Diplomarbeit / Masterarbeit
Auswirkung der Rezepturänderungen auf Wasserdampfdurchlässigkeit und mechanischen Eigenschaften essbarer Lebensmittelüberzüge für Käse
Scharl K. Auswirkung der Rezepturänderungen auf Wasserdampfdurchlässigkeit und mechanischen Eigenschaften essbarer Lebensmittelüberzüge für Käse [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2013. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC11035103
BOKU Beteiligte
Gerhard Schleining
Ass.Prof.i.R. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Gerhard Schleining
Beurteilende(r) 1
Elham Rezvani
Dr. Elham Rezvani MSc.
Betreuer(in) 5