Vera D'Amico

Vorträge

• Jahr: 2024 -  The impact of sourdough on processing properties of einkorn dough (Poster)

  Autoren: D'Amico, V; Landkammer, C; Sukop, U; Zwirzitz, B; D'Amico, S; Domig, K J; Bender, D;

  Veranstaltung: 38. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin 2024

  Datum: 13.05.2024 - 16.05.2024  | Ort: 5020 Salzburg Österreich  | Veranstalter: Österreichische Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin (ÖGHMP)

• Jahr: 2024 -  Charakterisierung von Einkornsauerteigen mit besonderem Fokus auf physikalische, chemische und mikrobiologische Aspekte (Vortrag)

  Autoren: Sukop, U; Domig, K; D'Amico, V; Bender, D

  Veranstaltung: 10. BOKU Nachhaltigkeitstag 2024

  Datum: 20.11.2024 - 20.11.2024  | Ort: Wien, Wien, Österreich  | Veranstalter: BOKU University

• Jahr: 2024 -  Improving the processing properties of Einkorn wheat (Poster)

  Autoren: Bender, D; Sukop, U; D'Amico, S; D'Amico, V; Domig, K

  Veranstaltung: 8th Cereals & Europe Spring Meeting

  Datum: 10.04.2024 - 12.04.2024  | Ort: Zagreb, CORATIA  | Veranstalter: Cereals & Europe (AACC International - Section Europe) | Veranstalter: Sveučilišta u Zagrebu

• Jahr: 2023 -  Verbesserung der Teig- und Backeigenschaften von Einkorn (Vortrag)

  Autoren: Bender, D; Zwirzitz, B; D’Amico,S; D'Amico, V; Domig, K

  Veranstaltung: 9. D-A-CH - Tagung für angewandte Getreidewissenschaften 2023

  Datum: 05.10.2023 - 06.10.2023  | Ort: Detmold  | Veranstalter: ICC (International Association for Cereal Science and Technology)

• Jahr: 2021 -  Sustainability improvement by sourdough processing (Vortrag)

  Autoren: Fraberger, V;

  Veranstaltung: Sourdough: A tool to address flavour, sustainability, and digestibility

  Datum: 21.04.2021  | Ort: Vienna, Austria

• Jahr: 2020 -  Are ‘ancient wheats’ and old landraces better digestible? (Vortrag)

  Autoren: D'Amico S., Call L., Fraberger V., Reiter E., Schönlechner R., Grausgruber H.

  Veranstaltung: Breeding for resilience against biotic and abiotic stresses, 71. Jahrestagung der Vereinigung der Pflanzenzüchter und Saatgutkaufleute Österreichs

  Datum: 23.11.2020 - 24.11.2020  | Ort: Online

• Jahr: 2020 -  Degradation of Amylase-Trypsin Inhibitors by LAB (Vortrag)

  Autoren: D’Amico, S; Fraberger, V; Domig K.J;

  Veranstaltung: 1st ATI Workshop

  Datum: 03.02.2020 - 05.02.2020  | Ort: Amsterdam, Netherlands

• Jahr: 2020 -  Verbesserung der funktionellen Eigenschaften von Backwaren durch Einsatz von Sauerteig-assoziierten Milchsäurebakterien (Vortrag)

  Autoren: Fraberger, V;

  Veranstaltung: 6. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften 2020

  Datum: 01.10.2020 - 02.10.2020  | Ort: Detmold, Germany

• Jahr: 2019 -  Sauerteigmikrobiota - Zwischen Tradition und Moderne (Vortrag)

  Autoren: Fraberger V., Unger C., D'Amico S., Domig K.J.

  Veranstaltung: 74. ALVA Jahrestagung 2019 - Weinbau und Klima

  Datum: 27.05.2019 - 28.05.2019  | Ort: Klosterneuburg, Austria  | Veranstalter: Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittel, Veterinär- und Agrarwesen

• Jahr: 2019 -  Gluten-free sourdough breads based on buckwheat or millet flour: effects of selected lactobacilli on the functional properties of breads. (Poster)

  Autoren: Regine Schoenlechner, Denisse Bender, Vera Fraberger, Palma Szepasvári, Stefano D’Amico, Sandor Tömösközi, Giada Cavazzi, Henry Jäger, Konrad J. Domig

  Veranstaltung: 19th ICC Conference 2019 - Science meets Technology

  Datum: 24.04.2019 - 25.04.2019  | Ort: Vienna, Austria

• Jahr: 2019 -  The applicability of sourdough-related yeasts in the production of low FODMAP products (Poster)

  Autoren: Fraberger V., Call L.-M., Domig K.J., D'Amico S.

