Christian Doppler Labor für Mykotoxin Metabolismus
Abstract
Trotz enormer Forschungsinvestitionen in das Gebiet der Mykotoxine (giftige, sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen mit niederem Molekulargewicht), bleibt die Prävention und Kontrolle schwierig und die Nahrungsmittelindustrie weiterhin anfällig gegenüber Kontaminationen. Jahrelange Forschung hat zu einem gewissen Verständnis des pilzlichen Stoffwechsels geführt, aber auch die Komplexität der Pilz-Pflanze-Interaktion aufgedeckt. Ebenso wird bei der Überwachung von Lebensmittel nur ein Teil der gesamten Mykotoxine wieder gefunden, und ein erheblicher Teil der "gebundenen“ oder „maskierten“ Mykotoxine bleibt unentdeckt. Das toxikologische Schicksal dieser Substanten ist weitgehend unbekannt. Angesichts dieser erheblichen Wissenslücken wollen wir – in drei Modulen - den Stoffwechsel von Mykotoxinen in Pflanzen, Mikroorganismen und Tieren untersuchen. Wir konzentrieren unsere Anstrengungen auf die Fusarien-Toxine Deoxynivalenol, Zearalenon und Fumonisin B1, da diese Verbindungen erhebliche Verunreinigungen des europäischen Getreide bewirken. Das erste Modul soll erfassen, inwieweit die Bildung von Mykotoxinen in Pflanzen erfolgt. Im zweiten Modul wird die mikrobielle Interaktion mit freien und gebundenen Toxinen im Hinblick auf mögliche Entgiftung untersucht. Das dritte Modul beinhaltet Fütterungsversuche, um einerseits das Schicksal der gebundenen Toxine in vivo und andererseits die Wirksamkeit von Entgiftungsstrategien zu erforschen. Radiomarkierte Mykotoxine erleichtern diese Studien und Biomarker sollen intensiv genutzt werden, um das Schicksal der Toxine im Tier zu überwachen. Zusammengefasst soll das Gesamtprojekt die folgenden Kernfragen beantworten: Welche pflanzlichen Stoffwechselprodukte von Mykotoxinen werden in landwirtschaftlich wichtigen Nutzpflanzen gebildet und in welcher Menge? Wie ist die Bioverfügbarkeit und Toxizität dieser löslichen (konjugierten) und unlöslichen (gebundenen) Formen im Vergleich zu den nativen Toxinen? Welchen Einfluss haben Mikroben (entweder Darmbakterien oder Deaktivatoren) auf konjugierte und gebundene Mykotoxine? Wie effizient sind verschiedene Deaktivatoren, um sowohl native Mykotoxine als auch deren veränderte Formen zu entgiften?
Mykotoxine Pflanzenstoffwechsel Tierstoffwechsel mikrobieller Stoffwechsel
Publikationen
Bedeutung, Bildung und Nachweis maskierter Mykotoxine.
Autoren: Berthiller F, Krska R Jahr: 2011
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Direct quantification of deoxynivalenol glucuronide in human urine as biomarker of exposure to the Fusarium mycotoxin deoxynivalenol
Autoren: Warth, B; Sulyok, M; Berthiller, F; Schuhmacher, R; Fruhmann, P; Hametner, C; Adam, G; Frohlich, J; Krska, R Jahr: 2011
Journal articles
Isolation and Characterization of a New Less-Toxic Derivative of the Fusarium Mycotoxin Diacetoxyscirpenol after Thermal Treatment
Autoren: Shams, M; Mitterbauer, R; Corradini, R; Wiesenberger, G; Dall'Asta, C; Schuhmacher, R; Krska, R; Adam, G; Berthiller, F Jahr: 2011
Journal articles
Hydrolytic fate of deoxynivalenol-3-glucoside during digestion.
Autoren: Berthiller, F; Krska, R; Domig, KJ; Kneifel, W; Juge, N; Schuhmacher, R; Adam, G; Jahr: 2011
Journal articles
Stable isotope dilution assay for the accurate determination of mycotoxins in maize by UHPLC-MS/MS.
