PUBLIZIERTER Beitrag für wissenschaftliche Veranstaltung
Erhitzungsindikatoren („TTIs“) in Milch(produkten) zur Differenzierung pasteurisierter, „länger frischer“ und ultrahocherhitzter Produkte
Boitz L, Mayer H. Erhitzungsindikatoren („TTIs“) in Milch(produkten) zur Differenzierung pasteurisierter, „länger frischer“ und ultrahocherhitzter Produkte. In: Gesellschaft Österreichischer, AG L, Kosmetik und, Nibelungengasse 11, 1010 W , Herausgeber. Tagungsband der ÖSTERREICHISCHEN LEBENSMITTELCHEMIKERTAGE 2016: ASPEKTE DER LEBENSMITTELQUALITÄT. 2016.
