Helmut Mayer

Ao.Univ.-Prof.i.R. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Helmut Mayer
Lebensmittelwissenschaften
Standort Muthgasse 11, 1190 Wien
Email helmut.mayer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-75412

ORCID: 0000-0003-4355-8023, öffnet in neuem Fenster.
AuthorId : 57203256327, öffnet in neuem Fenster.

Meine Lehrveranstaltungen

Klassifikationen nach Statistik Austria:
Lebensmittelchemie Lebensmitteluntersuchung (402009)Analytische Chemie Molekularbiologie Lebensmitteltechnologie Ernährungswissenschaften Lebensmittelbiotechnologie

Forschungsschwerpunkt

Lebensmittelchemie, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelauthentizität, Verfälschungskontrolle, Proteine, Aminosäuren, biogene Amine, Polyamine, Vitamine, Erhitzungsindikatoren, UHPLC, Elektrophorese, Molekularbiologie

Schlagworte

Milchproteine
Authentizität von Lebensmittteln
Protein-Fingerprinting
DNA-Fingerprinting
Milchsäurebakterien
Lebensmittelchemie
Proteinanalytik
Elektrophorese
HPLC und UPLC
Milchtechnologie

Laufbahn

2004 Leiter der Abteilung Lebensmittelchemie des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Universität für Bodenkultur
1998 Habilitation
1990 Promotion
1986 Sponsion

Auszeichnungen

Jahr: 2006 Auszeichnung: Hochschuljubiläumsstiftung 2006
Jahr: 2006 Auszeichnung: Wirtschaftskammerpreis 2006
Jahr: 1999 Auszeichnung: Bodenkulturpreis der Wirtschaftskammer Wien 1999
Jahr: 1998 Auszeichnung: Hochschuljubiläumsstiftung 1998
Jahr: 1996 Auszeichnung: Bodenkulturpreis der Wirtschaftskammer Wien
Jahr: 1996 Auszeichnung: Hochschuljubiläumsstiftung 1996
Jahr: 1994 Auszeichnung: Dr. Hermann Zittmayr-Preis
Jahr: 1990 Auszeichnung: Min. Ök.-Rat Josef Kraus-Stipendium