Klaus Dürrschmid

Vorträge

• Jahr: 2023 -  Vom Nutzen des Essens

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: VÖLB Herbsttagung 2023: Risken und Nutzen von Lebensmitteln

• Jahr: 2023 -  SACCP - Eine präventive Methode der sensorischen Qualitätssicherung

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Dreiländertagung Kompetenz Sensorik - gemeinsam stark

• Jahr: 2023 -  Smells Like Meaning - Konzeptualisierung von Gerüchen

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Dreiländertagung 2023: Kompetenz Sensorik - gemeinsam stark

• Jahr: 2023 -  Macht nur die Menge satt?

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Portion size matters: Reden wir über Portionsgrößen

• Jahr: 2023 -  Smells Like Meaning. Konzeptualisierung sensorischer Wahrnehmungen

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Sensorik Netzwerk Österreich - Generalversammlung 2023

• Jahr: 2023 -  Blaue oder lieber rote Erdbeeren? Zur Psychologie von Farben bei Lebensmitteln

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: GDL Fachwebinar Farbe und Färben von Lebensmitteln

• Jahr: 2023 -  Hot Spots in der Sensorik

  Autoren: Dirk Minkner, Anette Bongartz, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Dreiländertagung 2023: Kompetenz Sensorik - gemeinsam stark

• Jahr: 2023 -  Vom Nutzen des Essens

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: VÖLB-Herbsttagung 2023: Risken und Nutzen von Lebensmitteln

• Jahr: 2022 -  Faszination Ekel

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Ostarrichi Absolventenverband

• Jahr: 2022 -  Faszination Ekel

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: 12 Jahre Sensorik Netzwerk Österreich. Das Dutzend ist voll! 2022

• Jahr: 2022 -  New Approaches in Sensory and Consumer Science

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Research Seminar, Modul University, Vienna

• Jahr: 2022 -  Essen und Psyche. Eine belastetes Verhältnis in Krisenzeiten?

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Mental Health Week 2022

• Jahr: 2022 -  Is the effect of familiarity of liking of odours country-specific?

  Autoren: Klaus Duerrschmid et al.

  Veranstaltung: Eurosense 2022, A Sense of Earth

• Jahr: 2022 -  Talking Odors - Cross-culturall understanding of odor conceptual associations

  Autoren: Ruben Rama, Andrea Bauer, Klaus Dürrschmid, Barbara Siegmund, Martin Wendelin

  Veranstaltung: Eurosense 2022, A Sense of Earth

• Jahr: 2022 -  Ekel zwischen Abstoßung und Faszination

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: GDL Online-Vortragsreihe: Aspekte um Kultur, Ethik und Kulturgeschichte der Lebensmittel und Lebensmitteltechnologie

• Jahr: 2022 -  Sensorische Anwendungsmethoden. Alternative Methoden der Sensory and Consumer Science

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: LVA Sensorik-Seminar 2022

• Jahr: 2022 -  Faszination Ekel

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: 71. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker

• Jahr: 2021 -  Age- and Emotion-related Associations with Selected Odours by Austrian and Turkish Women

  Autoren: Rabia Altuntop, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: 14th Pangborn Sensory Science Symposium. Sustainable Sensory Science

• Jahr: 2021 -  Zungenbekenntnisse. Warum der Wein im Urlaub besser schmeckt

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: 8. Zürcher Dysphagie Tagung

• Jahr: 2021 -  Smells Like Teen Spirit - A Global Study on the Age-related Associations of Selected Odours

  Autoren: Martin Wendelin, Andrea Bauer, Elisabeth Buchinger, Lukas Danner, Eva Derndorfer, Vu Thi Minh Hang, Helene Hopfer, Marlies Hörmann-Wallner, Srinual Jantathai, Nina Julius, Imke Matullat, Dorota Majchrzak, Barbara Siegmund, Han-Seok Seo, Bernhard Spangl, Klaus Duerrschmid

  Veranstaltung: 14th Pangborn Sensory Science Symposium. Sustainable Sensory Science

• Jahr: 2021 -  Mit Sensoriktraining zu verbessertem Ernährungsverhalten

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: ÖGE Jahrestagung, The Past, the Present and the Future

• Jahr: 2021 -  Düfte und Erinnerung

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Schnuppertage, Münchner Stadtbibliothek Neuhausen

• Jahr: 2020 -  Zungenbekenntnisse: Warum der Wein im Urlaub besser schmeckt und andere Fakten und Wunder aus der Welt der Sinne

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Buchpräsentation 2020

• Jahr: 2020 -  Wenn die Sinne fehlen. Geschmacks- und Geruchsverlust durch eine COVID-19-Infektion

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: f.eh. live im Talk

• Jahr: 2020 -  Identification of structure-based driving forces of sweetness and associated off-notes

  Autoren: Karl, CM; Wendelin, M; Lutsch, D; Schleining, G; Durrschmid, K; Ley, JP; Krammer, GE; Lieder, B

  Veranstaltung: 29th Annual Meeting of the European-Chemoreception-Research-Organization (ECRO)

• Jahr: 2018 -  Tastes like teen spirit – associations between basic tastes and life stages

  Autoren: Monika Wiesböck, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2018, A Sense of Taste

