Emmerich Berghofer

Lectures

• Year: 2014 -  Improvement of gluten-free bread by addition of pentosans from rye bran (rye by-product)

  Autoren: Carozzo G, Bessero-Belti V, Schmidt J, Hanz K , Berghofer E, Lucisano M, Mariotti M, D’Amico S, Tömösközi S, Schoenlechner R

  Event: 3rd International ISEKI_Food Conference

• Year: 2014 -  Update: Trends in Food Science and Technology in Europe

  Autoren: Schoenlechner R, Berghofer E

  Event: 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience

• Year: 2012 -  Qualitätsveränderungen durch Anwendung der Hochdrucktechnologie

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Österreichische Lebensmittelchemikertage GÖCH 2012-Haltbarkeit von Lebensmitteln

• Year: 2012 -  EFFECT OF EXTRUSION PROCESS VARIABLES ON SOME PROPERTIES OF EXTRUDED GREEN PLANTAIN FLOUR

  Autoren: C. Sarawonga, K. Sekiguchi, E. Berghofer, P. K.W. Ng, R. Schoenlechner

  Event: 5th International Dietary Fibre Conference 2012

• Year: 2012 -  Innovative Verarbeitungs- und Haltbarmachungsverfahren

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 3. Innovationstagung Strategien und Werkzeuge für innovative Lebensmittel 2012

• Year: 2012 -  Möglichkeiten für die Herstellung "besserer" Lebensmittel

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Wake up - ohne Zuckerzusatz, künstliche Aromen, Farbstoffe. Gesunde Lebensmittel - zwischen Wunsch und Wirklichkeit 2012

• Year: 2012 -  Zusatzstoffe in Lebensmitteln ersetzbar?

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 24. Hülsenberger Gespräche 2012

• Year: 2011 -  Weizen oder nicht Weizen, das ist die Frage? Weizenprodukte in Lebensmitteln, bei denen das nicht erwartet wird

  Autoren: Emmerich Berghofer, Regine Schönlechner

  Event: 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene 2011 - Technologische Herausforderungen

• Year: 2011 -  Globalisation in the Food Supply Chain and Its Impact on Nutrition and Health

  Autoren: Berghofer E und Schoenlechner Regine

  Event: 1st Regional Nutrition Conference 2011 - Nutrition Challenges in the Eastern Mediterranean Region EMR

• Year: 2011 -  Technology of plant oil production

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 14th Austrian Chemistry Days 2011

• Year: 2011 -  Weizen oder nicht Weizen, das ist die Frage? Weizenprodukte in Lebensmitteln, bei denen das nicht erwartet wird.

  Autoren: Emmerich Berghofer, Regine Schönlechner

  Event: 2. Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene 2011 - Technologische Herausforderungen

• Year: 2011 -  "Neue Technologien, neuartige Lebensmittel - eine Übersicht"

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus, Das österreichische Lebensmittelbuch 2011 - Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung

• Year: 2011 -  Physicochemical properties and resistant starch formation of extrusion-cooked and drum-dried buckwheat and quinoa flours.

  Autoren: D. Pauwels, R.SCHOENLECHNER, E.Berghofer, PKW Ng.

  Event: AACC International Annual Meeting 2011

• Year: 2011 -  Characterisation of green cooking banana (plantain) flours for potential food use

  Autoren: C.Sarawong, S.Siebenhandl-Ehn, E.Berghofer, PKW Ng, R.Schoenlechner

  Event: 2nd Latin American ICC Conference on Cereals Nutrition, Biotechnology and Safety 2011 - Keys for Cereal Chain Innovation

• Year: 2011 -  Neue Technologien und neuartige Lebensmittel - eine Übersicht

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 120 Jahre Codex Alimentarius Austriacus, Das österreichische Lebensmittelbuch 2011 - Verbrauchererwartung und ihre Umsetzung

• Year: 2011 -  Globalization in the Food Supply Chain and Its Impact on Nutrition and Health

  Autoren: Berghofer E. und R. Schoenlechner

  Event: 1st Regional Nutrition Conference 2011 - Nutrition Challenges in the Eastern Mediterranean Region EMR

• Year: 2011 -  Physicochemical properties and resistant starch formation of extrusion-cooked and drum-dried buckwheat and quinoa flours.

  Autoren: D. Pauwels, R.SCHOENLECHNER, E.Berghofer, PKW Ng

  Event: AACC International Annual Meeting 2011

• Year: 2011 -  Folate Content in Amaranth and Quinoa compared to Cereals and Changes During Processing.

  Autoren: Schoenlechner Regine, Wendner Manuela, Siebenhandl-Ehn Susanne, Berghofer Emmerich

  Event: 2nd Latin American ICC Conference on Cereals Nutrition, Biotechnology and Safety 2011 - Keys for Cereal Chain Innovation

• Year: 2011 -  Strategien zur Entwicklung von Sojabohnen für den Lebensmittelbereich

  Autoren: Vollmann, J; Euteneuer, P; Sato, T; Zahlner, V; Berghofer, E; Wagentristl, H

  Event: 61. Tagung der Vereinigung der Pflanzenzüchter und Saatgutkaufleute Österreichs 2010

• Year: 2010 -  Naked barley – Opportunities for food with more than taste

  Autoren: Kinner M., S. Siebenhandel-Ehn, H. Grausgruber, G. Kronawetter, L. Pérez Berrocal, T. Gollinger, P. Wurbs, M. Prückler, E. Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2010

• Year: 2010 -  Production of bread and pasta from flour blends of wheat and millet (Panicum miliaceum L)

  Autoren: Regine Schoenlechner, Marta Szatmári, Attila Bagdi, Sándor Tömösközi, Emmerich Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2010

• Year: 2010 -  Technologische Auswirkungen im Bereich der Zusatzstoffe

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Symposium Food Improvement Agents Package 2010 - Technologische Auswirkungen

• Year: 2010 -  Aktuelle technologische Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Technology Day

• Year: 2010 -  Technologische Auswirkungen im Bereich Zusatzstoffe

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Zusatzstoffrecht für Profis. Auswirkungen des FIAP auf die Lebensmittelwirtschaft 2010

• Year: 2010 -  Biologische Leimsysteme für Holz: Stärke & Proteine auf Weizenbasis

  Autoren: S. D’Amico, U. Müller und E. Berghofer

  Event: Wood School 2010 - Intelligenter Umgang mit dem Rohstoff Holz

• Year: 2010 -  Bunte Getreidewelt

  Autoren: Berghofer E.

  Event: ICC-Austria Symposium 2010 - Nacktgerste. Wiederentdeckte Quelle für funktionale Lebensmittel

• Year: 2010 -  Physical, nutritional and sensory properties of cookies, pasta and expanded snack products made of the legumes common white beans, peas and lupines

  Autoren: Linsberger-Martin, G., R. Schönlechner, E. Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2010

• Year: 2010 -  Cereals and pseudocereals for gluten-free foods

  Autoren: Regine Schoenlechner, Emmerich Berghofer

  Event: 2nd International Symposium on Gluten-free Cereal Foods and Beverages 2010

• Year: 2009 -  Naked Barley – A rediscovered source for functional foods!

  Autoren: Kinner, M., S. Siebenhandl-Ehn, H. Grausgruber, K. Huber, S. Nitschko, M. Prückler, M. Poppenitsch, E. Berghofer

  Event: International Annual Meeting of the AACC 2009

• Year: 2009 -  Trends und Innovationen in Bereich Süß- und Backwaren

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Branchenseminar Süß- und Backwaren 2009

• Year: 2009 -  Verändert "osmotische Hochdruckbehandlung" die Fettaufnahme von Pommes frites?

  Autoren: Petrasch A. und E. Berghofer

  Event: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2009

• Year: 2009 -  Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Geschmackssache, Das Geschmackslabor 2009 - Was Essen zum Genuss macht

• Year: 2009 -  Verwertungspotential pigmentierter Getreidearten

  Autoren: Berghofer E., S. Siebenhandl-Ehn, H. Grausgruber

  Event: 17th Intern. Conference of IGV GmbH 2009 - Grains are Functional

• Year: 2009 -  Use of genetic resources for the development of functional food: A case study of cereals

  Autoren: Grausgruber H., Siebenhandl S., Firdissa Eticha, Kinner M., Leopold L., Negash Geleta, Berghofer E.

