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SRM-TEST Entwicklung von Immunoassays für spezifiziertes Risikomaterial

Projektleitung
Baumgartner Sabine, Projektleiter/in
Laufzeit:
01.12.2002-30.11.2005
Programm:
GROWTH Competitive and Sustainable Growth (FP5)
Art der Forschung
Grundlagenforschung
Projektpartner*innen
Central Science Laboratory, Sand Hutton, YO4 1LZ York, Vereinigtes Königreich.
Funktion des Projektpartners: Koordinator
R-Biopharm GmbH, Dolivostraße 10, 64293 Darmstadt, Deutschland.
Funktion des Projektpartners: Koordinator
RIKILT Institute of Food Safety MCB, 6700 AE Wageningen, Niederlande.
Funktion des Projektpartners: Koordinator

Weitere Informationen: http://www.ifa-tulln.ac.at

Mitarbeiter*innen
Hemetsberger Claudia, Projektmitarbeiter/in (bis 12.12.2005)
Beteiligte BOKU-Organisationseinheiten
Institut für Bioanalytik und Agro-Metabolomics
Gefördert durch
Europäische Kommission / European Commission, Rue de la Loi, Brussels, Europäische Union
Abstract
Die Verwendung von Gehirn, Rückenmark, Augen oder Tonsillen von Rindern (SRM) in Fleischprodukten wird durch EU Gesetzgebung strikt vorgegeben, um europäische Konsumenten zu schützen. Es gibt jedoch noch keine adäquaten Methoden, um diese Gesetzgebung zu überwachen, speziell, wenn die Produkte sterilisiert werden. Daher ist das Ziel dieses Projektes die Entwicklung von schnellen Immunoassays in Form von ELISAS oder Lateral Flow Kit Systemen, die spezielle SRM Komponenten nachweisen. Dabei werden Gewebe-spezifische Peptide mittels Bioinformatik identifiziert und synthetisiert. Ferner werden Peptid Extrakte von SRMs hergestellt, die nach der Aufreinigung mittels Immunoaffinitätschromatographie als Immunogene verwendet werden. Die Extrakte und Peptide werden zur Entwicklung von Antikörpern für die Immunoassays herangezogen. Die Assays werden schließlich validiert und im Rahmen einer Bestandserhebung zur Musterung von europäischen Fleischprodukten herangezogen. Die Ergebnisse werden in wissenschaftlichen Zeitschriften publiziert und im Internet zugänglich gemacht.
Schlagworte
Biochemie; Lebensmittelchemie;
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