• Jahr: 2018 -  Eye-tracking based analysis of traffic light labelling system and its impact on consumers’ risk perception

  Autoren: Ioanna Siafara, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2018, A Sense of Taste

• Jahr: 2018 -  Sensorische Wahrnehmung von Süßem, Salz und Fett

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: DLG-Forum FoodTec Milch und Milchprodukte

• Jahr: 2018 -  Examples for innovatove Education: Applied Quality Management at BOKU

  Autoren: Zitz, U; Schleining, G; Strobl, M; Zunabovic-Pichler, M; Dürrschmid, K; Kneifel, W

  Veranstaltung: ISEKI_Food 2018

• Jahr: 2018 -  Conceptualisation of odours

  Autoren: Nathalie Riedl, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2018, A Sense of Taste

• Jahr: 2018 -  Studying product likers’ behavior from gazing behavior, wanting to try, expected liking to tasted liking. A case study with Austrian wafers.

  Autoren: Thi Minh Hang Vu, Viet Phu Tu, Tanja Koll, Klaus Duerrschmid*

  Veranstaltung: Eurosense 2018, A Sense of Taste

• Jahr: 2018 -  Essen gehen. Wie beeinflusst uns die kulinarische Situation?

  Autoren: Klaus Duerrschmid

  Veranstaltung: Kulinarische Sensorik - (immer) ein Genuss?

• Jahr: 2018 -  Zucker- und Salzreduktion in der Sensorik - Grenzen und Möglichkeiten

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: ÖGE Symposium 2018 - Die Spitze der Pyramide - Alles über Zucker, Zuckerarten, Süßungsmittel und Salz

• Jahr: 2018 -  Testing for Explicit &Implicit Measures in Eye-tracking andFace-reading

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: ESN Implicit Methods Workshop: Uncovering Hidden Depths

• Jahr: 2017 -  Neue Methoden der Sensorik und Konsumentenwissenschaften

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Moderne und interaktive Produktentwicklung in der Süßwarenindustrie

• Jahr: 2017 -  New methods in Sensory and Consumer Science

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Sweet Taste & Technology 2017

• Jahr: 2017 -  Factors Influencing Production of Wine from Dragon Fruit

  Autoren: Than Thi Huong, Pham Thi Le Huong, Manfred Goessinger, Klaus Dürrschmid, Dietmar Haltrich, Bart M Nicolaï, Dinh T Tran

  Veranstaltung: VBFoodNet conference

• Jahr: 2016 -  Geschmackssachen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Open Science

• Jahr: 2016 -  Geschmackssache Milch

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: AMA Milchsymposium

• Jahr: 2016 -  Geschmackssachen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Hungry for Science, Geschmackssinn

• Jahr: 2016 -  Sensorik und Konsumentenwissenschaften in der Gastronomie - die Wissenschaft vom Wirtshaus

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Vienna Food Festival / Food & Eat Design

• Jahr: 2016 -  Lebensmittelqualität - Dimensionen und Annäherungen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: GÖCH Lebensmittelchemikertage 2016 - Aspekte der Lebensmittelqualität

• Jahr: 2016 -  Der Geruch der Jugend? Eine Pilotstudie des Sensorik Netzwerks Österreich

  Autoren: Martin Wendelin, Lukas Danner, Elisabeth Buchinger, Eva Derndorfer, Dorota Majchrzak, Klaus Duerrschmid, Barbara Siegmund

  Veranstaltung: Lebensmittelchemikertage 2016

• Jahr: 2016 -  Sensorik Pub Quiz

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Open Science Pub Quiz

• Jahr: 2015 -  Effects of culture and familiarity on gazing behaviour, wanting to try, expected liking and perceived liking: A cross-cultural study between Austrian and Vietnamese consumers on wafer

  Autoren: Thi Minh Hang Vu, Viet Phu Tu, Duyen Tu Ha, Klaus Duerrschmid, Gerhard Schleining

  Veranstaltung: 29th EFFoST International Conference 2015 - Food Science Research and Innovation

• Jahr: 2015 -  Visual attention and choice behavior in multi-alternative choice situations of food products differing in caloric density during hungry and sated conditionAn Eye-Tracking Study

  Autoren: Danner, L; Goeschl, S; Missbach, B; Kuchling, D; Schauer, A; Koenig, J; Duerrschmid, K

  Veranstaltung: 11th Pangborn Sensory Science Symposium 2015

• Jahr: 2015 -  The impact of food additive labeling content on gazing behavior and choice

  Autoren: Irene Floh, Klaus Duerrschmid

  Veranstaltung: 11th Pangborn Sensory Science Symposium 2015

• Jahr: 2015 -  Milch & Sensorik

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: ÖGE Symposium Milch und Alternativen 2015

• Jahr: 2015 -  Smells Like Teen Spirit: Odour-age associations: a pilot study of the Austrian Sensory Network

  Autoren: M. Wendelin, L. Danner, E. Buchinger, E. Derndorfer, D. Majchrzak, B. Siegmund, K. Duerrschmid

  Veranstaltung: 11th Pangborn Sensory Science Symposium 2015

• Jahr: 2015 -  Gazing behavior reactions of Vietnamese and Austrian consumers to wafers and their relations to wanting, expected and perceived liking

  Autoren: Thi Minh Hang Vua, Viet Phu Tub, Gerhard Schleining, Duyen Tu Ha, Klaus Duerrschmid

  Veranstaltung: 11th Pangborn Sensory Science Symposium 2015

• Jahr: 2015 -  Die Situation

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Sensorik über alles? Alles über Sensorik!