  Event: 19th Congress of the European Association for Research on Plant Breeding EUCARPIA, Genetic Resources Section 2009

• Year: 2009 -  Minerals in Food Technology

  Autoren: Berghofer Emmerich, Schönlechner Regine

  Event: Role of Minerals in Food Technology and Nutrition 2009

• Year: 2009 -  The value of food - How valuable is our food? - How valuable is our food for us?

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 3rd BOKU Waste Conference 2009 - Prosprity Waste and Waste Resources

• Year: 2009 -  90 Jahre ÖGT Satellitensymposium der Sektion Lebensmittel tierischer Herkunft - Lebensmittelsicherheit

  Autoren: Berghofer E.,

  Event: 90 Jahre ÖGT Satellitensymposium 2009

• Year: 2009 -  Vergleich gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe von konventionell und biologisch produziertem Obst und Wein

  Autoren: Eder R., L. Garnweidner, J. Otreba, S. Wendelin, L. Wurm u. E. Berghofer

  Event: ALVA Jahrestagung 2009 - Landwirtschaft, Grundlage der Ernährungssicherung: regional oder global?

• Year: 2009 -  Beta-glucan enrichment of food by barley addition

  Autoren: Schmidt J, Haberl S, Berghofer, E, Schweiger J

  Event: 4th International dietary fibre conference 2009

• Year: 2009 -  "Snacks & Co. - glutenfrei": Fakten, Zahlen, Tendenzen auf dem glutenfreien Markt

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 13. Tagung der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz 2009

• Year: 2009 -  Plant genetic resources - A prerequisite for a diverse and healthy diet

  Autoren: Grausgruber H., Vollmann J., Siebenhandl-Ehn S., Schönlechner R., Kinner M., Berghofer E., Preinerstorfer B., Kandler W.

  Event: Agricultural Biodiversity for Nutrition and Health, Round-table-meeting, PolSCA-Polish Science Contact Agency of the Polish Academy of Sciences in Brussels 2009

• Year: 2009 -  Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Autoren: E. Berghofer

  Event: Klub logischer Denker 2009

• Year: 2009 -  Nacktgerste - vom Korn zum Mehl und dann?

  Autoren: Kinner M., K. Huber, H. Grausgruber, S. Siebenhandl-Ehn, E. Berghofer

  Event: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2009

• Year: 2009 -  Bread in Europe - an overview

  Autoren: Berghofer E. und G. Linsberger-Martin

  Event: Arabian European Conference for Bread Making Development

• Year: 2009 -  Übertragbarkeit von Laborversuchen in den großtechnischen Maßstab als Voraussetzung zur Herstellung innovativer Teigwaren

  Autoren: Berghofer E., M. Burger, G. Linsberger-Martin, R. Schönlechner, S. Siebenhandl-Ehn

  Event: Anuga FoodTec 2009 – DLG-Forum, Taste meets Technology

• Year: 2009 -  Nanoteilchen in Lebensmitteln

  Autoren: Berghofer E., R. Schönlechner

  Event: ÖGE-Jahrestagung 2009 - Gesundheitsförderung, Bedeutung der Lebensmittel- und Ernährungsqualität

• Year: 2009 -  Neue Verfahren und Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Geschmackssache, Das Geschmackslabor 2009 - Was Essen zum Genuss macht

• Year: 2009 -  "Grains are functional"-17th International Conference of IGV GmbH

  Autoren: Gromes I., Poms R., Bauermann O., Berghofer E.

  Event: 17th Intern. Conference of IGV GmbH 2009 - Grains are Functional

• Year: 2009 -  Effect of isolated rye pentosans on some properties of gluten-free breads [P161]

  Autoren: Schmidt J., Hanz K., Brenner E., Theiß S. and Berghofer E.

  Event: International Annual Meeting of the AACC 2009

• Year: 2008 -  Verwendungsmöglichkeiten von Sojabohnen in der menschlichen Ernährung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 1. Österreichisches Soja-Symposium 2008 - 135 Jahre Sojabohne und Sojaforschung

• Year: 2008 -  Evaluation on isolated emmer and einkorn starches

  Autoren: Haghayegh G. H., R. Schönlechner, E. Berghofer

  Event: 18th National Congress on Food Technology 2008

• Year: 2008 -  Convenience and Gluten Free Products with Chick Peas

  Autoren: Linsberger-Martin G., A. Pichler, E. Berghofer

  Event: First European Food Congress EFFoST 2008 - Food Production - Nutrition - Healthy Consumers

• Year: 2008 -  New industrial applications of supercritical fluid extraction

  Autoren: Berghofer E.

  Event: IFT Annual Meeting 2008

• Year: 2008 -  Yellow Pigments in wheat species: determination and influence of processing

  Autoren: Siebenhandl-Ehn S., H. Grausgruber, R. Schuhmacher, F. Eticha, L. Leopold, M. Kinner, E. Berghofer

  Event: 1st Symposium of the Vienna Research Platform of Nutrition and Food Sciences VRPNFS 2008

• Year: 2008 -  Anreicherung von Getreideprodukten - Möglichkeiten und Probleme

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Fachtagung Ernährungsinformation bei Lebensmitteln 2008 - Schwerpunkt Getreideprodukte

• Year: 2008 -  Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelverarbeitung.

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: SFU Evaluierung zur Fortbildung von Amtstierärzten 2008

• Year: 2008 -  Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelverarbeitung

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: SFU Evaluierung zur Fortbildung von Amtstierärzten 2008

• Year: 2008 -  South American traditional grains

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Traditional grains for low environmental impact and good health 2008

• Year: 2008 -  Snacks & Co - glutenfrei

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Symposium Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene 2008 - Technologische Herausforderung

• Year: 2008 -  Generation 50plus - Trends in der Produktentwicklung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Zukunftsmarkt Generation 50plus 2008 - Chancen für die Lebensmittelwirtschaft

• Year: 2008 -  Comparison of the Chemical and Physical Characteristics of Pumpkin Seed Oil Produced by Conventional Pressing or Supercritical Fluid Extraction

  Autoren: Schaider, I., G. Linsberger-Martin, A. Petrasch, G. Zweytick, E. Berghofer

  Event: First European Food Congress EFFoST 2008 - Food Production - Nutrition - Healthy Consumers

• Year: 2008 -  Innovative Haltbarkeits- und Verarbeitungsverfahren für pflanzliche Lebensmittel

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Österreichische Lebensmittelchemikertage 2008

• Year: 2008 -  Comparison of various pre-treatments for production of French fries to standardise and increase the dry matter content for a lower fat uptake during frying

  Autoren: Petrasch A., H. Schliesser, G. Zweytick, E. Berghofer

  Event: First European Food Congress EFFoST 2008 - Food Production - Nutrition - Healthy Consumers

• Year: 2008 -  Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: Fortbildung amtlicher Tierärzte SFU Evaluierung 2008

• Year: 2008 -  Application of near infrared techniques to measure beta-glucan content of cereals

  Autoren: Schmidt J, Gergely S, Schönlechner R, Grausgruber H, Tömösközi S, Salgó A and Berghofer E

  Event: International Scientific Conference on Cereals 2008 - Their products and processing

• Year: 2008 -  Nano-Einsatz aktuell und Möglichkeiten

  Autoren: Berghofer E.

  Event: 2. Karlsruher Lebensmittelsymposium 2008

• Year: 2008 -  Nano - auch das Risiko?

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Internationales pädiatrisches Symposium 2008

• Year: 2008 -  Wood-starch composite - investigation on the adhesion between starch and wood

  Autoren: D'Amico S., U. Müller, E. Berghofer

  Event: 7th Global WPC and Natural Fibre Composites Congress and Exhibition 2008

• Year: 2008 -  Nanotechnologie im Bereich Lebensmittel und Ernährung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: AGES Akademie 2008 - Nanotechnologie im Lebensmittelbereich

• Year: 2008 -  Analysis of lignans: Influence of heat treatment on the lignan content in foodstuffs

  Autoren: Schwartz H., E. Gerstenmeyer, S. Reimer, E. Berghofer, G. Sontag

  Event: COST Action 926 Conference 2008 - Benefits and Risks of Bioactive Plant Compounds

• Year: 2008 -  Teigwaren aus Leguminosen

  Autoren: Linsberger G., T. Elobeid, R. Schoenlechner und E. Berghofer

  Event: 23. Durum- und Teigwarentagung 2008

• Year: 2008 -  Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelverarbeitung

  Autoren: Berghofer E., Zunabovic M.

