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Gewählte Publikation:

A.Y. Tamime, D.D. Muir, M. Wszolek, J. Domagala, L. Metzger, W. Kneifel, K. Dürrschmid, K.J. Domig, A. Hill, A. Smith, T.P. Guinee, M.A.E. Auty.
(2011): Quality Control in Processed Cheese Manufacture
In: A.Y. Tamime (Ed.), Processed Cheese and Analogues, 350; Wiley-Blackwell Publishing Ltd., Oxford; ISBN 978-1-4051-8642-1

Autor/innen der BOKU Wien:
Domig Konrad
Dürrschmid Klaus
Kneifel Wolfgang
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