• Jahr: 2015 -  Design factors influence the correlation between gazing behaviour and consumer decision in an eye-tracking test: a study on food images

  Autoren: Thi Minh Hang Vu, Viet Phu Tu, Klaus Duerrschmid

  Veranstaltung: 11th Pangborn Sensory Science Symposium 2015

• Jahr: 2014 -  Implicit and explicit measurement of emotional responses to sensory stimuli

  Autoren: Dürrschmid Klaus, Krafcick Theresia, Glassl Stephanie, Danner Lukas, Scharf Andreas

  Veranstaltung: ESN Seminar: Innovative solutions in sensory and consumer science:practical applications in the food and beverage sectors

• Jahr: 2014 -  Gazing behavior is influenced by the number of images, by the evaluation type but not by the content of question

  Autoren: Thi Minh Hang Vu, Viet Phu Tu, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2014. A Sense of Life

• Jahr: 2014 -  Wohl bekomm's! Historische Konzepte guten Essens

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: GDL Kolloquium

• Jahr: 2014 -  Comparison of the computation method of panellist’s discrimination ability, applied in MAM-CAP, to other approaches

  Autoren: Attila Gere, Márta Ladányi, Klaus Dürrschmid, László Sipos

  Veranstaltung: Eurosense 2014. A Sense of Life

• Jahr: 2014 -  Ein SINNlicher Einblick in die Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: mESSEN - SINNvolles aus den Sensorik-Labors

• Jahr: 2014 -  Pair-wise correlation method: impact of JAR attributes on overall liking

  Autoren: Attila Gere, László Sipos, Klaus Dürrschmid, Károly Héberger

  Veranstaltung: Eurosense 2014. A Sense of Life

• Jahr: 2014 -  Make a Choice! Measurement of Visual Attention in Multi-alternative Choice Situations by using Eye-Tracking Technology

  Autoren: L. Danner, N. de Antoni, T. Poscher and K. Duerrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2014. A Sense of Life

• Jahr: 2014 -  Sensorische Wahrnehmung von Aromen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: GDL-Symposium. Aroma und aromatisieren von Lebensmitteln

• Jahr: 2014 -  Sensorische Wahrnehmung von Natriumchlorid und Strategien einer sensorisch neutralen Salzreduktion

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: DLG-Symposium "Kochsalzreduktion im Fokus"

• Jahr: 2014 -  Salzreduktion: Problematik und Konzepte

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: WKOÖ Qualifizierungseminar "Innovative Sensorik"

• Jahr: 2014 -  Can we predict gazing behaviour?

  Autoren: Attila Gere, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Sensory and Consumer Behaviour - Thinking out of the Box

• Jahr: 2014 -  Facial expressions and autonomous nervous system responses elicited by tasting different juices

  Autoren: L. Danner, S. Haindl and K. Duerrschmid

  Veranstaltung: Eurosense 2014. A Sense of Life

• Jahr: 2013 -  Blaue oder lieber rote Himbeeren? Zur Psychologie von Farben bei Lebensmitteln

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: GDL-Symposium "Farbe und Färben von Lebensmitteln"

• Jahr: 2013 -  Facial Expressions and changes in ANS parameters elicited by sensory stimuli

  Autoren: Danner L., Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Observer XT User Meeting

• Jahr: 2013 -  Effect of Bottle Storage Temperature on the Sensory Profiles of Grüner Veltliner and Zweigelt Wines

  Autoren: Lukas Danner, Thomas Ungrad, Bernhard Gschwantner, Eva Derndorfer, Albert Stoeckl, Klaus Duerrschmid 

  Veranstaltung: Pangborn 2013, 10th Pangborn Sensory Science Symposium

• Jahr: 2013 -  Lebensmittelherkunft,-qualität, -echtheit und -sicherheit - Kernkompetenz aus einer Hand

  Autoren: Prohaska, T., Zitek, A., Hann, S., Kneifel, W., Domig, K., Schreiner, M., Dürrschmid, K., Krska, R., Bertiller, F., Baumgartner, S. und Kandler, W.

  Veranstaltung: Science meets Business 2013 - Die BOKU und ihre Rolle im Innovationsprozess

• Jahr: 2013 -  BOKU-Initiative Food Consumer Science

  Autoren: Dürrschmid, K; Freyer, B; Haas, R; Kneifel, W; Meixner, O; Paxton, R; Schiebel, W

  Veranstaltung: Raiffeisen Science & Innovation Award 2013

• Jahr: 2013 -  Implicit and explicit measurement of emotional responses to sensory stimuli - comparison of facial expressions, forced choice associations and emotional ratings

  Autoren: T. Krafcick, L. Danner, S. Glassl, K. Dürrschmid, A. Scharf

  Veranstaltung: Pangborn 2013, 10th Pangborn Sensory Science Symposium

• Jahr: 2013 -  Current Trends in Sensory & Consumer Science

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Prague Summer School 2013

• Jahr: 2013 -  Süße Wahrnehmung

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: f.eh im Dialog 2013 - Wie süß ist die Zukunft?