  Event: SFU Evaluierung zur Fortbildung von Amtstierärzten 2008

• Year: 2008 -  Characterisation of isolated Emmer and Einkorn starches

  Autoren: Haghayegh G. H., R. Schoenlechner, E. Berghofer

  Event: 7th European Young Cereals Scientists and Technologists Workshop 2008

• Year: 2008 -  Past, present and future of buckwheat foods

  Autoren: Linsberger G., R. Schoenlechner, G. Zweytick und E. Berghofer

  Event: 13th ICC Cereal and Bread Congress 2008 - Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Cerworld 21st

• Year: 2007 -  Grenzen der Technologie funktioneller Lebenmittel

  Autoren: Berghofer E.

  Event: VEÖ-Jubiläumstagung 2007

• Year: 2007 -  "Minimally processed food" Gering oder schonend verarbeitet?

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Kongress der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen GDL im Rahmen der Kölner FoodTec-Tage 2007 - Technologische Aspekte von Minimally processed, Chilled und Convenience Food

• Year: 2007 -  Comparison of Functional Properties of Isolated Emmer and Einkorn Wheat Starches.

  Autoren: G.H. Haghayegh, R.Schönlechner, E.Berghofer

  Event: 4th International Congress Flour – Bread 07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists 2007

• Year: 2007 -  Production of natural iron fortified sorghum noodles (Vortrag iV von G. Zweytick gehalten)

  Autoren: ElObeid T., G. Zweytick, E. Berghofer

  Event: ICC International Conference on Cereals and Cereal Products 2007 – Quality and Safety, New Challenges of World Demand

• Year: 2007 -  Formation Of Resistant Starch And Changes Of Amylose/Amylopectin Ratio In The Indigestible Fraction Of Wheat Flour Bread During Aging

  Autoren: M.Jukic, E.Berghofer, R.Schoenlechner

  Event: 4th International Congress Flour – Bread 07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists 2007

• Year: 2007 -  Optimization of amaranth based gluten free bread formula

  Autoren: Schoenlechner R., E. Berghofer, I. Mandala, A. Kiskini, A. Kostaropoulos

  Event: 1st International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages 2007

• Year: 2007 -  Production of Beverages and Curds made from Peas

  Autoren: Zweytick G. und E. Berghofer

  Event: 6th European Congress of Chemical Engineering ECCE-6 2007

• Year: 2007 -  Optimal stabilisation of natural cloudy apple juice by inactivating polyphenoloxidase and pectinmethylesterase

  Autoren: Kinner M., G. Krapfenbauer, M. Gössinger, E. Berghofer

  Event: COST Action 928, 1st Annual Workshop 2007 - Control and exploitation of enzymes for added value products

• Year: 2007 -  Innovative food products from amaranth and quinoa

  Autoren: LINSBERGER G., R. Schoenlechner, E. Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2007 - Dynamics of Grain Utilization

• Year: 2007 -  Malt production from alternative cereals and lentils

  Autoren: Petrasch A., P. Boegl, G. Zweytick, R. Schoenlechner, E. Berghofer

  Event: AACC International Annual Meeting 2007 - Dynamics of Grain Utilization

• Year: 2007 -  Nanotechnologie in der Lebensmitteltechnologie

  Autoren: Berghofer E.

  Event: AGES Akademie 2007 - Nanotechnologie im Bereich Medizin und Lebensmittel

• Year: 2007 -  Farbstabilisierung bei Erdbeerprodukten

  Autoren: Gössinger M., S. Moritz, M. Hermes, T. Ullram, F. Mayer, S. Wenedlin, E. Berghofer

  Event: ALVA Jahrestagung 2007 - Gute Herstellungspraxis für pflanzliche Produkte

• Year: 2007 -  Technologie Trends in der Obst & Gemüseverarbeitung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: LVA-Branchenseminar 2007 - Best of Fruits & More - Obst- und Gemüseverarbeitung

• Year: 2007 -  Pseudocereals: Overview

  Autoren: Berghofer E. und R. Schoenlechner

  Event: IFS Workshop 2007 - Traditional grains for low environmental impact and good health

• Year: 2007 -  High Pressure Treatment of Amaranth and Wheat Starch

  Autoren: Zweytick G., B. Lukasch, G. Linsberger, E. Berghofer

  Event: ICC International Conference on Cereals and Cereal Products 2007 – Quality and Safety, New Challenges of World Demand

• Year: 2007 -  Zukünftige Anforderungen an die Lebensmittelverarbeitung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: International Food Expert Day

• Year: 2007 -  Comparison of Functional Properties of Isolated Amaranth, Quinoa and Buckwheat Starches

  Autoren: Haghayegh G. H.; R. Schönlechner, E. Berghofer

  Event: 6th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop 2007

• Year: 2007 -  Effect of endogenous enzyme activities on color stability of strawberry nectars from puree

  Autoren: Goessinger M., H. Scherbichler, K. Stich, E. Berghofer

  Event: COST Action 928, 1st Annual Workshop 2007 - Control and exploitation of enzymes for added value products

• Year: 2007 -  Overview of gluten-free (cereals and other) raw materials and their properties

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: 1st International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages 2007

• Year: 2007 -  Functional Bread Products – Possibilities and Trends

  Autoren: R. Schoenlechner

  Event: 4th International Congress Flour – Bread 07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists 2007

• Year: 2007 -  Comparison of Selected Cereals and Pseudocereals Regarding Health Promoting Compounds.

  Autoren: R. Schoenlechner, Tomoskozi S., Nadosi M., Kereztény N., Kazlauskaite Al, Salgo A. and Berghofer E.

  Event: ICC International Conference on Cereals and Cereal Products 2007 – Quality and Safety, New Challenges of World Demand

• Year: 2007 -  Frische und Haltbarkeit? Minimally processed food

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Fresenius Fachtagung 2007 - Frische und Haltbarkeit

• Year: 2007 -  Nanotechnologie - Was steckt dahinter?

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Die sichere Welt des Essens? ... im Visier der Ernährungswissenschaft

• Year: 2007 -  Evaluierung chemischer und physikalischer Analysenmethoden zur Nachlaufabtrennung bei Stein- und Kernobstdestillaten

  Autoren: Donabaum-Heiderer C., M. Gössinger, W. Brandes und E. Berghofer

  Event: ALVA Jahrestagung 2007 - Gute Herstellungspraxis für pflanzliche Produkte

• Year: 2007 -  Funktionelle Lebensmittel - Möglichkeiten und Grenzen zu ihrer Herstellung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Instituts-Seminare WS 2007/2008

• Year: 2006 -  Yellow pigments in wheat species: Determination and influence of processing

  Autoren: Siebenhandl S., Grausgruber H., Zweytick G., Firdissa Eticha, Pundy T., Gast C., Berghofer E.

  Event: World Grain Summit 2006 - Foods and Beverages

• Year: 2006 -  Gluten-free breads structural and textural characteristics

  Autoren: IOANNA MANDALA, ATHANASIOS KOSTAROPOULOS, ALEXANDRA KISKINI, IOANNA MANDALA, EMMERICH BERGHOFER, REGINE SCHOENLECHNER

  Event: 4th International Symposium on Food Rheology and Structure 2006

• Year: 2006 -  Technologien zur Herstellung von neuartigen Lebensmitteln

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Neuartige Lebensmittel und Strange Food 2006

• Year: 2006 -  Carotinoide und Anthocyane in Weizen (Triticum sp.)

  Autoren: Grausgruber H., Siebenhandl S., Firdissa Eticha, Berghofer E.

  Event: Aktuelle Züchtungsforschung

• Year: 2006 -  Reaktionsmechanismen und Reaktionskinetik der Inhaltsstoffveränderung bei der Heissextrusion

  Autoren: Berghofer E.

