Diplomarbeit / Masterarbeit
Characterisation and enzymatic modification of legume protein isolates
Humer, Sophie Theres. Characterisation and enzymatic modification of legume protein isolates [Internet] [Master / Diploma Thesis]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2015. Available from: http://permalink.obvsg.at/bok/AC12676696
BOKU Beteiligte
Regine Schönlechner
Assoc. Prof. Dr. Regine Schönlechner
Beurteilende(r) 1