• Jahr: 2013 -  Grundlagen der Produktentwicklung

  Autoren: Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Universitätskurs Lebensmittelchemie und -technologie, Life Long Learning, TU Graz

• Jahr: 2013 -  Sinnliche Gewissheit. Sinn & Wandel der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: FoodCamp 2013

• Jahr: 2012 -  Ergebnisse von Face Reader Experimenten

  Autoren: Dürrschmid K., Danner L.

  Veranstaltung: Arbeitskreis Sensorik 2012

• Jahr: 2012 -  Strategies and methods of flavour modulation in food product development

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: EFFoST/DLG Symposium 2012 - Innovations in food processing and product development

• Jahr: 2012 -  Der gläserne Gast. Neue Formen der Konsumentenforschung in der Gastronomie.

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Klub der logischen Denker 2012

• Jahr: 2012 -  Lebensalter der Sinne. Sensorische Wahrnehmungsfähigkeit in unterschiedlichen Lebensabschnitten

  Autoren: Dürrschmid K.

  Veranstaltung: 62. Arbeitstagung des Bunds Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker 2012

• Jahr: 2012 -  Gustatorische und olfaktorische Wahrnehmungsfähigkeiten von Kindern zwischen 10 und 13 Jahren

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: 2. SNÖ Jahrestagung Lebenslauf der Sinne 2012 - Sensorische Wahrnehmung in unterschiedlichen Lebensabschnitten

• Jahr: 2012 -  Verlust des Geschmacks

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Konsumentenbeirat Oberösterreich 2012

• Jahr: 2012 -  Neue Dimensionen der Lebensmittelsensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: 140 Jahre Universität für Bodenkultur Wien 2012 - Quo vadis, Universität(en)?

• Jahr: 2012 -  Make a Face! Implicit and Explicit Measurement of Facial Reactions Elicited by Model Foods using FaceReading Technology

  Autoren: Danner L., Sidorkina L., Dürrschmid K.

  Veranstaltung: 5th European Conference on Sensory and Consumer Research 2012 - A Sense of Inspiration

• Jahr: 2012 -  Zur Wahrnehmung des „Bösen“ im Guten -Die Sensorik von Fett, Zucker und Salz in Getreideprodukten

  Autoren: Dürrschmid K.

  Veranstaltung: ICC-Austria Symposium 2012 - Fett, Zucker und Salz in Getreideprodukten. Ist weniger mehr?

• Jahr: 2012 -  PDO Austrian alpine cheese: sensory, instrumental and chemical approaches

  Autoren: Majchrzak D., Pöltner-Roth K., Wagner K.H., Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: 5th European Conference on Sensory and Consumer Research 2012 - A Sense of Inspiration

• Jahr: 2012 -  Lebensmittelwissenschaften & Consumer Science

  Autoren: Dürrschmid K., Kneifel W.

  Veranstaltung: 140 Jahre Universität für Bodenkultur Wien 2012 - Quo vadis, Universität(en)?

• Jahr: 2012 -  Measuring Facial Expressions Elicited by the Taste of Liquid Samples

  Autoren: Danner, L; Dürrschmid, K

  Veranstaltung: Measuring Behavior 2012

• Jahr: 2012 -  Traditional and new ways to modulate sweet taste perception

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: DLG Forum 2012 - Sensory in the Confectionery Production

• Jahr: 2011 -  Vom Glück des Schmeckens. Psychologische Aspekte der Sensorik.

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: 15. Heidelberger Ernährungsforum 2011 - Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken

• Jahr: 2011 -  Here's looking at you, Eye-Tracker!

  Autoren: Dürrschmid K., Jöchl M.:

  Veranstaltung: ESN Workshop - Advanced technologies at the Service of Sensory Innovation 2011 - From today to tomorrow!

• Jahr: 2011 -  Sensorik im Wirtshaus - eine akademische Disziplin

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Jahrestagung des Sensorik Netzwerks Österreich 2011 - Einfach Sensorik - Sensorik einfach

• Jahr: 2011 -  Eye-tracking the gazing behaviour of morbidly obese in relation to caloric density

  Autoren: Joechl M., Duerrschmid K.

  Veranstaltung: 9th Pangborn Sensory Science Symposium 2011

• Jahr: 2011 -  An emotionally effective story improves the discrimination abilities of consumers

  Autoren: Apfalterer P., Joechl M., Duerrschmid K.

  Veranstaltung: 9th Pangborn Sensory Science Symposium 2011

• Jahr: 2010 -  Wie viel Züchtungsarbeit kann ein einzelner Betrieb leisten? Vorstellung des Karottenprojekts am Biohof Adamah

  Autoren: Renner J., Dürrschmid K., Grausgruber H.

  Veranstaltung: BIO Austria - Bauerntage 2010

• Jahr: 2010 -  The Secret of Bitter Chocolate

  Autoren: Charlotte Hochgatter, Klaus Dürrschmid

  Veranstaltung: Pro Sweet Cologne 2010

• Jahr: 2010 -  Neotam - Sensorik und Anwendungen in Soft-Drinks

  Autoren: Kraler, M; Dürrschmid, K; Kocsis, L; Kinast, T; Klepp, R

  Veranstaltung: ALVA Jahrestagung 2010 - Vom Lebensmittel zum Genussmittel, was essen wir morgen?

