Diplomarbeit / Masterarbeit
Auswirkung der Rezepturänderungen auf Wasserdampfdurchlässigkeit und mechanischen Eigenschaften essbarer Lebensmittelüberzüge für Käse
Scharl K. Auswirkung der Rezepturänderungen auf Wasserdampfdurchlässigkeit und mechanischen Eigenschaften essbarer Lebensmittelüberzüge für Käse [Internet] [Diplomarbeit / Masterarbeit]. [Austria]: BOKU - Universität für Bodenkultur Wien; 2013. Verfügbar unter: http://permalink.obvsg.at/bok/AC11035103
Externe Links und Eigenschaften der Publikation:
BOKU Beteiligte
Elham Rezvani
Dr. Elham Rezvani M.Sc.
1.Mitwirkender
Gerhard Schleining
Ass.Prof.i.R. Dipl.-Ing.Dr.nat.techn. Gerhard Schleining
Beurteilende(r)
