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Büro des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie

Ausstattung, Knowhow, Dienstleistungen

Ausstattung

Analytische Geräte zur Durchführung chemisch-physikalischer Methoden

Analytische Geräte zur Durchführung hygienisch-mikrobiologischer, molekularbiologischer Methoden

Sensoriklabor zur Prüfung von Lebensmitteln

Forschungsgebiete

Konsumentenwissenschaften

Lebensmittelphysik Lebensmittelchemie Lebensmittelsensorik

Lebensmittelwissenschaften Lebensmittelqualität Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene

Methoden

breites analytisches Methodenspektrum zur Untersuchung von Lebensmitteln

Dienstleistungen

Durchführung spezieller Untersuchungsmethoden

Produktentwicklung und -verbesserung

Wissenschaftliche Hilfestellung bei Fragestellungen und Problemen rund um Lebensmittel

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