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Career

  • 2021 Postdoctoral Researcher at the Institute of Food Science (University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna)
  • 2017 - 2021 Doctoral degree at the Institute of Food Safety, Food Technology and Veterinary Public Health (University of Veterinary Medicine Vienna)
  • 2013 - 2016 Master´s degree in Microbial Ecology (University of Vienna)
  • 2009 - 2013 Bachelor´s degree in Biology (University of Vienna)

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Publications

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Presentations

  • Year: 2025 -  Potential and pitfalls of microbiome research – What to consider? (Vortrag)

    Autoren: Zwirzitz, B

    Event: 79. Jahrestagung der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie 2025

    Period: 04.03.2025 - 06.03.2025  | Location: Göttingen, Deutschland  | Organizer: Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (GfE)

  • Year: 2025 -  Das Mikrobiom verstehen und nutzen – Risiken, Herausforderungen und Chancen (Vortrag)

    Autoren: Zwirzitz, B

    Event: Fachtagung und Workshop für Schweinefütterung online

    Period: 25.03.2025 - 25.03.2025  | Location: Wien, Austria.  | Organizer: Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik

  • Year: 2024 -  The impact of sourdough on processing properties of einkorn dough (Poster)

    Autoren: D'Amico, V; Landkammer, C; Sukop, U; Zwirzitz, B; D'Amico, S; Domig, K J; Bender, D;

    Event: 38. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin 2024

    Period: 13.05.2024 - 16.05.2024  | Location: 5020 Salzburg Österreich  | Organizer: Österreichische Gesellschaft für Hygiene, Mikrobiologie und Präventivmedizin (ÖGHMP)

  • Year: 2024 -  Biodegradation potentials of microorganisms in sugar factories – using the existing microflora instead of fighting them (Vortrag)

    Autoren: Birke, R; Zwirzitz, B; Purzner, C; Emerstorfer, F; Turetschek, R; Domig, KJ

    Event: 8th ESST-VDZ-Conference 2024

    Period: 05.05.2024 - 08.05.2024  | Location: Operngasse 17-21 1040 Vienna Austria  | Organizer: Verein Deutscher Zuckertechniker | Organizer: European Society for Sugar Technology

  • Year: 2023 -  Mikroorganismen: Die kleinen Zauberer in unserem Essen (Vortrag)

    Autoren: Pichler, E; Hanz, K; Wagner, E; Zwirzitz, B;

    Event: KinderuniWien 2023

    Period: 10.07.2023 - 22.07.2023  | Location: Wien, AUSTRIA | Location: Vienna, Austria

  • Year: 2023 -  Sourdough as a model system for microbial community ecology and evolution experiments (Vortrag)

    Autoren: Zwirzitz, B

    Event: 6th AMICI Symposium

    Period: 19.06.2023  | Location: Vienna, AUSTRIA

  • Year: 2023 -  Microbial community coalescence in sourdough (Poster)

    Autoren: Rohringer, S; Zwirzitz, B; Domig, K

    Event: ELLS Scientific Student Conference 2023

    Period: 17.11.2023 - 18.11.2023  | Location: Stuttgart, GERMANY

  • Year: 2023 -  A closer look into pangenomes of Lactic Acid Bacteria (Poster)

    Autoren: Riegler, H; Zwirzitz, B; Zoccarato, L; Domig, K

    Event: ELLS Scientific Student Conference 2023

    Period: 17.11.2023 - 18.11.2023  | Location: Stuttgart, GERMANY

  • Year: 2023 -  Sourdough – A model system for microbiome research (Vortrag)

    Autoren: Zwirzitz, B; Piller, TM; Rohringer, S; Bauer, H; Domig, KJ

    Event: 1st International Agrienvironment Symposium

    Period: 17.07.2023 - 18.07.2023  | Location: Salamanca, SPAIN

  • Year: 2023 -  Verbesserung der Teig- und Backeigenschaften von Einkorn (Vortrag)

    Autoren: Bender, D; Zwirzitz, B; D’Amico,S; D'Amico, V; Domig, K

    Event: 9. D-A-CH - Tagung für angewandte Getreidewissenschaften 2023

    Period: 05.10.2023 - 06.10.2023  | Location: Detmold  | Organizer: ICC (International Association for Cereal Science and Technology)

  • Year: 2022 -  Comparing the efficacy of MALDI-TOF MS and sequencing identification techniques to characterize the microbial community of irrigation water (Poster)

    Autoren: Surányi, B; Mohácsi-Farkas, C; Engelhardt, T; Zwirzitz, B; Domig, KJ;

    Event: ASM Microbe 2022

    Period: 09.06.2022 - 13.06.2022  | Location: Washington DC, USA

  • Year: 2022 -  Hygiene and CIP efficacy of industrial 3D printers for food industry (Poster)

    Autoren: Moser, CV; Domig, KJ; Zwirzitz, B;

    Event: 18th International Symposium on Microbial Ecology 2022

    Period: 14.08.2022 - 19.08.2022  | Location: Lausanne, Switzerland

  • Year: 2022 -  Community assembly and temporal dynamics of diverse sourdough microbial communities (Poster)

    Autoren: Piller, TM; Zwirzitz, B; Rumler, R; Schönlechner, R; Domig, KJ;

    Event: 18th International Symposium on Microbial Ecology 2022

    Period: 14.08.2022 - 19.08.2022  | Location: Lausanne, Switzerland

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