• Jahr: 2010 -  Die wunderbare Welt der sinnlichen Wahrnehmung

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Klub logischer Denker 2010

• Jahr: 2010 -  Lustvoll, satt, gesund, schön, intelligent & leistungsfähig. Konsumentenerwartungen an Getreideprodukte

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: ICC-Austria Symposium 2010 - Nacktgerste. Wiederentdeckte Quelle für funktionale Lebensmittel

• Jahr: 2010 -  Was erwarten Sie? Erwartungen bei Lebensmitteln als Blick in die sensorische Zukunft

  Autoren: Dürrschmid K.

  Veranstaltung: Sensorik - (Ohn)macht der Sinne

• Jahr: 2010 -  Consumers' gazing behaviour with spoiled and non spoiled food.

  Autoren: Dürrschmid K., Haindl M.

  Veranstaltung: Euroense 2010 - A Sense of Quality

• Jahr: 2010 -  Sensory texture descriptors are multidimensional

  Autoren: Jaros D., Forker A., Dürrschmid K., Rohm H.

  Veranstaltung: Euroense 2010 - A Sense of Quality

• Jahr: 2010 -  Eye Tracking in Emotion Measurement

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: ESN Emotion Workshop

• Jahr: 2010 -  Food Attractiveness and Gazing Behavior

  Autoren: Haindl M., Dürrschmid K.

  Veranstaltung: Measuring Behaviour 2010. 7th International Conference on Methods and Techniques in Behavioral Research.

• Jahr: 2010 -  Consumer defined quality specifications of frozen green peas and quality prediction using physico-chemical parameters.

  Autoren: Danner L., Nleya K., Minnaar A., Duerrschmid K., de Kock H.L.

  Veranstaltung: Euroense 2010 - A Sense of Quality

• Jahr: 2010 -  Erwartungen und sensorische Wahrnehmungen von Konsumenten

  Autoren: Dürrschmid K.

  Veranstaltung: Internationale Fachtagung: Riechen und Schmecken

• Jahr: 2009 -  Warum jeder Mensch mindestens zwei Nasen hat

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Büchereiwochen 2009 - NaturLesen

• Jahr: 2009 -  Die Zukunft des Geschmacks und seiner Erforschung

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Schönbrunner Seminare 2009 - Melanzani, Physalis & Co. Unbekannte Nachtschatten im Licht

• Jahr: 2009 -  Homo consumens - Consumer Science als neue Wissenschaft vom konsumierenden Menschen

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: 1. Qualityaustria Lebensmittelforum 2009

• Jahr: 2009 -  Evaluierung frei abblühender Karottensorten unter biologischen Anbaubedingungen

  Autoren: Renner J., Dürrschmid K., Grausgruber H.

  Veranstaltung: 60. Jahrestagung der Vereinigung der Pflanzenzüchter und Saatgutkaufleute Österreichs 2009

• Jahr: 2009 -  Erwartungen und sensorische Wahrnehmungen

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Olfaktologie/Gustologie der Deutschen Gesellschaft für HNO Heilkunde 2009

• Jahr: 2009 -  Making quality tests objective

  Autoren: Dürrschmid K., Jacob J., Loewe-Stanienda B., Hildebrandt G.

  Veranstaltung: 8th Pangborn Sensory Science Symposium 2009

• Jahr: 2009 -  Grundlagen der sinnlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Seminar der KRÖSWANG Akademie 2009 - Was heisst hier Schmecken?

• Jahr: 2009 -  Anwendungen der Lebensmittelsensorik in Theorie und Praxis

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Lebensmittel-Cluster OÖ-Seminar 2009 - Sensorik

• Jahr: 2009 -  Sensorik am Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie der BOKU Wien

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Meeting des Arbeitskreises Sensorik 2009

• Jahr: 2009 -  Die wunderbare Welt der sinnlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Geschmacksache. Wie Lebensmittel zum Genuss werden.

• Jahr: 2009 -  Kundenerwartungen und sensorische Aspekte bei Süß- und Backwaren

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Branchenseminar Süß- und Backwaren 2009

• Jahr: 2009 -  Effekte von Informationen auf die spontane hedonische Akzeptanz unterschiedlicher Trinkmilchprodukte

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Anuga FoodTec 2009 – DLG-Forum, Taste meets Technology

• Jahr: 2009 -  Warum hat jeder Mensch mindesten zwei Nasen?

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Büchereiwochen 2009 - NaturLesen

• Jahr: 2009 -  Lebensmittel der Zukunft zwischen Innovation und Tradition

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Veranstaltungsreihe des Zentrums für Globalen Wandel und Nachhaltigkeit der BOKU und der Kulturabteilung der Französischen Botschaft in Wien 2009 - Foresights (II) - Wohin entwickelt sich die Welt?

• Jahr: 2009 -  The taste of Vienna - a sensory evaluation programme for the food industry of Vienna.

  Autoren: Dürrschmid K., Buchinger E., Lahm B., Wendelin M., Stadlbauer U., Kneifel W.

