Diplomarbeit / Masterarbeit
Enzymatische Hydrolyse von Isoflavon-Glycosiden in Sojaprodukten
Mayerhofer C. Enzymatische Hydrolyse von Isoflavon-Glycosiden in Sojaprodukten [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2004. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC04051807
BOKU Beteiligte
Emmerich Berghofer
Ao.Univ.Prof.i.R. Dipl.-Ing. Dr.techn. Emmerich Berghofer
Beurteilende(r) 1