  Event: GDL-Foren anläßlich der ANUGA FoodTec 2006

• Year: 2006 -  Carotenoids and anthocyanins in wheat (Triticum sp.)

  Autoren: Grausgruber, H., Siebenhandl S., Firdissa Eticha, Berghofer, E.

  Event: 8. GZP-Vortragstagung, Pflanzenzüchtung für bessere Lebens- und Futtermittel

• Year: 2006 -  Supercritical Fluid Extraction – an alternative to conventional pumpkin seed oil production?

  Autoren: G. Zweytick, A. Koller, E. Berghofer

  Event: EFFoST Congress 2006 - Processing Developments for Liquids

• Year: 2006 -  ACROINNOCESSING - Brücke zwischen Primärproduktion und Verarbeitung

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Austrian Technology Platform - ATP

• Year: 2006 -  Alternative milk drinks and tofu made from domestic pulses other than soy beans

  Autoren: G. Zweytick, M. Jaksch, E. Berghofer

  Event: World Grain Summit 2006 - Foods and Beverages

• Year: 2006 -  "Ernährung im 3. Jahrtausend"

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Rotary Club Wien Academy

• Year: 2006 -  Composition and antioxidant capacity of purple, blue and black pigmented wheat and barley varieties

  Autoren: Siebenhandl S., H. Grausgruber, Firdissa Eticha, T. Pundy, C. Gast, N. Pellegrini, V. Fogliano, E. Berghofer

  Event: COST-meeting in Vienna (926, 927): Molecular and physiological effects of bioactive food compounds

• Year: 2006 -  Fruchtige Innovationen und Technologien

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Fruchtige Veredelung

• Year: 2006 -  Neue technologische Strategien bei innovativen Getreideprodukten

  Autoren: Berghofer Emmerich

  Event: Symposium 2006 - Getreide - Ernährung - Fitness Innovative Getreideprodukte

• Year: 2006 -  Reaktionsmechanismen und Reaktionskinetik der Inhaltsstoffveränderung bei der Heissextrusion

  Autoren: Berghofer E.

  Event: GDL-Foren anläßlich der ANUGA FoodTec 2006

• Year: 2006 -  Production and optimisaiton of bread from wheat and amaranth flour blends

  Autoren: R. Schönlechner, C. Scelsi, M. Mariotti, M. Lucisano, E. Berghofer

  Event: World Grain Summit 2006 - Foods and Beverages

• Year: 2006 -  Supercritical Fluid Extraction – an alternative to conventional pumpkin seed oil production?

  Autoren: G. Zweytick, A. Koller, E. Berghofer

  Event: EFFoST Congress 2006 - Processing Developments for Liquids

• Year: 2006 -  Alternative milk drinks and tofu made from domestic pulses other than soy beans

  Autoren: G. Zweytick, M. Jaksch, E. Berghofer

  Event: World Grain Summit 2006 - Foods and Beverages

• Year: 2006 -  Wechselwirkungen zwischen Lebensmittel und Verpackung (Feuchte, Rösche, aw-Wert, Schimmel)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Seminar Verpackung 2006 - Kooperationsveranstaltung von OFI und ICC

• Year: 2006 -  Funktionelle Lebensmittel - Entwicklungen und Trends

  Autoren: Berghofer E.

  Event: DANONE Nutrition Forum 2006 - Functional Food zwischen Anspruch und Argwohn, Journalisten Workshop

• Year: 2006 -  Wechselwirkungen zwischen Lebensmittel und Verpackung (Feuchte, Rösche, aw-Wert, Schimmel)

  Autoren: Berghofer E.

  Event: Seminar Verpackung 2006 - Kooperationsveranstaltung von OFI und ICC

• Year: 2005 -  Herstellung von Keksen aus Pseudocerealien und Leguminosen

  Autoren: Schönlechner, R., Linsberger, G., Berghofer, E.

  Event: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2005

• Year: 2005 -  Unterschiede in der Technologie von biologischen und konventionellen Lebensmitteln

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Veranstaltung zum Thema "Bio quo vadis" des OÖ Lebensmittelclusters

• Year: 2005 -  Functional Food - Entwicklungen und Trends

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: LVA-Seminar "Health Claims, Functional Food und Nahrungsergänzungsmittel"

• Year: 2005 -  Composition and antioxidant capacity of under-utilised grains

  Autoren: Siebenhandl, S., Grausgruber, H., Berghofer, E.

  Event: 119th AOAC Annual Meeting and Exposition 2005 - Food Allergens Community - Harmonization of Validation Processes for Allergenic Residue Detection Methods

• Year: 2005 -  Trends und neue Entwicklungen im Bereich der Haltbarmachung

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Veranstaltung zum Thema „Verlängertes Ablaufdatum“ des OÖ Lebensmittelclusters

• Year: 2005 -  Charakterisierung des Isoflavonoid-Spektrums von einheimischen Sojabohnen und fermentierten Sojaprodukten

  Autoren: Berghofer, E., Mayrhofer, C., Siebenhandl, S.

  Event: GDL Kongress

• Year: 2005 -  Unusual raw materials in beer production

  Autoren: Zweytick, G.; E. Sauerzopf, E. Berghofer

  Event: 50 Years ICC-Jubilee Conference 1955-2005, Cereals - The Future Challenge 2005

• Year: 2005 -  Technologie von Low Carb/Slow Carb-Produkten

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Symposium Low Carb - Slow Carb, Kohlenhydrate im Widerspruch 2005

• Year: 2005 -  Purple Wheat - a Raw Material with High Content of Phytonutrients

  Autoren: Berghofer, E., Kreilmayr, I., Siebehandl S., Zahlner, V.

  Event: 17th International Botanical Congress 2005

• Year: 2005 -  Potential von wenig genutzten Getreidearten für ernährungsphysiologisch wertvolle Lebensmittel

  Autoren: Grausgruber H., Schönlechner R., Scheiblauer J., Siebenhandl S., Ruckenbauer P., Berghofer E.

  Event: Pflanzliche Lebensmittel - die Basis der Ernährung zwischen Qualität und Verbraucherakzeptanz

• Year: 2005 -  Health-promoting compounds in cereals

  Autoren: Grausgruber, H., Siebenhandl, S., Berghofer, E.

  Event: SUSVAR Workshop, Assessment of varietal characteristics in diverse crop and diverse low-input especially organic growing systems

• Year: 2005 -  Beeinflussung der Qualität frittierter Kartoffelprodukte durch osmotischen Wasserentzug

  Autoren: Zweytick, G.; K. Herzog, E. Berghofer

  Event: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2005

• Year: 2005 -  Einsatz neuer Lebensmittelbausteine in der Lebensmittelindustrie: Fettsubstitution und neue Süßungskonzepte

  Autoren: BERGHOFER, E

  Event: Obesity/Fettleibigkeit – Herausforderung für die Lebensmittelindustrie

• Year: 2005 -  Production of biscuits from wheat/barley flour blends

  Autoren: Schoenlechner R., Lins T., Grausgruber H., Berghofer E.

  Event: 50 Years ICC-Jubilee Conference 1955-2005, Cereals - The Future Challenge 2005

• Year: 2005 -  Funktionelle Lebensmittel auf Getreidebasis.

  Autoren: Berghofer E, Schönlechner R

  Event: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2005

• Year: 2005 -  Production of gluten free beer

  Autoren: Zweytick, G.; E. Sauerzopf, E. Berghofer

  Event: 119th AOAC Annual Meeting and Exposition 2005 - Food Allergens Community - Harmonization of Validation Processes for Allergenic Residue Detection Methods

• Year: 2005 -  Physical Properties of Frozen Stored, Gluten-Free Baked Products Before and After Iron Fortification.