  Veranstaltung: 8th Pangborn Sensory Science Symposium 2009

• Jahr: 2009 -  Sensory and eye tracking evaluation of smoothie products

  Autoren: Dürrschmid K., Wendelin M., Kneifel W.

  Veranstaltung: 8th Pangborn Sensory Science Symposium 2009

• Jahr: 2009 -  Warum jeder Mensch mindestens zwei Nasen hat

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: BOKU-Experten-Gespräche 2009

• Jahr: 2009 -  Food and the City. Multimodal sensory perception and the use of statistics in describing complex sensory objects llike food or cities

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Olfaction and the City 2009

• Jahr: 2009 -  Sensory and Consumer Science at the DFST

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: ESN Meeting 2009

• Jahr: 2009 -  Consumer Science - die Wissenschaft vom konsumierenden Menschen

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Innovationen Tagung 2009

• Jahr: 2009 -  Obese persons have specific view on food

  Autoren: Dürrschmid K., Wallner J., Kneifel W.

  Veranstaltung: 8th Pangborn Sensory Science Symposium 2009

• Jahr: 2009 -  Neue Aspekte der sensorischen Wahrnehmung und neue sensorische Prüfmethoden

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Ordentliche Generalversammlung der ICC–Austria 2009

• Jahr: 2008 -  Sensorik - mehr als eine Wissenschaft

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Geschmackssache - mehr als eine Wissenschaft

• Jahr: 2008 -  Smell and taste skills of Austrain pupils aged 10-13 years are associated with eating habits

  Autoren: Dürrschmid Klaus, Stadlbauer Ulrike, Hanz Katharina, Lahm Birgit, Unterberger Eva, Bisovsky Sabine

  Veranstaltung: First European Food Congress EFFoST 2008 - Food Production - Nutrition - Healthy Consumers

• Jahr: 2008 -  Grundlagen und Methoden der Lebensmittelsensorik

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Verkosten will gelernt sein. Anwendungen der Lebensmittelsensorik in Theorie und Praxis

• Jahr: 2008 -  Gute Sensoriklaborpraxis und spezielle Methoden der Lebensmittelsensorik

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Verkosten will gelernt sein. Anwendungen der Lebensmittelsensorik in Theorie und Praxis

• Jahr: 2008 -  Modulation of taste perception and reduction of bitter taste using AMP

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: 3rd European Conference on Sensory and Consumer Research 2008 - A Sense of Innovation

• Jahr: 2008 -  Taste and smell skills of Austrian pupils aged 10-12 years

  Autoren: Dürrschmid K., Stadlbauer U., Hanz K., Lahm B., Bisovsky S., Unterberger E.

  Veranstaltung: 3rd European Conference on Sensory and Consumer Research 2008 - A Sense of Innovation

• Jahr: 2008 -  Sensory description of dark chocolate by consumers

  Autoren: Thamke, I, Dürrschmid K., Rohm H.

  Veranstaltung: 3rd European Conference on Sensory and Consumer Research 2008 - A Sense of Innovation

• Jahr: 2008 -  Haben Sie ihre "fünf Sinne" beisammen? Vom Sinn der Sensorik und dem Netzwerk der Sinne

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: 2. Oberösterreichischer Präventionstag 2008 - Mit allen Sinnen

• Jahr: 2008 -  Strategies for modulation of taste perceptions

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: First European Food Congress EFFoST 2008 - Food Production - Nutrition - Healthy Consumers

• Jahr: 2008 -  Neue Methoden der Sensorik.

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Vivatis Seminar

• Jahr: 2008 -  Chemische Wahrnehmungsfähigkeiten österreichischer Kinder zwischen 10 und 13 Jahren

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Plattform Tagesbetreuung, Praxisdialog Hits for Kids, Kindgerecht Essen in Hort und Schule

• Jahr: 2008 -  Characterization of cucumbers by instrumental texture and acoustic analysis

  Autoren: Dürrschmid K., Yoghurtcuoglu H., Schleining G.

  Veranstaltung: 3rd European Conference on Sensory and Consumer Research 2008 - A Sense of Innovation

• Jahr: 2007 -  Sensory Science at the DFST

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Eurpoean Sensory Network Meeting & Conference ESN 2007 - A systematic approach to planning and performing sensory tests

• Jahr: 2007 -  Sensory evaluation of different kinds of milk

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: 5th NIZO Dairy Conference 2007 - Prospects for Flavour Formation and Perception

• Jahr: 2007 -  New Product Development, Sensory Analysis and Consumer Acceptance

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Euroagris+ 2007 - Food from Ideas to Successfull Innovative Products

• Jahr: 2007 -  Sensory and instrumental properties of dark chocolate

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: 7th Pangborn Sensory Science Symposium 2007

• Jahr: 2007 -  Sensory evaluation of different kinds of milk

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: 5th NIZO Dairy Conference 2007 - Prospects for Flavour Formation and Perception

• Jahr: 2007 -  Sensory Science at the DFST

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Eurpoean Sensory Network Meeting & Conference ESN 2007 - A systematic approach to planning and performing sensory tests

• Jahr: 2007 -  Sensorische und instrumentelle Untersuchung verschiedener Milcharten

  Autoren: Dürrschmid, K.; Meixner, O.

