Phase II Detoxifikation von Mykotoxinen (FWF L255-B11)
Abstract
Pflanzenpathogene Pilze der Gattung Fusarium verursachen agronomisch bedeutende Krankheiten auf Getreide. Zusätzlich zur Ertragsminderung kommt es dabei zur Kontamination des Erntegutes mit Mykotoxinen. Für die wichtigsten Fusarium-Toxine, das als Proteinbiosynthese-Inhibitor wirkende Deoxynivalenol (DON) und das stark östrogen wirksame Zearalenon (ZON), sind nun nach toxikologischer Evaluierung EU-weite gesetzliche Maximalwerte in Vorbereitung. Die im Feld vom Pilz gebildeten Metaboliten stellen eine Gesundheitsgefährdung für Tier und Mensch dar. Allerdings sind pflanzliche und tierische Zellen (und wahrscheinlich der toxinproduzierende Pilz selbst) in gewissem Ausmaß imstande, die Mykotoxine in ungiftige Konjugate überzuführen. In diesem Projekt sollen die beteiligten Entgiftungsenzyme, die UDP-Glucuronosyltransferasen (UGT) und Sulfotransferasen (SULT) charakterisiert, sowie die gebildeten Mykotoxin-Konjugate mittels instrumenteller Analysenverfahren untersucht werden.
Publikationen
Hydrolysis of deoxynivalenol-3-O-glucoside
Autoren: Berthiller, F., Domig, K.J., Kneifel, W., Juge, N., Knasmüller, S., Adam, G., Krska, R., Schuhmacher, R. Jahr: 2007
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Identification of a bacterial metabolite protecting the yeast Saccharomyces cerevisiae against DON toxicity
Autoren: Weindorfer, H., Ellersdorfer, G., Sessitsch, A., Safaie, N., Gorfer, M., Strauss, J., Bogad, I., Kneifel, W., Lemmens, M., Potthast, A., Adam, G. Jahr: 2007
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Production of the masked mycotoxins zearalenone-4-glucoside, '&alpha'-zeraralenol-4-glucoside, '&beta'-zearalenol-4-glucoside
Autoren: Krenn, P., Berthiller, F., Schweiger, W., Hametner, C., Ludwig, R., Adam, G., Krska, R., Schuhmacher, R. Jahr: 2007
PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Production of the masked mycotoxins zearalenone-4-glucoside, '&alpha'-zeraralenol-4-glucoside, '&beta'-zearalenol-4-glucoside
Autoren: Krenn, P; Berthiller, F; Schweiger, W; Hametner, C; Ludwig, R; Adam, G; Krska, R; Schuhmacher, R Jahr: 2007
Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Preparation and characterization of the masked Fusarium mycotoxins zearalenone-4O-beta-D-glucopyranoside, alpha-zearalenol-4O-beta-D-glucopyranoside and beta-zearalenol-4O-beta-D-glucopyranoside by MS/MS and 2D-NMR
Autoren: Berthiller, F., Hametner, C., Krenn, P., Schweiger, W., Ludwig, R., Adam, G., Krska, R., Schuhmacher, R. Jahr: 2009
Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Direct quantification of deoxynivalenol glucuronide in human urine as biomarker of exposure to the Fusarium mycotoxin deoxynivalenol
Autoren: Warth, B; Sulyok, M; Berthiller, F; Schuhmacher, R; Fruhmann, P; Hametner, C; Adam, G; Frohlich, J; Krska, R Jahr: 2011
Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Mitarbeiter*innen
Gerhard Adam
Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.rer.nat. Gerhard Adam
gerhard.adam@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-94480
Projektleiter*in
01.02.2006 - 31.01.2009