Diplomarbeit / Masterarbeit
Effects of dietary supplementation (vitamin E) on the colour development and stability of cured, sliced ham
Khazei A. Effects of dietary supplementation (vitamin E) on the colour development and stability of cured, sliced ham [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2018. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC15183706
BOKU Beteiligte
Wolfgang Wetscherek
Ao.Univ.Prof.i.R. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Wolfgang Wetscherek
Beurteilende(r) 1