Entwicklung eines neuartigen biologischen Tests für das Mykotoxin Zearalenon und andere Substanzen mit östrogener Wirkung.
Abstract
Zearalenon ist ein östrogen wirksames Mykotoxin, das infolge von Fusarium-Erkrankungen von Mais und Getreide in Lebensmittel und Futtermittel in gesundheitsrelevanten Mengen vorkommen kann. In Österreich wurde eine Obergrenze (Richtwert) von 60 ppb (¿g/kg) für Weizen und Roggen für den menschlichen Verzehr etabliert. Messungen sind jedoch aufwendig und teuer. Im Rahmen des Projektes soll ein auf einem genetisch veränderten Hefestamm basierender Bioassay etabliert werden, der ein kostengünstiges Screening einer großen Probeanzahl erlaubt.
Zearalenon Hefe-Bioassay
Publikationen
Entwicklung eines neuartigen biologischen Tests für das Mykotoxin Zearalenon und andere Substanzen mit östrogener Wirkung.
Autoren: Adam, G. Jahr: 1998
Projektbericht
Molecular mechanisms of trichothecene resistance and development of a yeast-based bioassay for zearalenone.
Autoren: Mitterbauer, R. Jahr: 2000
Dissertation
Construction of yeast strains allowing phenotypic detection of zearalenone.
Autoren: Bachmann, H., Mitterbauer, R., Weindorfer, H., Kuchler, K., Adam, G. Jahr: 2001
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Mitarbeiter*innen
Peter Ruckenbauer
Em.O.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Peter Ruckenbauer
Projektleiter*in
15.10.1997 - 15.10.1998
Gerhard Adam
Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.rer.nat. Gerhard Adam
gerhard.adam@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-94480
Projektmitarbeiter*in
15.10.1997 - 15.10.1998
Rudolf Krska
Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.techn. Rudolf Krska
rudolf.krska@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-97301, 97302
Projektmitarbeiter*in
15.10.1997 - 15.10.1998
BOKU Partner
Externe Partner
Universität Wien, Institut für Molekulare Genetik
Dr. Karl Kuchler
Partner