Modellversuche zur Nachweisbarkeit von GVOs in Milch im Zuge der Gewinnung und Verarbeitung.
Abstract
Der Nachweis der Verwendung genmodifizierter Futtermittel für Lebensmittel-liefernde Nutztiere wurde vor allem deshalb aktuell, weil die freiwillige Kennzeichnung von Milch und Milchprodukten mit dem Etikett 'gentechnikfrei' und die Kennzeichnung als Bioprodukt den GVO-Futtermittel-Einsatz strikt verbietet. Eine Kontrolle in Milch auf der Basis GVO-spezifischer Marker-DNA setzt aber voraus, daß PCR-taugliche DNA-Sequenzen auch noch nach Passage des Verdauungstraktes und der Blutzirkulation intakt in die Milch gelangen. Diese Markersequenzen aus diesen Futtermitteln oder solche, die durch Zusatzstoffe bei der Herstellung von Milchprodukten hineingelangen könnten, müßten aber auch noch im Zuge der Verarbeitung der Lebensmitteln sowie nach deren Lagerung bis zum Kontrollzeitpunkt stabil erhalten bleiben. Bei Milch und Milchprodukten bedeutet dies, daß die molkereitechnische Grundbehandlung - insbesondere die Erhitzung und eine allfällige Fermentation - die Indikator-DNA in ihrer analytischen Erfaßbarkeit nicht beeinträchtigen dürfte. Der erste Teil des Projektes befaßt sich mit den analytischen Möglichkeiten zur Aufreinigung der Marker-DNA aus der komplexen Matrix 'Milch'. Im 2. Teil der Arbeit wird geprüft, inwieweit verfütterte Marker-DNA in analytisch erfaßbarem Maße im Blut und schließlich auch noch in Milch auffindbar ist. Im 3. Teil der Arbeit wird untersucht, inwieweit zu Milch zugesetzte Marker-DNA durch die erwähnten technologischen Einflüsse noch in PCR-nachweisbarer Form erhalten bleibt.
Genetik biologischer Landbau GVO
Publikationen
Sind transgene Futtermittel nach Verabreichung und Verdauung in Milch nachweisbar?
Autoren: Poms, R.E., Foissy, H. Jahr: 2000
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Mitarbeiter*innen
Helmut Foißy
O.Univ.Prof.i.R. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Helmut Foißy
helmut.foissy@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-97604
Projektleiter*in
01.01.1999 - 31.01.2001
BOKU Partner
Externe Partner
BAMW Bundesanstalt für Milchwirtschaft
keiner
Partner