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Gewählte Publikation:

Wendelin Martin, Dürrschmid Klaus, Schleining, Gerhard, Kneifel Wolfgang.
(2007): Physikalische und sensorische Charakterisierung dunkler Schokoladen
VI, 91 Bl; III, graph. Darst., 1 CD-ROM, 91; Universität für Bodenkultur Wien

Autor*innen der BOKU Wien:
Dürrschmid Klaus
Kneifel Wolfgang
Schleining Gerhard
BOKU Gendermonitor:




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