  Autoren: A. KISKINI, I. MANDALA, M. KAPSOKEFALOU, A. KOSTAROPOULOS, R. SCHÖNLECHNER, E. BERGHOFER

  Event: Book of Abstract,

• Year: 2005 -  Effects of Addition of Wheat Flours and Transglutaminase on Pseudocereals-Based Cracker Qualities

  Autoren: Jurackova Katerina, Regine Schoenlechner, E. Berghofer, P.K.W. Ng

  Event: Intensive Programme “Food & Health” (27910-IC-1-2003-1-BE-ERASMUS-IPUC-38)

• Year: 2005 -  Ernährungstrends - neue Lebensmitteltechnologie

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Tagung "Spannungsfeld Arzneimittel - Lebensmittel", Wirtschaftskammer Österreich

• Year: 2005 -  Einfluss von Genotyp und Umwelt auf den Gehalt sekundärer Pflanzenstoffe bei Sommergerste

  Autoren: Grausgruber H., Siebenhandl S., Weinzetl I., Ruckenbauer P., Berghofer E.

  Event: 48. Jahrestagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 2005 - Wasser und Pflanzenbau - Herausforderungen für zukünftige Produktionssysteme

• Year: 2005 -  Fortification of sorghum using natural iron sources

  Autoren: Elobeid T. und E. Berghofer

  Event: 12th ICC Cereal and Bread Congress 2004

• Year: 2005 -  Use of amaranth, quinoa and buckwheat for pasta production.

  Autoren: SCHOENLECHNER, REGINE, K. JURACKOVA, E. BERGHOFER

  Event: International Congress 2005 - Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products

• Year: 2005 -  Einsatz von Ballaststoffen in der modernen Lebensmittelindustrie.

  Autoren: BERGHOFER, E und R. SCHÖNLECHNER

  Event: „Was den Bauch bewegt: Prävention – Ernährung – Darmgesundheit“

• Year: 2005 -  Formation and Enrichment of Resistant Starch in food

  Autoren: Berghofer, E.; B. Wepner

  Event: 5th Croation Congress of Cereal Technologists - Flour-Bread and 3rd International Congress Flour-Bread 2005

• Year: 2005 -  New raw materials and technologies for healthy cereal foods

  Autoren: Berghofer E., Schoenlechner R., Grausgruber H.

  Event: 50 Years ICC-Jubilee Conference 1955-2005, Cereals - The Future Challenge 2005

• Year: 2005 -  Evaluation of antioxidative properties of holy basil and galangal and their application to increase the oxidative stability of cooked ground pork

  Autoren: Juntachote T., E. Berghofer, S. Siebenhandl, F. Bauer

  Event: 51st International Congress ov Meat Science and Technology 2005

• Year: 2005 -  Production of biscuits from the pseudocereals amaranth, quinoa and buckwheat and white bean.

  Autoren: REGINE SCHOENLECHNER, LINSBERGER GERTRUD, KACZYK LUCYNA, EMMERICH BERGHOFER

  Event: 119th AOAC Annual Meeting and Exposition 2005 - Food Allergens Community - Harmonization of Validation Processes for Allergenic Residue Detection Methods

• Year: 2005 -  Effects of Addition of Wheat Flours and Transglutaminase on Pseudocereals-Based Cracker Qualities.

  Autoren: JURACKOVA KATERINA, REGINE SCHOENLECHNER, E. BERGHOFER, P.K.W. NG

  Event: 119th AOAC Annual Meeting and Exposition 2005 - Food Allergens Community - Harmonization of Validation Processes for Allergenic Residue Detection Methods

• Year: 2005 -  Lebensmittelverarbeitung und - zusatzstoffe

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Pro Scientia Sommerakademie 2005 - Essen, Nahrungsaufnahme, Kult und Kultur

• Year: 2005 -  Forschung im Bereich pflanzlicher Lebensmittel am Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie der BOKU

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Vortrags- und Diskussionsveranstaltung 2005 - Das Beratungs- und Dienstleistungsangebot der AGES vom Saatgut bis zum Endprodukt

• Year: 2005 -  Alternative Cereals for Food Processing

  Autoren: Schönlechner R., E. Berghofer

  Event: 5th Croation Congress of Cereal Technologists - Flour-Bread and 3rd International Congress Flour-Bread 2005

• Year: 2005 -  Popping of Amaranth using Different Amaranth Varieties.

  Autoren: SCHOENLECHNER R., TÖMÖSKÖZI S., JURACKOVA K., BARACKAI I., DOBOS G., BERGHOFER E.

  Event: 51 Years ICC-Jubilee Conference 1955-2005, Cereals - The Future Challenge

• Year: 2005 -  Osmotische Trocknung als Möglichkeit zur Verbesserung der Qualität frittierter Kartoffelprodukte

  Autoren: Zweytick, G.; A. Petrasch, E. Berghofer

  Event: GDL-Symposium "Kartoffel und Kartoffeltechnologie"

• Year: 2005 -  Production and characterisation of pseudocereals-based crackers.

  Autoren: JURACKOVA K., SCHOENLECHNER R., BERGHOFER E., NG P.K.W.

  Event: 4th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop AACC International 2005

• Year: 2005 -  Alternative Cereals for Food Processing

  Autoren: Schönlechner R., E. Berghofer

  Event: 5th Croation Congress of Cereal Technologists - Flour-Bread and 3rd International Congress Flour-Bread 2005

• Year: 2005 -  Optimisation of Flavonoid-rich Extracts of Anthemis tinctoria and their Applicability in Food Industry

  Autoren: Siebenhandl, S., Berghofer, E., Bindeus, G.

  Event: 17th International Botanical Congress 2005

• Year: 2005 -  Antioxidant properties of ethanolic extracts from holy basil and galangal and its application to inhibit lipid oxidation in cooked minced meat

  Autoren: Juntachote, T., Berghofer, E., Bauer, F.

  Event: 17th International Botanical Congress 2005

• Year: 2005 -  Warum ist Mutters Küche die beste?

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Lange Nacht der Forschung 2005

• Year: 2005 -  Potential of fermented amaranth (angkak) as an alternative, heat-stable colorant for pasta

  Autoren: Siebenhandl, S., Woller, A., Berghofer, E.

  Event: International Congress 2005 - Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products

• Year: 2005 -  Use of amarant angkak as an alternative colorant in pasta

  Autoren: Siebenhandl, S., Woller, A., Berghofer, E.

  Event: International Congress 2005 - Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products

• Year: 2005 -  Technologie von Low Carb/Slow Carb-Produkten

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Symposium Low Carb - Slow Carb, Kohlenhydrate im Widerspruch 2005

• Year: 2005 -  Wenig genutzte Getreidearten - Wertvolle Quellen sekundärer Pflanzenstoffe mit gesundheitsfördernder Wirkung

  Autoren: Grausgruber H., Siebenhandl S., Schönlechner R., Ruckenbauer P., Berghofer E.

  Event: 48. Jahrestagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 2005 - Wasser und Pflanzenbau - Herausforderungen für zukünftige Produktionssysteme

• Year: 2004 -  Increase of dry matter of apples by continous osmotic dehydration

  Autoren: Zweytick, G.; B. Kniewasser, E. Berghofer

  Event: 2nd Central European Congress on Food CEFOOD 2004

• Year: 2004 -  Pasta production from pseudocereals amaranth, quinoa and buckwheat.

  Autoren: SCHOENLECHNER, R., K. JURACKOVA AND E. BERGHOFER

  Event: 2nd ICC Cereal and Bread Congress 2004 - Using cereal science and technology for the benefit of the consumers

• Year: 2004 -  Functional properties of food products from purple wheat

  Autoren: BERGHOFER E., I. KREILMAYR, M. ROGENHOFER, A. MAR

  Event: 2nd ICC Cereal and Bread Congress 2004 - Using cereal science and technology for the benefit of the consumers

• Year: 2004 -  Herstellung, Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Ballaststoff-Komponenten

  Autoren: Berghofer, E.; G. Zweytick

  Event: Vortragsveranstaltung der ICC-Austria

• Year: 2004 -  Modification of the process of sourdough for bread by using alternatives for scald

  Autoren: Sventickaite A., Juodeikiene G., Berghofer E., Schleining G.

  Event: 2nd ICC Cereal and Bread Congress 2004 - Using cereal science and technology for the benefit of the consumers

• Year: 2004 -  Haltbarmachung - Innovative Technologien

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Veranstaltung zum Thema „Verlängertes Ablaufdatum“ des OÖ Lebensmittelclusters

• Year: 2004 -  Exploitation of Convenience Foods

  Autoren: BERGHOFER, E..