  Veranstaltung: Milchkonferenz 2007 - Gesellschaft für Milchwissenschaft / Society of Dairy Science

• Jahr: 2007 -  Sensorisch-hedonische Akzeptanzprüfung von Frischmilch, ESL-Milch und UHT-Milch

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Milchkonferenz 2007 - Gesellschaft für Milchwissenschaft / Society of Dairy Science

• Jahr: 2007 -  Information affects hedonic acceptance of different kinds of milk

  Autoren: Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: 7th Pangborn Sensory Science Symposium 2007

• Jahr: 2006 -  Sensory Evaluation of Wellness-Drinks in Austria, Germany and Switzerland

  Autoren: Dürrschmid Klaus, Mayr Thomas, Svacinka Rainer, Kneifel Wolfgang, Bongartz Anette, Rohm Harald

  Veranstaltung: 2nd European Conference on Sensory Consumer Science of Food and Beverages 2006 - A Sense of Diversity

• Jahr: 2006 -  Zukunft und Trends der Ernährung

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Spezielle Ernährung. Zwischen Ökokost und Designerfood - Ernährungstrends im 21. Jahrhundert 2006

• Jahr: 2006 -  Functional drinks and consumer perception - factors affecting consumer choice, invited lecture

  Autoren: Kneifel, W., Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Functional Food Network - General Meeting

• Jahr: 2006 -  Sensory Evaluation of Milk Chocolates as an Instrument of New Product Development

  Autoren: Dürrschmid K., Albrecht U., Schleining G., Kneifel W.

  Veranstaltung: Food is Life. IUFoST 13th World Congress of Food Science & Technology

• Jahr: 2006 -  Slow Food

  Autoren: Albrecht Ulrike, Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Spezielle Ernährung. Zwischen Ökokost und Designerfood - Ernährungstrends im 21. Jahrhundert 2006

• Jahr: 2006 -  Sensory Evaluation of Food in the Context of Consumer Sciences.

  Autoren: Dürrschmid K.

  Veranstaltung: Food Safety and Control

• Jahr: 2006 -  Lebensmittelsensorik in der Qualitätssicherung

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Gutschermühle Outside Seminar

• Jahr: 2006 -  Lebensmittelpräferenzen und Ernährungstrends bei Kindern und Jugendlichen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Spezielle Ernährung. Zwischen Ökokost und Designerfood - Ernährungstrends im 21. Jahrhundert 2006

• Jahr: 2006 -  Lebensmittelqualität im Spannungsfeld zwischen Konsumentenerwartungen und Lebensmittelsicherheit

  Autoren: Kneifel, W. und Dürrschmid, K.

  Veranstaltung: Potenziale zeitgemäßer Qualitätsforschung. Von der Methode zum Ganzen 2006

• Jahr: 2006 -  Strange Food

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Neuartige Lebensmittel und Strange Food 2006

• Jahr: 2006 -  Wellness - Megatrend oder Quacksalberei?

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Spezielle Ernährung. Zwischen Ökokost und Designerfood - Ernährungstrends im 21. Jahrhundert 2006

• Jahr: 2006 -  1x1 der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Essen mit allen Sinnen 2006 - Sensorik in aller Munde

• Jahr: 2006 -  Strategien der Produktentwicklung bei Lebensmitteln

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: VÖLB Collquium Nr.4 Produktentwicklung und Innovation 2006

• Jahr: 2005 -  Innovative Produktentwicklung durch neue Techniken in der Lebensmittelproduktion

  Autoren: Dürrschmid, K.; G. Zweytick

  Veranstaltung: Lebensmittel Cluster Oberösterreich: Technologie trifft Genuss

• Jahr: 2005 -  Sensorische Anforderungen an Lebensmittel für Kinder

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Ernährung von Kindern - Lebensmittel für Kinder

• Jahr: 2005 -  Lebensmittelsensorik mit Kindern

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2005

• Jahr: 2005 -  Sensorische und ernährungspsychologische Aspekte von Schokolade

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Pro Scientia Sommerakademie 2005 - Essen, Nahrungsaufnahme, Kult und Kultur

• Jahr: 2005 -  Zukunft? Gegenwart neuer Produkte. Aspekte der Produktentwicklung von Lebensmitteln

  Autoren: Dürrschmid, Klaus

  Veranstaltung: Lebensmitteltechnologie - Lebens(mittel)qualität

• Jahr: 2005 -  Sensorische und physikalische Untersuchungen an Milchschokoladen

  Autoren: Dürrschmid K., Albrecht U.

  Veranstaltung: Produktentwicklung bei Manner

• Jahr: 2005 -  Monitoring the Dynamic of Transcription and Translation within the Time Course of Recombinant E. coli Cultivations

  Autoren: Dürrschmid, K. , Reischer, H., Schmidt-Heck, W., Hrebicek, T., Auer, N., Margreiter, G., Guthke, R., Rizzi A., Bayer, K.

