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Gewählte Publikation:

Dürrschmid Klaus, Schleining Gerhard.
(2005): Sensory and instrumental texture properties of custards.
In: CCFRA, Elsevier: 6th Pangborn Sensory Science Symposium, 7.-11. August 2005, Harrogate, North Yorkshire, UK

Autor*innen der BOKU Wien:
Dürrschmid Klaus
Schleining Gerhard
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