  Event: Vienna Conference of the European Academy of Nutritional Sciences 2004 - Diet Diversifi-cation and Health Promotion

• Year: 2004 -  Continuous osmotic dehydration of apples

  Autoren: Zweytick, G.; B. Kniewasser, E. Berghofer

  Event: ICEF9 - International Congress on Engineering and Food 2004

• Year: 2004 -  Beta-glucan content of old and modern spring barleys

  Autoren: Grausgruber, H., R. Schoenlechner, V. Zahlner, E. Berghofer, P. Ruckenbauer

  Event: 9th International Barley Genetics Symposium 2004

• Year: 2004 -  Anreicherung von Weizenbroten mit ß-Glucan durch Zugabe von Gerste.

  Autoren: SCHÖNLECHNER R., H. GRAUSGRUBER und E. BERGHOFER

  Event: GDL-Symposium Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen 2004 - Funktionelle Le-bensmittel – Chancen und technologische Herausforderungen

• Year: 2004 -  Exploitation of Convenience Foods

  Autoren: BERGHOFER, E..

  Event: Vienna Conference of the European Academy of Nutritional Sciences 2004 - Diet Diversifi-cation and Health Promotion

• Year: 2004 -  Möglichkeiten zur Anreicherung von Lebensmitteln mit resistenter Stärke

  Autoren: BERGHOFER, E. und B. WEPNER

  Event: GDL-Symposium Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen 2004 - Funktionelle Le-bensmittel – Chancen und technologische Herausforderungen

• Year: 2004 -  Trends und Perspektiven - Einsatz von Antioxidantien und antioxidativ wirkenden Substanzen in Lebensmitteln

  Autoren: Berghofer, E., Siebenhandl, S.

  Event: Jahrestagung ÖGE GÖCH VÖLB 2004 - Antioxidantien in Lebensmitteln kritisch betrachtet

• Year: 2004 -  50plus: Trends in der Produktentwicklung von Lebensmitteln

  Autoren: BERGHOFER, E..

  Event: Weiterbildungsveranstaltung „Better Aging: Aus dem Kochtopf und der Apotheke“ des Verbands der Ernährungswissenschafter Österreichs (VEÖ); AGES

• Year: 2004 -  Effects of germination on the chemical composition and sensory evaluation of amaranth seeds.

  Autoren: JURACKOVA K., SCHOENLECHNER, R. AND BERGHOFER E.

  Event: 2nd Central European Congress on Food CEFOOD 2004

• Year: 2004 -  Haltbarmachung – Produktspezifische Maßnahmen

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Veranstaltung zum Thema „Verlängertes Ablaufdatum“ des OÖ Lebensmittelclusters

• Year: 2004 -  Noodles produced from flour blends of wheat and various barley species.

  Autoren: SCHÖNLECHNER R.,H. GRAUSGRUBER, E. BERGHOFER, P.K.W. NG

  Event: AACC/TIA Joint Meeting 2004

• Year: 2004 -  Fertiggerichte - Haltbarkeitsstrategien und Trends

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Jahrestagung der Gesellschaft der Deutschen Lebensmitteltechnologen (GDL)

• Year: 2004 -  Vergleichende Untersuchung der phenolischen Zusammensetzung und der antioxida-tiven Kapazität von biologisch bzw. konventionell hergestellten Weinen

  Autoren: EDER R., Justyna OTREBA, Silvia WENDELIN und E. BERGHOFER

  Event: 1. Internationale Symposium für ökologischen Weinbau

• Year: 2004 -  Bio und Convenience – ein Widerspruch?

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: „Zukunft der Bioküche“ von „die Umweltbereatung“ und „Bio-Ernte-Austria“

• Year: 2004 -  Antioxidative properties of alcoholic extracts of some Asian and European herbs and spices

  Autoren: JUNTACHOTE T., E. BERGHOFER

  Event: 2nd Central European Congress on Food CEFOOD 2004

• Year: 2004 -  Purple wheat - functional properties and processing aspects

  Autoren: BERGHOFER, E., I. KREILMAYR, M. ROGENHOFER, A. MAR

  Event: ICEF9 - International Congress on Engineering and Food 2004

• Year: 2004 -  Antioxidative Eigenschaften von Produkten aus Purpurweizen

  Autoren: Kreilmayr, I.; E. Berghofer

  Event: Jahrestagung ÖGE GÖCH VÖLB 2004 - Antioxidantien in Lebensmitteln kritisch betrachtet

• Year: 2004 -  Production of bread, pasta and wafers from purple wheat

  Autoren: Berghofer E., I. Kreilmayer, M. Roggenhofer, P.K.W. Ng

  Event: AACC/TIA Joint Meeting 2004

• Year: 2004 -  Crop density effects on yield and quality of Amaranth

  Autoren: Gimplinger, D.M., G. Schulte auf'm Erley, E. Berghofer, H.-P. Kaul

  Event: 8th ESA Congress: European agriculture in a global context 2004

• Year: 2004 -  Variabilty in chemical composition and biologically active constituents of cereals

  Autoren: Grausgruber, H., J. Scheiblauer, R. Schönlechner, P. Ruckenbauer, E. Berghofer

  Event: 17th EUCARPIA General Congress 2004 - Genetic variation for plant breeding

• Year: 2004 -  Characterisation and functional properties of amaranth flours and protein fractions obtained from different varieties.

  Autoren: TÖMÖSKÖZI S., BARACSKAI I., JURACKOVA K., SCHOENLECHNER R., BERGHOFER E., BATICZ O., VARGA J. AND LÁSZTITY R.

  Event: 2nd ICC Cereal and Bread Congress 2004 - Using cereal science and technology for the benefit of the consumers

• Year: 2004 -  Gift im Essen? Hysterie oder Grund zur Sorge?

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Fragen des Alltags - Antworten der Wissenschaft, Vortragsreihe der Hauptbücherei am Gürtel in Wien 2004

• Year: 2004 -  Fertiggerichte - Haltbarkeitsstrategien und Trends

  Autoren: Berghofer, E.

  Event: Jahrestagung der Gesellschaft der Deutschen Lebensmitteltechnologen (GDL)

• Year: 2004 -  Functional properties of bread produced from wheat and barley blends.

  Autoren: SCHOENLECHNER R., L. COLOMBO, E. BERGHOFER, M.A. PAGANI, M. LUCISANO

  Event: ICEF9 - International Congress on Engineering and Food 2004

• Year: 2004 -  Application of wafer technology for tortilla production

  Autoren: Worlicek, A.; K. Tiefenbacher. E. Berghofer

  Event: ICEF9 - International Congress on Engineering and Food 2004

• Year: 2003 -  Korngutqualität von Amarant in Abhängigkeit von Genotyp und Bestandesdichte

  Autoren: Zetter, A., G. Schulte auf'm Erley, E. Berghofer, H.-P. Kaul

  Event: 46. Jahrestagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 2003

• Year: 2003 -  Chancen & Grenzen – Ökologisch und konventionell erzeugte pflanzliche Rohstoffe aus lebensmitteltechnischer Sicht

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: VEÖ-Tagung Biologische Lebensmittel – nüchtern betrachtet

• Year: 2003 -  Vor- und Nachteile der Lebensmittelverarbeitung

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: 11. Linzer Gesundheitssymposium 2003

• Year: 2003 -  Chancen & Grenzen – Ökologisch und konventionell erzeugte pflanzliche Rohstoffe aus lebensmitteltechnischer Sicht.

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: VEÖ-Tagung Biologische Lebensmittel – nüchtern betrachtet

• Year: 2003 -  Einfluss der Rohwarenqualität von Blattsalaten auf Verarbeitung und Haltbarkeit

  Autoren: Zweytick, G.; E. Berghofer

  Event: 38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (DGQ)

• Year: 2003 -  Production and properties of amaranth beverages.

  Autoren: Berghofer, E.; R. Schoenlechner, M. Zeiler and G. Zweytick

  Event: AACC Annual Meeting American Association for Cereal Chemists 2003

• Year: 2003 -  Beta-glucan enrichment of wheat bread by adding barley.