  Veranstaltung: 8th Congress of European Microbiologists FEMS 2019

  Datum: 07.07.2019 - 11.07.2019  | Ort: Glasgow, Scotland, UK

• Jahr: 2019 -  A polyphasic methodological approach reveals low clostridial abundance despite apparent cheese spoilage (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J, Fraberger, V, Berta, J, Puglisi, E, Jami, M, Kneifel, W, Domig KJ

  Veranstaltung: 8th Congress of European Microbiologists FEMS 2019

  Datum: 07.07.2019 - 11.07.2019  | Ort: Glasgow, Scotland, UK

• Jahr: 2019 -  Potential von Hefen zur Reduktion von FODMAPs (Vortrag)

  Autoren: Fraberger V., Call L.-M., Domig K.J., D’Amico S.

  Veranstaltung: GDL Forum Sauerteig VI

  Datum: 20.05.2019 - 22.05.2019  | Ort: Minden, Germany

• Jahr: 2019 -  Clostridien in Hartkäse - geringe Kontaminationen mit großer Wirkung (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J; Fraberger, V; Puglisi, E; Kneifel, W; Domig KJ

  Veranstaltung: 74. ALVA Jahrestagung 2019 - Weinbau und Klima

  Datum: 27.05.2019 - 28.05.2019  | Ort: Klosterneuburg, Austria  | Veranstalter: Arbeitsgemeinschaft für Lebensmittel, Veterinär- und Agrarwesen

• Jahr: 2019 -  Sourdough-related yeasts and the applicability to reducte fructans (Vortrag)

  Autoren: Fraberger V., Call L.-M., Domig K.J., D'Amico S.

  Veranstaltung: 19th ICC Conference 2019 - Science meets Technology

  Datum: 24.04.2019 - 25.04.2019  | Ort: Vienna, Austria

• Jahr: 2018 -  Neue Lösungen für lange bestehende Probleme in der Clostridienanalytik (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J.; Fraberger, V.; Berta, J .; Zitz, U.; Schinkinger, M.; Stocker, W.; Kneifel, W.; Domig, K.J.

  Veranstaltung: FFoQSI-Academy 2018 - Möglichkeiten und Grenzen der Clostridienanalytik

  Datum: 14.06.2018  | Ort: Linz, Austria  | Veranstalter:  | Veranstalter: FFoQSI – Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation

• Jahr: 2018 -  Methoden zur Identifizierung relevanter Mikroorganismen in Sauerteig (Vortrag)

  Autoren: Fraberger, V; Unger, C; Podržaj, L; Kummer; Domig; K.J.

  Veranstaltung: 4. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften 2018

  Datum: 20.09.2018 - 21.09.2018  | Ort: Vienna, Austria

• Jahr: 2018 -  A polyphasic case study on butyric acid producing clostridia in cheese (Poster)

  Autoren: Brändle, J., Fraberger, V., Berta, J., Puglisi, E., Jami, M., Domig, K.J., Kneifel, W.

  Veranstaltung: 10th Cheese Symposium 2018

  Datum: 04.04.2018 - 06.04.2018  | Ort: Rennes, France

• Jahr: 2018 -  Novel approach to quantify clostridial endospores in milk (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J.; Fraberger, V.; Berta, J.; Zitz, U.; Schinkinger, M.; Kneifel, W.; Domig, K.J.

  Veranstaltung: 36. Jahrestagung der ÖGHMP Österreichische Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin 2018

  Datum: 04.06.2018 - 07.06.2018  | Ort: Graz, Austria

• Jahr: 2018 -  Fermentation profile of sourdough specific yeasts with special focus on fructans (Vortrag)

  Autoren: Fraberger, V.; Call, L.; Ammer, C.; Domig, K.J.; D’Amico, S;

  Veranstaltung: 5th International ISEKI Food Conference 2018

  Datum: 03.07.2018 - 05.07.2018  | Ort: Stuttgart, Germany

• Jahr: 2018 -  New approach to quantify clostridial endospores in milk (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J., Fraberger, V., Berta, J., Zitz, U., Schinkinger, M., Stocker, W., Kneifel, W., Domig, K.J.

  Veranstaltung: 10th Cheese Symposium 2018

  Datum: 04.04.2018 - 06.04.2018  | Ort: Rennes, France

• Jahr: 2018 -  Specification of lactic acid bacteria and yeasts in Austrian sourdoughs (Poster)

  Autoren: Fraberger V., Unger C., Domig K.J.

  Veranstaltung: PhD Candidate Symposium 2018

  Datum: 23.10.2018  | Ort: Vienna, Austria

• Jahr: 2018 -  Isolation and identification of lactic acid bacteria and yeasts in type 1 sourdoughs with focus on traditional Austrian sourdoughs (Vortrag)

  Autoren: Fraberger V., Lang C., Cerk K., Kummer C. & Domig K.J.

  Veranstaltung: LACC - IGW - 4th Latin American Cereals Conference

  Datum: 11.03.2018 - 14.03.2018  | Ort: Mexico City, Mexico

• Jahr: 2018 -  Specification of lactic acid bacteria and yeasts in traditional Austrian sourdoughs (Poster)

  Autoren: Fraberger V., Lang C., Kummer C. & Domig K.J.