  Veranstaltung: Life Sciences 2005, Joint Annual Meeting of ÖGBM, ÖGGGT, ÖGBT and ANGT

• Jahr: 2005 -  Messen am Besten: Benchmarking in der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: REWE Seminar 2005 - Benchmarking in der Sensorik

• Jahr: 2005 -  Entstehung und Wandel von Lebensmittelpräferenzen bei Kindern und Jugendlichen

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Aktuelle Trends in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen

• Jahr: 2005 -  Qualität und Sensorik von Lebensmitteln

  Autoren: W. Kneifel und K. Dürrschmid

  Veranstaltung: Vivatis Expertentagung

• Jahr: 2005 -  Methoden des Benchmarking in der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: REWE Seminar 2005 - Benchmarking in der Sensorik

• Jahr: 2005 -  Sensorik von Milchschokolade: Studie mit Kindern.

  Autoren: Ulrike Albrecht, Klaus Dürrschmid, Wolfgang Kneifel

  Veranstaltung: Ernährung von Kindern - Lebensmittel für Kinder

• Jahr: 2005 -  Recombinant protein production and metabolic load in E.coli

  Autoren: Striedner G., Cserjan M., Clementschitsch F., Pötschacher F., Dürrschmid K., Reischer H., Bayer K.

  Veranstaltung: 3rd Oulu Summer School in Bioprocess Engineering and NeoBio Seminar OSSiBE3-NeoBio 2005

• Jahr: 2005 -  Sensory Evaluation of Raspberry-Lemon Syrups

  Autoren: Dürrschmid K., Albrecht U., Schleining G.

  Veranstaltung: ISEKI-Forum 2005 - Integrating Research into Teaching

• Jahr: 2005 -  Grundlagen sensorischer Prüfmethoden und Gute Laborpraxis in der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: REWE Seminar 2005 - Benchmarking in der Sensorik

• Jahr: 2005 -  Sensory and instrumental texture properties of custards.

  Autoren: Dürrschmid Klaus, Schleining Gerhard

  Veranstaltung: 6th Pangborn Sensory Science Symposium 2005

• Jahr: 2005 -  Techniken des sensorischen Prüfens

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: REWE Seminar 2005 - Benchmarking in der Sensorik

• Jahr: 2004 -  Physiognomische Grundlagen der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Wifi: Einführung in die Lebensmittelsensorik

• Jahr: 2004 -  Color Stabilisation of Pinot Noir Wines

  Autoren: De la Barra, C., Hackl, K., Dürrschmid, K., Kulbe K.

  Veranstaltung: 28. Weltkongreß Wein und Rebe 2004

• Jahr: 2004 -  Color stabilisation of Pinot noir Wines.Abstr.

  Autoren: C. de la Barra, K. Hackl, K. Dürrschmid, R.Eder and K.D. Kulbe

  Veranstaltung: 28th World Congress of Vine and Wine 2004

• Jahr: 2004 -  Metabolic and Engineering Integration Approach for the Optimisation of Recombinant Microbial Fermentation Processes

  Autoren: Striedner G., Clementschitsch F., Cserjan M., Dürrschmid K., Reischer H., Bayer K.

  Veranstaltung: 1st Workshop on Enzyme Technology and Biocatalysis, 2004

• Jahr: 2004 -  Techniken der sensorischen Prüfung von Lebensmitteln und Prinzipien guter Prüfpraxis

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Wifi: Einführung in die Lebensmittelsensorik

• Jahr: 2004 -  Grundlagen der Sensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Schmecken mit allen Sinnen

• Jahr: 2004 -  Lebensmittelqualität und Weinqualität

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Wifi: Einführung in die Lebensmittelsensorik

• Jahr: 2003 -  Sensory Evaluation of Grain and Grain Products

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: ICC Training-workshop

• Jahr: 2002 -  Genom/Proteomcharakterisierung zur Produktionsoptimierung rekombinanter Proteine

  Autoren: K. Dürrschmid, H. Reischer and K. Bayer

  Veranstaltung: 19. Agilent Forum Analytik 2002

• Jahr: 2001 -  Madrid, ; Appropriate induction - an efficient tool for optimisation, control and physiological investigations of recombinant E. coli processes.

  Autoren: Striedner G., Pötschacher F., Reischer H., Dürrschmid K., Bayer K.

  Veranstaltung: 10th EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY 2001

• Jahr: 2001 -  Systemische Betrachtung von Lebensmittelqualität

  Autoren: Dürrschmid Klaus, Schleining Gerhard, Zenz Helmut

  Veranstaltung: Internationaler BOKU-Kongress 2001 - Leben und Überleben - Konzepte für die Zukunft

• Jahr: 2001 -  Optimisation of recombinant fermentations using DNA-micorarrays;

  Autoren: H. Reischer, K. Dürrschmid, G. Striedner, F. Pötschacher, P. Etl, I. Schotola and K. Bayer

  Veranstaltung: Joint Annual Meeting 2001: ÖGBM, ÖGGGT, ÖGBT, EMBnet,

• Jahr: 2000 -  Lebensmittelsensorik

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Grazer Sonderausstellung zum Thema „Lebensmittel-Herkunft“

• Jahr: 2000 -  Ansätze zum Begriff Lebensmittelqualität

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Pädagogisches Institut des Bundes für NÖ: HACCP – in Theorie und Praxis

• Jahr: 2000 -  Innovation und Technologie in der Lebensmittelindustrie

  Autoren: Dürrschmid Klaus

  Veranstaltung: Hauptversammlung des Verbands der Süßwarenindustrie