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Roland Pöttschacher

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Career

  • 2022 Research Associate and PhD, Food Technology, BOKU Wien & FFoqsi
  • 2014 - 2021 Beverage technologist, Research and Development, Flavour company
  • 2009 - 2013 Master Food Science and Technology (Dipl.-Ing.), BOKU Wien

Awards

  • Year: 2022 Awards: BOKU Lehrpreis: Anerkennungspreis für außergewöhnliche Leistungen in der Lehre für Lebensmitteltechnologische Übungen
  • Year: 2014 Awards: ALVA Förderpreis für Masterarbeit

Projects

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    • Year: 2023 -  Low and high moisture extrusion of less refined ingredients – Impact of processing conditions on texturization of defatted soy flour

      Autoren: Pöttschacher, R.; Phongthai, S.; Bender, D.; Schönlechner R.; Jäger, H.

      Event: 14th International Congress on Engineering and Food

    • Year: 2023 -  Nebenströme für die Herstellung von texturierten Fleischalternativen

      Autoren: Pöttschacher, R.

      Event: Reststoffe der Lebensmittelproduktion, Workshop für Industrie und Wissenschaft, BioBase

    • Year: 2023 -  Meat-analogue production using valuable side streams and less refined raw materials

      Autoren: Pöttschacher, R.

      Event: Annual Assembly des Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation

    • Year: 2023 -  Low and high moisture extrusion of semi-defatted soy flour: Impact of processing conditions on product characteristics

      Autoren: Pöttschacher, R

      Event: Annual Assembly des Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation

    • Year: 2023 -  Low and high moisture extrusion of less refined ingredients – Impact of processing conditions on texturization of defatted soy flour.

      Autoren: Pöttschacher, R.; Phongthai, S.; Bender, D.; Schönlechner R.; Jäger, H.

      Event: ICEF 14: International Congress on Engineering and Food

    • Year: 2022 -  Pflanzliche Fleischalternativen - Wie kommen die Fasern in das Fleischimitat?

      Autoren: Pöttschacher, R

      Event: Lange Nacht der Forschung 2022

    • Year: 2022 -  Fleischalternativen – die Quadratur des Kreises

      Autoren: Jäger, H; Pöttschacher, R

      Event: SNÖ Generalversammlung

    • Year: 2022 -  Technologies for structure modification

      Autoren: Pöttschacher, R.; Giancaterino, M.; Jäger, H.; Waldert, K.

      Event: FFoQSI Academy Seminar Series 2022

    • Year: 2022 -  Texturization of less refined plant proteins

      Autoren: Pöttschacher, R.

      Event: Annual Assembly des Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation FFoQSI 2022

    • Year: 2014 -  Characterization and production of oil from Austrian apricot kernels, a hitherto unused resource in Austria, compared to Uzbek apricot kernels

      Autoren: A. Petrasch, Pöttschacher R. und M. Schreiner

      Event: 3rd International ISEKI_Food Conference

    • Year: 2014 -  Marillenkernöl - Gewinnung von Marillenkernen und Erzeugung von Speiseölen mittels Hochdruckextraktion und konventioneller Pressung

      Autoren: R. Pöttschacher und A. Petrasch

      Event: ALVA Jahrestagung 2014, Angewandte Forschung - gibt es neue Wege?

    • Year: 2013 -  Apricot kernel oil made from fruit processing remnants compared to oil from Uzbek apricot kernels

      Autoren: Pöttschacher R., M. Schreiner und A. Petrasch

      Event: ELLS Scientific Stundent Conference 2013 - Sustainability Challenge - Technological Advancements and other Solutions

    • Year: 2013 -  Supercritical CO2 extraction of roasted apricot kernels of different origins compared to conventional pressing

      Autoren: Pöttschacher R., M. Schreiner und A. Petrasch

      Event: 17th EuroFoodChem Conference 2013

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