Multi-Akteur-Ansatz zur Umsetzung von abfallarmen Lebensmittelwertschöpfungsketten durch die Demonstration innovativer Lösungen zur Verringerung von Lebensmittelabfällen
Abstract
LOWINFOOD unterstützt die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der EU, indem es innovative Lösungen aufzeigt und diese unter Einbeziehung mehrerer Akteure entlang der Wertschöpfungskette demonstriert. Das Hauptziel des Projektes ist es, abfallarme Wertschöpfungsketten zu gestalten, indem nachhaltige Innovationen in den Bereichen der Erzeugung und Verteilung von Obst & Gemüse, Backwaren und Fisch sowie beim Konsum zu Hause und außer Haus umgesetzt und validiert werden. Die Validierung umfasst die Wirksamkeit und Effizienz der Demonstrationsprojekte sowie ökologische und sozio-ökonomische Auswirkungen.
Lebensmittelabfälle Abfallvermeidung Nachhaltigkeitsanalyse Innovationen
Publikationen
Der Einsatz digitaler Werkzeuge zur Vermeidung von Lebensmittel-abfällen - ein Umweltvergleich
Autoren: Scherhaufer, S; Gollnow, S; Eriksson, M; Orth, D; Abeliotis, K; Obersteiner, G Jahr: 2022
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Mitarbeiter*Innen
Silvia Scherhaufer
Dipl.-Ing.(FH) Silvia Scherhaufer
silvia.scherhaufer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81334
BOKU Projektleiter*in
01.11.2020 - 28.02.2025
Gudrun Obersteiner
Dipl.-Ing. Dr. Gudrun Obersteiner
gudrun.obersteiner@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81319
Sub-Projektleiter*in
01.11.2020 - 28.02.2025
Sebastian Gollnow
Sebastian Gollnow MSc.
sebastian.gollnow@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81336
Projektmitarbeiter*in
01.11.2020 - 31.05.2023
Sabine Lenz
Dipl.-Ing. Sabine Lenz
sabine.lenz@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81350
Projektmitarbeiter*in
01.11.2020 - 28.02.2025
Sandra Luck
Dipl.-Ing. Sandra Luck
sandra.luck@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81339
Projektmitarbeiter*in
01.11.2020 - 28.02.2025
Elisabeth Schmied
Dipl.-Ing. Elisabeth Schmied
elisabeth.schmied@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-81331
Projektmitarbeiter*in
01.11.2020 - 28.02.2025