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Ulrich Sukop

Dipl.-Ing. Ulrich Sukop
Institute of Food Science
Location Muthgasse 18, 1190 Wien
Email ulrich.sukop@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75472

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classifications according to Statistics Austria

Career

  • 2022 Scientist at the Institute for Food Science/ PhD student (BOKU - University of Natural Resources and Life Sciences Vienna)
  • 2019 - 2022 Master Food Science and Technology (BOKU - University of Natural Resources and Life Sciences Vienna)

Awards

  • Year: 2024 Awards: 10. BOKU Nachhaltigkeitstagspreis

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Presentations

  • Year: 2025 -  Enzymatisch erzeugte Protein-Arabinoxylan-Netzwerke zur Stabilisierung glutenfreier Systeme - Highlights (Vortrag)

    Autoren: Sukop, U; Höfler, K; Zettel, V; Boyaciyan, C; D'Amico, S; Jekle, M; Reiter, E; Schönlechner, R; Bender, D; Domig, K

    Event: 13. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung 2025

    Period: 18.03.2025 - 19.03.2025  | Location: Freising, Freising, Deutschland  | Organizer: Weihenstephaner Institut für Gereideforschung (WIG)

  • Year: 2024 -  The impact of sourdough on processing properties of einkorn dough (Poster)

    Autoren: D'Amico, V; Landkammer, C; Sukop, U; Zwirzitz, B; D'Amico, S; Domig, K J; Bender, D;

    Event: 38. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin 2024

    Period: 13.05.2024 - 16.05.2024  | Location: 5020 Salzburg Österreich  | Organizer: Österreichische Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin (ÖGHMP)

  • Year: 2024 -  Effect of wet-fractionation of maize on the efficient arabinoxylan and protein recovery (Poster)

    Autoren: Sukop U; Höfler K; Boyaciyan C; D‘Amico S; Jekle M; Schönlechner R; Domig K; Bender D

    Event: 8th Cereals & Europe Spring Meeting

    Period: 10.04.2024 - 12.04.2024  | Location: Zagreb, CORATIA  | Organizer: Cereals & Europe (AACC International - Section Europe) | Organizer: Sveučilišta u Zagrebu

  • Year: 2024 -  Enzymatisch erzeugte Protein-Arabinoxylan-Netzwerke zur Stabilisierung glutenfreier Systeme (Vortrag)

    Autoren: Sukop, U; Höfler, K; Reiter, E; D'Amico, S; Jekle, M; Boyaciyan, C; Zettel, V; Bender, D; Schönlechner, R; Domig, K

    Event: 10. DACH Tagung 2024

    Period: 10.10.2024 - 11.10.2024  | Location: Vienna, Austria  | Organizer: AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH

  • Year: 2024 -  Charakterisierung von Einkornsauerteigen mit besonderem Fokus auf physikalische, chemische und mikrobiologische Aspekte (Vortrag)

    Autoren: Sukop, U; Domig, K; D'Amico, V; Bender, D

    Event: 10. BOKU Nachhaltigkeitstag 2024

    Period: 20.11.2024 - 20.11.2024  | Location: Wien, Wien, Österreich  | Organizer: BOKU University

  • Year: 2024 -  Improving the processing properties of Einkorn wheat (Poster)

    Autoren: Bender, D; Sukop, U; D'Amico, S; D'Amico, V; Domig, K

    Event: 8th Cereals & Europe Spring Meeting

    Period: 10.04.2024 - 12.04.2024  | Location: Zagreb, CORATIA  | Organizer: Cereals & Europe (AACC International - Section Europe) | Organizer: Sveučilišta u Zagrebu

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