  Autoren: SCHÖNLECHNER, R.; L. COLOMBO, E. BERGHOFER; M.A. PAGANI and L. LUCISANO

  Event: AACC Annual Meeting American Association for Cereal Chemists 2003

• Year: 2003 -  Fix und Fertig – Technologie von Fertiggerichten

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Schnelle Küche – Fertiggerichte im Fokus. ÖGE/GÖCH-Tagung

• Year: 2003 -  Food additives and nutritive additives: General overview and new trends

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: FTRI/ICC Conference “Food additives & cereal fortification. What is on the horizon?

• Year: 2003 -  Enrichment of Sudanese cereals using natural iron sources

  Autoren: Tahra ELOBEID and E. BERGHOFER

  Event: FTRI/ICC Conference “Food additives & cereal fortification. What is on the horizon?

• Year: 2002 -  Functional Foods bei pflanzlichen Lebensmitteln.

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: LVA/FIAA-Seminar 2002 - Functional Foods – Die Zukunft unserer Lebensmittel?

• Year: 2002 -  Produkte aus Biogetreide

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Vortragsveranstaltung der ICC-Austria „Biogetreide: Produktion, Verarbeitung, Ver-marktung“

• Year: 2002 -  Working Group 4 - Processing

  Autoren: MEUSER F.; BERGHOFER E. and RANIERI R.

  Event: EU/ICC Cereal Conference 2002 – ECC 2002. Implementation of the European Re-search Area

• Year: 2002 -  Von der klassischen Biotechnologie zur modernen Gentechik

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Seminar der OÖ Akademie für Umwelt und Natur „Gentechnik – Chancen und Risi-ken

• Year: 2002 -  Using pseudocereals milling fractions for pasta production.

  Autoren: KOVACS E.T., E. BERGHOFER and R. SCHÖNLECHNER

  Event: ICC Conference 2002 “Novel raw materials, technologies and products – New challenge for the quality control.

• Year: 2002 -  Antioxidant activity of extracts of phenolic compounds from fermented pulses and herbs

  Autoren: SIEBENHANDL, S.; E. BERGHOFER, J. TRENKWALDER and M. WAGNER

  Event: 1st Central European Congress on Food and Nutrition CEFOOD 2002

• Year: 2002 -  Novel and functional food – food fort he future?

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: 1st Central European Congress on Food and Nutrition CEFOOD 2002

• Year: 2002 -  Investigation of the Processing Aspects of the Pseudocereals Amaranth and Quinoa.

  Autoren: SCHÖNLECHNER, R. and E. BERGHOFER

  Event: ICC Conference 2002 “Novel raw materials, technologies and products – New challenge for the quality control.

• Year: 2002 -  Technologien zur Haltbarmachung von Lebensmitteln

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Preisverleihung 2002 - Lebensmittelinitiative Österreich des Forschungsförderungsfonds der gewerblichen Wirtschaft

• Year: 2002 -  Modified Atmosphere Packaging on Minimally Processed Vegetables

  Autoren: Zweytick, G.; E. Berghofer

  Event: 1st Central European Congress on Food and Nutrition CEFOOD 2002

• Year: 2002 -  Amaranth and quinoa as alternative raw materials.

  Autoren: SCHÖNLECHNER Regine, E. BERGHOFER

  Event: 1st Central European Congress on Food and Nutrition CEFOOD 2002

• Year: 2002 -  Die Rolle der modernen Lebensmitteltechnologie in der Gesundheitsförderung

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: 18. ÖGE-Jahrestagung 2002 - Gesundheitsförderndes Potential der Ernährung heute

• Year: 2002 -  Essen der Zukunft

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Impulsreferat beim Kongress der Köche. „Genuss am See 2002“

• Year: 2002 -  Haltbarmachung von Lebensmitteln

  Autoren: BERGHOFER, E.

  Event: Informationsveranstaltung „Verlängertes Ablaufdatum“ des Lebensmittel-Cluster OÖ, WIFI,

• Year: 2001 -  Potent antioxidative compounds in peas fermented with Rhizopus oligosporus

  Autoren: Siebenhandl, S., Wagner, M., Berghofer, E.

  Event: 11th EUROFOODCHEM 2001 - Biolgically-active Phytochemicals in Food.: Analysis, Metabilism, Bioavailability and Function

• Year: 2001 -  Using amaranth milling fractions for pasta production.

  Autoren: KOVACS,E.T., E. BERGHOFER, R. SCHÖNLECHNER and H. GLATTES

  Event: 11th EUROFOODCHEM 2001 - Biolgically-active Phytochemicals in Food.: Analysis, Metabilism, Bioavailability and Function

• Year: 2001 -  Enrichment and stabilisation of flavonoid extracts of Anthemis tinctoria L.

  Autoren: Bindeus, G., Siebenhandl, S., Altmann, F., Berghofer, E.

  Event: 11th EUROFOODCHEM 2001 - Biolgically-active Phytochemicals in Food.: Analysis, Metabilism, Bioavailability and Function

• Year: 2001 -  Production of Bread Containing the Pseudocereals Amaranth and Quinoa

  Autoren: REGINE SCHOENLECHNER, H. BOGNER AND E. BERGHOFER

  Event: International Wheat Quality Conference 2001

• Year: 2001 -  Rye, Buckwheat & Spelt: A promising combination in extrusion cooking

  Autoren: Reiter, E.; G. Zweytick, K. Jurackova, E. Berghofer

  Event: 3rd Croation Congress of Cereal Technologists

• Year: 2000 -  Emulsifier Interaction in the Structure of Food Products Based on Pseudocereals.

  Autoren: Kovacs, E.T., E. Berghofer, R. Schönlechner and H. Glattes

  Event: 2nd Int. Symposium on Food Rheology and Structure. ISFRS 2000.

• Year: 2000 -  Comparison of different quinoa varieties for pasta production.

  Autoren: SCHÖNLECHNER, R., E. BERGHOFER, J.RUALES, M. PAREDES AND M. BARBA

  Event: 11th Cereal and Bread Congress 2000 - Cereals, Health and Life

• Year: 2000 -  Optimisation of texture of pastas made from the pseudocereals amaranth and quinoa.

  Autoren: SCHÖNLECHNER, R., E. BERHOFER, V. WOLFRUM AND J. DRAUSINGER

  Event: 11th Cereal and Bread Congress 2000 - Cereals, Health and Life

• Year: 1999 -  Production and properties of milling products and pregelatinized flours based on Pseudocereals.

  Autoren: R. SCHÖNLECHNER, BERGHOFER, E., G. NANKA and J. BERGMAIR

  Event: Speciality Crops and Cereal Products. 17th ICC Conference, Book of Abstract. p 82

• Year: 1999 -  Structure of functional foods of pseudoceral based products.

  Autoren: KOVÁCS, E.T., J. Varga, E. BERGHOFER, R. SCHÖNLECHNER, H. GLATTES

  Event: 6. Tagung für Lebensmittelrheologie

• Year: 1999 -  Processing effects on the physical and chemical characteristics of Amaranth and Quinoa

  Autoren: SCHÖNLECHNER R., E. BERGHOFER, G. NANKA and J. BERGMAIR

  Event: 30th Meeting of the Commitee of Food Technology and Chemistry of the Polish Academy of Science 1999

• Year: 1999 -  Production and Properties of Milling Products Based on Pseudocereals.

  Autoren: NANKA G., E. BERGHOFER, R. SCHÖNLECHNER, J. BERGMAIR

  Event: 12th IGWT Symposium, Quality For the XXIst Century

• Year: 1999 -  Application of transglutaminase for cereal products.

  Autoren: BERGHOFER, H. BOGNER and R. SCHÖNLECHNER

  Event: Bread technology: Demand of the next century. Book of Abstracts, p 156

• Year: 1999 -  Processing and testing of pseudoceral based products.

  Autoren: KOVÁCS, E.T., E. BERGHOFER, R. SCHÖNLECHNER, H. GLATTES and J. VARGA

  Event: Book of Abstracts, p. 98

• Year: 1999 -  Processing and testing of pseudoceral based products.

  Autoren: KOVÁCS, E.T., E. BERGHOFER, R. SCHÖNLECHNER, H. GLATTES and J. VARGA

  Event: 10th Euro Food Chem Conference 1999 – A New Challenge for the Food Chemists

• Year: 1998 -  Amaranth und Quinoa – Ernährungswert und Verarbeitungseigenschaften.

