BIOCOP - Neue Technologien zum Multiscreening chemischer Kontaminanten in Lebensmitteln
Abstract
Das Monitoring chemischer Kontaminanten in Lebensmitteln ist ein höchst komplexer Bereich. Staatliche Kontrollorgane und Industrielabors betreiben großen Aufwand im Bereich dieser Analytik. Der steigende Anspruch an sichere Lebensmittel und deren Qualität führt zu einer großen Nachfrage an verbesserten analytischen Technologien. Im BioCop-project wird versucht, diesen Anforderungen durch die Anwendung von einer Reihe neuer Technologien wie Transkriptomics, Proteomics und Biosensoren gerecht zu werden. Das Konzept von "Biomarker und Fingerprinting" ist der Schwerpunkt dieser Strategie. In BioCop spielen Substanzklassen wie z.b. Pestizide, Schwermetalle, natürliche Toxine, Therapeutika und Endokrine Disrupter eine Hauptrolle. Die Einbeziehung von Klein- und Mittelbetrieben garantiert die vollständige Verwertung aller entwickelten Technologien, wobei dieser industriellen Implementierung der Ergebnisse eine wichtige Phase der Demonstration und des Anwendertrainings vorausgeht. Die Veröffentlichung und Verbreitung der Ergebnisse ist durch die Übernahme dieser Aufgaben von Kommunikationsexperten gewährleistet. Konsumentengruppen werden von Beginn an involviert sein, da ihr Feedback über ihre Wünsche und Bedenken im Bereich der Lebensmittelsicherheit nicht nur von wissenschaftlicher Bedeutung sind. Es handelt sich hierbei auch um einen höchst sensiblen und vorallem emotionalen Teilbereich des Projektes. Ein weiterer Schlüsselpunkt im Bereich dieses Großprojektes ist das erfolgreiche Management, wobei hier Anstrengungen in Richtung der Entwicklung eines matrixorientierten Managementsystems unternommen wurden, um ein hohes Niveau an Organisation und Kommunikation zu gewährleisten.
Publikationen
Rapid Screening Electrochemical Methods for Aflatoxin B1 and Type-A Trichothecenes: A Preliminary Study
Autoren: S. Piermarini; G. Volpe; F. Ricci; L. Micheli; D. Moscone; G. Palleschi; M. Führer; R. Krska; S. Baumgartner Jahr: 2007
Originalbeitrag in Fachzeitschrift
Mitarbeiter*innen
Sabine Baumgartner
Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Sabine Baumgartner
sabine.baumgartner@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-97314
Projektleiter*in
01.01.2005 - 30.06.2007
Manuela Führer
Manuela Führer
manuela.fuehrer@boku.ac.at
Tel: +43 1 47654-97313
Projektmitarbeiter*in
01.01.2005 - 30.06.2007
Patricia Schubert-Ullrich
Dipl.-Ing. Dr. Patricia Schubert-Ullrich
Projektmitarbeiter*in
01.01.2005 - 30.06.2007