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Publikationen

Suchbegriffe: processed cheese, . Treffer: 1


** = Publikationen gelistet in SCI/SSCI (veröffentlicht im Web of Science)
* = Publikationen in sonstigen peer-reviewten Journalen (ggf. noch nicht im WoS veröffentlicht)
Filter: Originalarbeit, Übersichtsarbeit, Konferenzband Originalarbeit

2001

** Mayer, HK Bitterness in processed cheese caused by an overdose of a specific emulsifying agent?.

INT DAIRY J. 2001; 11(4-7): 533-542. WoS

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