Regional- und volkswirtschaftliche Aspekte einer regionalen Umstellung auf Biologischen Landbau am Beispiel der Ökoregion Waidhofen/Ybbs
Abstract
Großküchen werden in Österreich zunehmend als Absatzwege für ökologisch erzeugte landwirtschaftliche Produkte entdeckt. Vor diesem Hintergrund starteten der größte österreichische Anbauverband im Biologischen Landbau ERNTE kürzlich ein Projekt in der Region Waidhofen/Ybbs (Niederösterreich), das die Unterstützung der Belieferung von Großküchen zum Ziel hat. Als Ziele des Projektes sind neben der Versorgung des Verbrauchers mit hochwertigen Lebensmitteln im Außer-Haus-Verzehr einerseits die Sicherung des Absatzes von Bioprodukten sowie andererseits die Erhöhung der regionalen Wertschöpfung und Stärkung der Region zu nennen. Im Zusammenhang damit ist von Interesse, wie sich eine verstärkte regionale Orientierung in der Produktion und im Absatz von Bioprodukten auf regional- und volkswirtschaftliche Parameter auswirkt. In dieser Arbeit soll die Bewertung regional- (wie z.B. regionale Wertschöpfung, Beschäftigung) bzw. volkswirtschaftlicher (wie z.B. externer) Effekte in Abhängikeit unterschiedlicher Versorgungsstrategien der Großküchen (regional versus (inter-)national, biologisch versus konventionell) aufgegriffen werden.
www.laendlicher-raum.at
Mitarbeiter*innen
Bernhard Freyer
Univ.-Prof. i.R. Dipl.-Ing. Dr.Ing. Bernhard Freyer
bernhard.freyer@boku.ac.at
Projektleiter*in
01.04.2000 - 31.12.2004
Ruth Bartel-Kratochvil
Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Ruth Bartel-Kratochvil
Projektmitarbeiter*in
01.04.2000 - 31.12.2004
BOKU Partner
Externe Partner
ERNTE - für das Leben Niederösterreich
Partner
Geldgeber
