gebäck [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2018. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC15152306
BOKU Beteiligte
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr. Regine Schönlechner
Beurteilende(r) 1
Stefano D'Amico
Dr. Stefano D'Amico
Betreuer(in) 5