Autoren: Varga, E; Glauner, T; Köppen, R; Mayer, K; Sulyok, M; Schuhmacher, R; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2012
Journal articles
Development and validation of an LC-MS/MS method for the simultaneous determination of deoxynivalenol, zearalenone, T-2-toxin and some masked metabolites in different cereals and cereal-derived food
Autoren: De Boevre, M; Di Mavungu, JD; Maene, P; Audenaert, K; Deforce, D; Haesaert, G; Eeckhout, M; Callebaut, A; Berthiller, F; Van Peteghem, C; De Saeger, S Jahr: 2012
Journal articles
Akkurate Bestimmung von Mykotoxinen in Mais mittels UHPLC-MS/MS und isotopenmarkierten internen Standards
Autoren: Varga, E., Glauner, T., Köppen, R., Mayer, K., Sulyok, M., Schuhmacher, R., Krska, R., Berthiller, F. Jahr: 2012
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Development and validation of a rapid multi-biomarker liquid chromatography/tandem mass spectrometry method to assess human exposure to mycotoxins
Autoren: Warth, B; Sulyok, M; Fruhmann, P; Mikula, H; Berthiller, F; Schuhmacher, R; Hametner, C; Abia, WA; Adam, G; Frohlich, J; Krska, R Jahr: 2012
Journal articles
Assessment of human deoxynivalenol exposure using an LC-MS/MS based biomarker method
Autoren: Warth, B; Sulyok, M; Fruhmann, P; Berthiller, F; Schuhmacher, R; Hametner, C; Adam, G; Frohlich, J; Krska, R Jahr: 2012
Journal articles
Synthesis of deoxynivalenol-3-beta-D-O-glucuronide for its use as biomarker for dietary deoxynivalenol exposure
Autoren: Fruhmann, P; Warth, B; Hametner, C; Berthiller, F; Horkel, E; Adam, G; Sulyok, M; Krska, R; Frohlich, J Jahr: 2012
Journal articles
Fusarium species, zearalenone and deoxynivalenol content in preharvest scabby wheat heads from Poland
Autoren: Chelkowski, J; Gromadzka, K; Stepien, L; Lenc, L; Kostecki, M; Berthiller, F Jahr: 2012
Journal articles
Transgenic Arabidopsis thaliana expressing a barley UDP-glucosyltransferase exhibit resistance to the mycotoxin deoxynivalenol
Autoren: Shin, S; Torres-Acosta, JA; Heinen, SJ; McCormick, S; Lemmens, M; Paris, MPK; Berthiller, F; Adam, G; Muehlbauer, GJ Jahr: 2012
Journal articles
Development, validation and application of an LC-MS/MS based method for the determination of deoxynivalenol and its conjugates in different types of beer
Autoren: Malachova, A; Varga, E; Schwartz, H; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2012
Journal articles
Fast and reproducible chemical synthesis of zearalenone-14-beta,D-glucuronide
Autoren: Mikula, H; Hametner, C; Berthiller, F; Warth, B; Krska, R; Adam, G; Frohlich, J Jahr: 2012
Journal articles
Metabolism of the masked mycotoxin deoxynivalenol-3-glucoside in rats.
Autoren: Nagl, V; Schwartz, H; Krska, R; Moll, WD; Knasmüller, S; Ritzmann, M; Adam, G; Berthiller, F; Jahr: 2012
Journal articles
Metabolism of the masked mycotoxin deoxynivalenol-3-glucoside in rats
Autoren: Nagl, V.; Schwartz, H.; Krska, R.; Moll, D.; Knasmüller, S.; Ritzmann, M.; Adam, G.; Berthiller, F. Jahr: 2012
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Survey of deoxynivalenol and its conjugates deoxynivalenol-3-glucoside and 3-acetyl-deoxynivalenol in 374 beer samples
Autoren: Varga, E; Malachova, A; Schwartz, H; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2013
Journal articles
Development and validation of an LC-MS/MS based method for the determination of deoxynivalenol and its conjugates in different types of beer and application to 374 beer samples
Autoren: Varga, E., Malachova, A., Schwartz, H., Krska R., Berthiller, F. Jahr: 2012
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Masked mycotoxins: A review.
Autoren: Berthiller, F; Crews, C; Dall'asta, C; Saeger, SD; Haesaert, G; Karlovsky, P; Oswald, IP; Seefelder, W; Speijers, G; Stroka, J Jahr: 2013
Journal articles
Bestimmung der Toxizität von hydrolysiertem Fumonisin B1 (HFB1) anhand des Sphinganin/Sphingosin-Verhältnisses in Ratten
Autoren: Nagl, V; Schwartz, H; Mair, C; Varga, E; Slavik, V; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2013
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
New insights into the human metabolism of the Fusarium mycotoxins deoxynivalenol and zearalenone.
Autoren: Warth, B; Sulyok, M; Berthiller, F; Schuhmacher, R; Krska, R; Jahr: 2013
Journal articles
Sulfation of beta-resorcylic acid esters-first synthesis of zearalenone-14-sulfate
Autoren: Mikula, H; Sohr, B; Skrinjar, P; Weber, J; Hametner, C; Berthiller, F; Krska, R; Adam, G; Frohlich, J Jahr: 2013
Journal articles
Simultaneous preparation of alpha/beta-zearalenol glucosides and glucuronides
Autoren: Mikula, H; Weber, J; Lexmuller, S; Bichl, G; Schwartz, H; Varga, E; Berthiller, F; Hametner, C; Krska, R; Frohlich, J Jahr: 2013
Journal articles
Development of an animal model for assessing the toxicity of fumonisin derivates
Autoren: Nagl, V; Schwartz, H; Mair, C; Varga, E; Slavik, V; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2013
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Discovery and Toxicity Assessment of Novel Mycotoxins Produced by US Isolates of Fusarium Graminearum
Autoren: Varga, E; Wiesenberger, G; Hametner, C; Krska, R; Adam, G; Kistler, HC; Berthiller, F Jahr: 2013
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Development and Application of an Exact Mass LC-MS/MS Library for the Screening of Mycotoxins and Fungal Metabolites in Food and Feed
Autoren: Varga, E; Glauner, T; Rennie, E; Wuest, B; Sulyok, M; Schuhmacher, R; Krska, R; Berthiller, F Jahr: 2013
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
Metabolic fate of the Fusarium mycotoxins T-2 and HT-2 toxin in wheat
Autoren: Varga, E; Nathanail, A; Meng-Reiterer, J; Bueschl, C; Michlmayr, H; Malachová, A; Fruhmann, P; Jestoi, M; Peltonen, K; Adam, G; Lemmens, M; Schuhmacher, R; Berthiller, F Jahr: 2015
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
(Deepoxy)-Deoxynivalenol Sulfonates as Major Deoxynivalenol Metabolites in Rats: The Missing Link in ADME Studies
Autoren: Schwartz-Zimmermann, Heidi Elisabeth; Hametner, Christian; Nagl, Veronika Nagl; Moll, Wulf-Dieter; Berthiller, Franz Jahr: 2015
Conference & Workshop proceedings, paper, abstract
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Assoc. Prof. Dr. Franz Berthiller
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