Gewählte Diplomarbeit / Masterarbeit:
Ioanna Siafara
(2018):
EYE-TRACKING BASED ANALYSIS OF TRAFFIC LIGHT LABELLING AND ITS IMPACT ON CONSUMERS´ RISK PERCEPTION.
Diplomarbeit / Masterarbeit - Institut für Lebensmittelwissenschaften,
BOKU-Universität für Bodenkultur,
pp 73.
UB BOKU
obvsg
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Datenquelle: ZID Abstracts
- Abstract:
- Lebensmittelsicherheit ist ein vorrangiges Anliegen unserer
Gesellschaft. Es muss garantiert werden, dass Lebensmittel von der
Produktion bis zum Tisch sicher sind. Die Auswahl eines Lebensmittels
aus der Sicht des Verbrauchers basiert primär auf sensorischen Kriterien
und Erfahrungswerten. Dennoch können auch Lebensmittelskandale einen
Einfluss auf die endgültige Entscheidung bei der Auswahl von
Lebensmitteln haben.
Ziel dieser Arbeit ist es, zu untersuchen, ob die Verwendung eines
Ampelsystems mit grünen und roten Signalen die Wahrnehmung der
Verbraucher von Lebensmittelsicherheitsrisiken beeinflusst. Ein weiteres
Ziel ist es, das Blickverhalten und die Produktauswahl mit der Eye-
tracking Methode zu untersuchen. Zu diesem Zweck führten wir ein
Eye-tracking Experiment durch, während dem jedem von 128
Teilnehmern zwei Produktvarianten im selben Bildrahmen gezeigt
und sie gebeten wurden, zwischen den beiden Produkten zu wählen. Jede
Produktvariante umfasste verschiedene Verhältnisse von roten und grünen
Zeichen auf dem Etikett oder ein Etikett mit Klartext. Am Ende des Tests
wurde von den Teilnehmern ein Fragebogen ausgefüllt, um die
Risikowahrnehmung und die Gründe für die Produktauswahl zu untersuchen.
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Beurteilende(r):
Kneifel Wolfgang
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1.Mitwirkender:
Dürrschmid Klaus