Diplomarbeit / Masterarbeit
Einfluss verschiedener Rezepturen auf die Farbstabilität von Kochschinken
Raidl D. Einfluss verschiedener Rezepturen auf die Farbstabilität von Kochschinken [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2012. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC09380734
BOKU Beteiligte
Wolfgang Wetscherek
Ao.Univ.Prof.i.R. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Wolfgang Wetscherek
Beurteilende(r) 1