Diplomarbeit / Masterarbeit
Entwicklung laktose- und glutenfreier Schokoladenkuvertüren auf pflanzlicher Basis und in biologischer Qualität
Schellenbacher, Birgit Maria. Entwicklung laktose- und glutenfreier Schokoladenkuvertüren auf pflanzlicher Basis und in biologischer Qualität [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2014. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC12028389
BOKU Beteiligte
Dietmar Haltrich
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.techn. Dietmar Haltrich
Beurteilende(r) 1
Ute Andrea Innerkofler
Dipl.-Ing. Ute Andrea Innerkofler
Betreuer(in) 5