  Veranstaltung: Food Micro 2018 - 26th International ICFMH Conference

  Datum: 03.09.2018 - 06.09.2018  | Ort: Berlin, Germany

• Jahr: 2017 -  Neue Methode zur Quantifizierung von käsereischädlichen Clostridien in Milch (Vortrag)

  Autoren: Brändle J., Heinzle L., Fraberger V., Berta J., Zitz U., Kneifel W., Domig K.J.

  Veranstaltung: 17. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie 2017

  Datum: 03.04.2017 - 05.04.2017  | Ort: Landshut, Germany  | Veranstalter: DGHM/VAAM, ZIEL - Institute for Food & Health

• Jahr: 2017 -  Influence of different starter cultures on technological properties of gluten-free sourdough bread (Vortrag)

  Autoren: Denisse Bender, Lisa Papp, Palma Szepasvári, Stefano D’Amico, Konrad Domig, Sandor Tömösközi and Regine Schoenlechner

  Veranstaltung: 16th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop 2017

  Datum: 18.04.2017 - 21.04.2017  | Ort: Thessaloniki, Greece

• Jahr: 2017 -  Quantifizierung und Charakterisierung von Clostridium spp. in Käsereimilch (Poster)

  Autoren: Brändle J., Fraberger V., Heinzle L., Schuller K., Berta J., Zitz U., Kneifel W., Domig K.J.

  Veranstaltung: 3. ADDA Jahresmeeting

  Datum: 27.04.2017 - 28.04.2017  | Ort: Aschbach-Markt, Austria

• Jahr: 2017 -  Quantifizierung und Charakterisierung von Clostridium spp. in Käsereimilch (Vortrag)

  Autoren: Domig K.J., Brändle J., Heinzle L., Fraberger V., Schuller K., Berta J., Zitz. U., Kneifel W.

  Veranstaltung: 3. ADDA Jahresmeeting

  Datum: 27.04.2017 - 28.04.2017  | Ort: Aschbach-Markt, Austria

• Jahr: 2017 -  Effect of the combination of Enterocin KT2W2G and essential oils against spoilage microbes isolated from the surfaces of spoiled bananas (Vortrag)

  Autoren: Issouffou C., Suwansri S., Sumpradit T., Fraberger V., DOMIG K.J., Hwanhlem N.

  Veranstaltung: The IRES 66th International Conference

  Datum: 10.04.2017  | Ort: Pattaya, Thailand

• Jahr: 2017 -  Neue Methode zur Quantifizierung von käsereischädlichen Clostridien in Milch (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J; Heinzle, L; Fraberger, V; Berta, J; Zitz, U; Schinkinger, M; Stocker, W; Kneifel, W; Domig, KJ

  Veranstaltung: Symposium Schnellmethoden und Automatisierung in der Lebensmittelmikrobiologie

  Datum: 20.06.2017 - 21.06.2017  | Ort: Lemgo, Germany

• Jahr: 2016 -  Butyric acid producing clostridia in Austrian cheese - A case study (Poster)

  Autoren: Brändle, J., Domig, K.J., Fraberger, V., Kneifel, W.

  Veranstaltung: 25th International ICFMH Conference - FoodMicro 2016

  Datum: 19.07.2016 - 22.07.2016  | Ort: Dublin, Ireland

• Jahr: 2016 -  Innovative method for the detection and enumeration of cheese-damaging clostridia in milk (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J., Heinzle, L., Fraberger, V., Kneifel, W., Domig, K.J.

  Veranstaltung: 30th EFFoST International Conference 2016 - Targeted Technologies for Sustainable Food Systems

  Datum: 28.11.2016 - 30.11.2016  | Ort: Vienna, Austria  | Veranstalter: BOKU | Veranstalter: ELSEVIER, BOKU | Veranstalter: EFFoST | Veranstalter: European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)

• Jahr: 2016 -  Käsereischädliche Clostridien aus einer neuen Perspektive (Vortrag)

  Autoren: Brändle, J., Fraberger, V., Heinzle, L., Schuller, K., Kneifel, W., Domig, K.J.

  Veranstaltung: 2. Jahresmeeting Advancement of Dairying in Austria ADDA 2016

  Datum: 14.04.2016 - 15.04.2016  | Ort: Tulln an der Donau, Austria

• Jahr: 2015 -  Clostridien - Eine Zerreißprobe für Hartkäse (Vortrag)

  Autoren: Brändle J., Fraberger V., Heinzle L., Domig K.J.

  Veranstaltung: 1. Jahresmeeting Advancement of Dairying in Austria ADDA 2015

  Datum: 29.05.2015 - 30.05.2015  | Ort: Spittal an der Drau, Austria