  Autoren: BERGHOFER, E.; R. SCHÖNLECHNER; S. ILO, G. NANKA und J. BERGMAIR:

  Event: Workshop der Österr. Gesellschaft für Ernährung „Alternative Getreidearten – Technologie und ernährungsphysiologische Bedeutung.“

• Year: 1998 -  Grain-Amaranth: Nutritive value and potential uses in food industry.

  Autoren: BERGHOFER, E. and Regine SCHÖNLECHNER

  Event: Int. Ass. for Cereal Sc. Techn. 16th ICC Conference „Cereal Science – Its Contribution to Health and Well Beiing“

• Grain-Amaranth: Nutritive value and potential uses in food industry.

  Autoren: Berghofer, E., Schönlechner, R.

• Baking properties of spelt wheat varieties.

  Autoren: Reiter, E., Schmidt, L., Wertecker, M., Berghofer, E.

• Ölreiche Samen und ihre Verwendung.

  Autoren: Berghofer, E.

• Bread as Functional Food.

  Autoren: Berghofer, E.

• Vergleich der Methoden zur Bestimmung des Gehaltes an resistenter Stärke in Lebensmitteln.

  Autoren: Wepner, B., Roest, M., Pechanek, U., Berghofer, E.

• Technologische und produktbezogene Perspektiven für Teigwarenconvenienceprodukte

  Autoren: BERGHOFER, E.

• Structure of functional Foods of pseudoceral based products.

  Autoren: Kovács, E.T., Varga, J., Berghofer, E., Schönlechner, R. and Glattes, H.

• Production and Properties of Milling Products Based on Pseudocereals.

  Autoren: Nanka, G., Berghofer, E., Schönlechner, R., Bergmair, J.

• Neuartige Lebensmittel - ein internationaler Marktüberblick.

  Autoren: Berghofer, E.

• Functional Food - Was unsere Lebensmittel alles können müssen.

  Autoren: Berghofer, E.

• Losses of lysine and other amino acids during extrusion cooking of maize grits.

  Autoren: Ilo, S. and Berghofer, E.

• Emulsifier Interaction in the Structure of Food Products Based on Pseudocerals.

  Autoren: Kovacs, E., Berghofer, E., Schönlechner, R. and Glattes, H.

• Amaranth und Quinoa - Eigenschaften und Vorteile

  Autoren: Berghofer, E.

• Spelt & Wheat: Differences ans Similarities in Agriculture, Nutrition and Technology.

  Autoren: Reiter, E., Wertecker, M., Berghofer, E.

• Effects of Extrusion Cooking Conditions on Texture and Structure of Direct Expanded Products.

  Autoren: Ilo, S., Berghofer, E., Ying, L.

• Rohstoffe und Technologie der Brotherstellung.

  Autoren: Berghofer, E.

• Softening kinetics of wheat and spelt wheat during extrusion cooking.

  Autoren: Ilo, S. Reiselhuber, S., Berghofer, E., Reiter, E., Glattes, H.

• Möglichkeiten zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Resistenter Stärke.

  Autoren: Berghofer, E.

• Haltbarkeitsbegrenzende Faktoren von Lebensmitteln.

  Autoren: Berghofer, E.

• Production and properties of mould fermented vegetable food.

  Autoren: Berghofer, E., Siebenhandl, S., Lestario, L-N. and Trimml, D.

• Production and properties of mould fermented vegetable food.

  Autoren: Berghofer, E., Siebenhandl, S., Lestario, L-N., Trimml, D.

• Traditionelle fermentierte Sojaprodukte.

  Autoren: Berghofer, E.

• Processing and testing of pseudoceral based products.

  Autoren: Kovács, E.T., Berghofer, E., Schönlechner, R., Glattes, H., Varga, J.

• Wie werden Lebensmittel zu Functional Food?

  Autoren: BERGHOFER, E.

• Using Pseudocereals Milling Fractions for Pasta Production.

  Autoren: KOVASCS, E.T., R. SCHÖNLECHNER and E. BERGHOFER:

• Functional Properties of Rye Extrusion Products.

  Autoren: Berghofer, E., Reiter, E., Zweytick, G. and Jurackova, K.

• Vergleichende Untersuchungen zur Dreh- und Taktspritzung.

  Autoren: Plasser, B. und Berghofer, E.

• Untersuchungen der technischen Möglichkeiten zur Anreicherung von Lebensmitteln mit resistenter Stärke.

  Autoren: Wepner, B., Berghofer, E., Pechanek, U.

• Vergleichende Untersuchungen zur Dreh- und Taktspritzung.

  Autoren: Plasser, B., Berghofer, E.

• Processing effects on the physical and chemical characteristics of Amaranth and Quinoa.

  Autoren: Schönlechner R., Berghofer, E., Nanka, G. and Bergmair, J.

• Optimisation of texture of pastas made from the pseudocerals amaranth and quinoa.

  Autoren: Schönlechner, R., Berghofer, E., Wolfrum, V., Drausinger, J.

• Was Lebensmittel alles können müssen? Functional Food - Die Ernährung der Zu-kunft?.

  Autoren: Berghofer, E.

• Processing and testing of pseudoceral based products.

  Autoren: Kovács, E.T., Berghofer, E., Schönlechner, R., Glattes, H., Varga, J.

• Bread as Functional Food.

  Autoren: Berghofer, E.

• Halrbarkeitsbegrenzende Faktoren von Cerealienprodukten, Snacks, getrockneten Lebensmitteln, Kaffee, Fruchtsaft, Gebäck und Backwaren.

  Autoren: Berghofer, E.

• Texture analysis of convenience pizza.

  Autoren: Reiter, E., Neumann, H., Berghofer, E.

• Spealt & Wheat: Differences and Similarities in Agriculture, Nutrition and Technology

  Autoren: Reiter, E. and Berghofer, E.

• Application of transglutaminase for cereal products.

  Autoren: Berghofer, E., Bogner, H., Schönlechner, R.

• Spelt Wheat: Non bread wheat or challenge for technology.

  Autoren: Reiter, E., Zenz, B., Siebenhandl, S., Wertecker, M. and Berghofer, E.

• Ölreiche Samen und ihre Verwendung.

  Autoren: Berghofer, E.

• The European Reference Gliadin. A Reference Material for Chemical and Clinical Investigations.

  Autoren: Van Eckert, R., Addeo, F., Anon, M. A., De Baaij, J., Barclay, A., Benet, T., Berghofer, E., Novalin, S., Schöggl, G. et al.

• Comparison of different quinoa varieties for pasta production.

  Autoren: Schönlechner, R., Berghofer, E., Ruales, J., Parades, M., Barba, M.

• Der Backwarenmarkt nach der Jahrtausen-wende.

  Autoren: Berghofer, E.

• Antioxidative Eigenschaften von Hafer- und Leinsamentempeh.

  Autoren: Berghofer, E., Siebenhandl, S., Sentall, W.

• Production and properties of milling products and pregelatinized flours based on Pseudocereals.

  Autoren: Berghofer, E., Schönlechner, R., Nanka, G. and Bergmair, J.

• The European reference gliadin : A new reference material for chemical and clinical investigations.

  Autoren: van Eckert, R., Addeo, F., Añón, M. A., de Baaij, J., Barclay, A., Bénet, T., Berghofer, E., et al.

• Innovationen und Trends in der Lebensmittelwirtschaft.

  Autoren: Berghofer, E.

• Novel and Functional Food ? Essen der Zukunft?

  Autoren: BERGHOFER, E.

• Rye, Buckwheat and Spelt: A Promising Combination in Extrusion Cooking?

  Autoren: REITER, E., G. ZWEYTICK, K. JURACKOVA and E. BERGHOFER

• Functional Foods bei pflanzlichen Lebensmitteln.

  Autoren: Berghofer, E.

• Amaranth und Quinoa - Eigenschaften und Vorteile.

  Autoren: Berghofer, E.

• Preliminary screening of antioxidant activity of different ethanol extracts of Anthemis tinctoria L.

  Autoren: Bindeus, G., Siebenhandl, S., Altmann, F., Berghofer, E.